Das letzte Banh Chung, das ich mit meinem Vater einwickelte

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Es ist ein besonderer Banh-Chung-Kuchen, den ich persönlich aus Resten von Klebreis und Bohnen verpackt habe. Winzig klein und ganz aus Blättern gemacht, waren dies die köstlichsten Banh Chung und haben sich tief in mein Gedächtnis eingeprägt, weil es die letzten Kuchen waren, die ich mit meinem Vater einpackte, bevor er im folgenden Jahr plötzlich verstarb.

Seit vielen Jahren, seitdem wir eine eigene Familie haben, versuchen wir jedes Mal, wenn Tet kommt, egal wie beschäftigt mein Mann und ich sind, mit unseren Kindern Chung-Kuchen für Tet zu verpacken, in der Hoffnung, dass unsere Kinder auch schöne Erinnerungen an das traditionelle vietnamesische Tet-Fest haben.

Meine Familie lebt in der Bergregion von Can Loc ( Ha Tinh ) und mein Haus ist das am weitesten entfernte im Dorf, weil sich hinter uns sanfte Hügel mit unterschiedlichen Höhen und Tiefen erstrecken. Am Nachmittag ist nur noch das Geschrei von Kuckuck und Kuckuck zu hören. Meine Eltern sind beide Landwirte und unsere Familie hat viele Geschwister, sodass wir das ganze Jahr über in Not sind. Deshalb war Tet damals für die Kinder in meiner Nachbarschaft der wichtigste Anlass des Jahres. Alle waren aufgeregt, freuten sich darauf und zählten die Tage … denn es würde Fleisch, Banh Chung und Süßigkeiten geben und wir würden neue Dinge vorführen können. Das Einpacken von Banh Chung mit meinen Eltern an den Tagen vor Tet ist für mich und viele andere Kinder zu einer schönen Erinnerung geworden.

Als ich 17 war, bereitete meine Mutter wie in jeder Tet-Saison zuvor frühmorgens das Einweichen von Klebreis und Bohnen vor, sodass am Abend, wenn mein Vater mit dem Pflügen des Feldes fertig war und die Kinder Tet-Ferien hatten und nicht mehr in der Schule waren, die ganze Familie zusammenkommen konnte, um Chung-Kuchen einzupacken. Meine Schwestern und ich waren seit dem Nachmittag damit beschäftigt, Dong-Blätter zu waschen und Tabletts und Bambusstreifen vorzubereiten, während meine Mutter einen Topf mit Mungobohnenfüllung kochte, bis sie sehr weich war. Nach dem Abendessen versammelte sich die ganze Familie in der kleinen Küche um das lodernde Feuer und wickelte gemeinsam Banh Chung und Banh Tet ein. Während mein Vater jeden Kuchen einpackte, versammelten sich meine Schwestern und ich um ihn herum, in der Hoffnung, dass er uns bitten würde, Blätter oder Schnüre zu besorgen oder Besorgungen zu machen. In der kleinen Küche herrschte die Atmosphäre eines Familientreffens.

Nachdem mein Vater und ich eine Stunde lang hart gearbeitet hatten, waren wir mit dem Einpacken von zehn Banh Chung fertig. Mein Vater ließ jedem von uns eine Schüssel Klebreis und eine Handvoll Bohnen da, um unser eigenes Banh Chung einzuwickeln. Es war sehr hässlich, aber mein Vater hat es nicht repariert, er hat uns nur geholfen, die Schnur festzubinden und dann diesen kleinen Kuchen auf die Kuchenform zu setzen.

An diesem Abend saß die ganze Familie am Feuer, beobachtete den Topf mit Banh Chung und unterhielt sich über alles Mögliche. Meine Eltern haben berechnet, wie viele Hühner und wie viele Kilo Reis sie verkaufen müssten, um Geld für Fleisch, Süßigkeiten und Tet-Artikel für ihre Kinder zu haben. Wir saßen nebeneinander und hörten zu. Wir waren glücklich, weil wir zum Frühlingsmarkt gehen und uns jeweils ein neues Outfit kaufen konnten – das einzige neue Outfit des Jahres zu dieser Zeit.

Am nächsten Tag, gegen 1-2 Uhr morgens, als meine Schwestern und ich auf den Knien unserer Mutter am Herd dösten, duftete der Topf mit Banh Chung bereits. Als mein Vater nachsah und sah, dass die Kuchen fertig waren, wachten meine Schwestern und ich vor lauter Aufregung auf. Der Priester presste die Brote sorgfältig aus und legte dann die besten auf den Altar. Da wir nun nicht warten konnten, bis die Kuchen abgekühlt waren, konnten wir die kleinen Kuchen essen, die wir zuerst eingepackt hatten. Das sind die besten Banh Chung, die ich je in meinem Leben gegessen habe, weil sie den duftenden Geschmack von Klebreis, den reichen Geschmack von Mungobohnen und die Liebe der Eltern haben. Es war zugleich der letzte Kuchen, bevor mein Vater Ende des darauffolgenden Jahres plötzlich verstarb.

In diesem Jahr, ebenfalls in den Tagen vor Tet, als ich noch zur Schule ging, erhielt ich die Nachricht, dass mein Vater gestorben war. Meine Tränen flossen weiter und ich konnte nicht aufhören. Mein Haus war mehrere Dutzend Kilometer von der Schule entfernt. Auf dem Weg nach Hause bin ich mit dem Fahrrad über viele steile Hänge der Bergregion gefahren. Als ich das Ende des Dorfes erreichte und den Berghang hinaufblickte, wo meine Familie lebte, sah ich Leute, die ein Zelt aufbauten. Ich war so am Boden zerstört. Es war das erste Mal in meinem Leben, dass ich eine Trennung spürte.

In diesem Jahr war meine Familie traurig. Wir haben weder Tet gefeiert, noch sind wir zu irgendjemandem gegangen, um ihm ein frohes neues Jahr zu wünschen, weil es in meiner Heimatstadt Brauch ist, Trauernde davon abzuhalten, zu Beginn des neuen Jahres die Häuser anderer Leute zu besuchen. Mama hat gerade in aller Ruhe ein paar herzhafte Gerichte und eine süße Suppe gekocht, um sie Papa anzubieten. Meine Schwestern und ich saßen zwar am Feuer, konnten aber weder Banh Chung noch Banh Tet einpacken, uns fehlte nur noch unser Vater. Und von da an hörten meine Mutter und ich auf, Banh Chung einzuwickeln, weil es in der Familie nur Mädchen gab und niemand wusste, wie das geht. Jedes Jahr schickte meine Mutter Klebreis und bat die Nachbarn, beim Einpacken von drei oder vier Stücken zu helfen, um sie auf den Altar zu legen.

Ein paar Jahre später gingen mein jüngster Bruder und ich beide aufs College. Mein Vater war weg, meine Mutter war allein, also brachte mein Bruder sie nach Binh Duong , um bei ihm zu leben. Das alte Ziegelhaus am Hang war nicht mehr bewohnt und mit Moos bedeckt, deshalb verkaufte meine Mutter es.

Die Erinnerung an die Tet-Feiertage, als ich 17 Jahre alt war, die letzten Tet-Feiertage, die ich mit meinem Vater verbrachte, und an das Einpacken von Banh Chung sind nur noch in meiner Erinnerung. Mittlerweile sind meine Schwestern und ich erwachsen und in die Großstadt gezogen, um unsere eigenen Geschäfte zu eröffnen. Doch jedes Mal, wenn Tet kommt, vermisse ich die kleine Küche, ich vermisse den Frühling, als wir fröhlich zusammenkamen, um Chung-Kuchen zu verpacken.

Dieses Tet, jetzt wo ich meine eigene Familie habe, egal, ob ich in meine Heimatstadt zurückkehre oder in der Stadt bleibe, bereite ich jedes Jahr an den Tagen vor Tet das Einweichen von Klebreis vor, koche Mungobohnen und mein Mann bereitet Formen zum Einwickeln der Kuchen vor. Meine Kinder helfen ihren Eltern und ich erinnere meinen Mann auch daran, die Kinder ein paar Kuchen für sich selbst einpacken zu lassen.

NGUYEN-DARLEHEN

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Quelle