Vorsicht vor falschen Informationen über Honig im Internet!

Honig gilt oft als ein völlig natürliches Süßungsmittel, das Haushaltszucker ersetzen kann und darüber hinaus antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Honig – Illustration

Aktuell kursieren in sozialen Netzwerken viele Behauptungen, dass der Verzehr von Honig die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Honigs neutralisieren könne. So würde beispielsweise die Zugabe von Honig zu heißem Tee, Kaffee oder anderen heißen Flüssigkeiten die positiven Eigenschaften zerstören und Giftstoffe freisetzen.

Einige Ernährungsexperten melden sich nun zu Wort. „Im Internet und in den sozialen Medien kursieren viele Fehlinformationen über Honig“, sagt Julie Stefanski, Ernährungswissenschaftlerin aus Baltimore und Sprecherin der Academy of Nutrition & Dietetics.

5 Irrtümer über Honig:

1. Das Hinzufügen von Honig zu heißem Tee setzt Giftstoffe frei.

Einige Nutzer sozialer Medien behaupten, dass beim Eingießen von Honig in heißes Wasser oder beim Erhitzen von Honig über 140 °C (284 °F) Giftstoffe freigesetzt werden, dafür gibt es aber derzeit keine Beweise.

Laut Dr. Donald W. Schaffner – emeritierter Professor, landwirtschaftlicher Beratungsspezialist und Leiter des Fachbereichs Lebensmittelwissenschaften an der Rutgers University: „Es gab noch keinen Fall, in dem sich Menschen durch die Zugabe von Honig zu Tee oder Kaffee vergiftet hätten. Wenn Honig Giftstoffe enthalten würde, dürfte er nicht auf dem Markt verkauft werden.“

2. Es ist nicht sicher, Honig mit einem Metalllöffel umzurühren.

Die Verwendung eines normalen Edelstahl-Metalllöffels verdirbt den Honig nicht, und es ist nicht nötig, einen Holzlöffel zu kaufen, um Honig in Tee oder Kaffee einzurühren.

Metalle wie Silber und Platin können laut Dr. Schaffner dazu führen, dass Wasserstoffperoxid, ein antibakterieller Bestandteil von Honig, in Wasser und Sauerstoff zerfällt. Da die meisten Menschen Honig jedoch nicht mit Silber- oder Platinlöffeln umrühren, sei dies unbedenklich, so Dr. Schaffner.

3. Honig kann Allergien heilen.

Da die Unterschiede bei den Allergenen von Person zu Person und von Region zu Region variieren, ist Honig allein nicht in der Lage, saisonale Allergien zu verhindern oder zu heilen.

4. Honig kann Wunden heilen.

Honig muss medizinischer Qualität sein und speziell für die Anwendung auf Wunden und Verbrennungen verarbeitet werden. Andernfalls kann er die Wunde durch Infektionen verschlimmern.

5. Honig ist gesünder als Zucker.

In „gesunden“ Rezepten wird oft Honig anstelle von Haushaltszucker empfohlen. Obwohl Honig als bessere Wahl als andere Süßungsmittel gilt, ist er nicht unbedingt optimal für die Gesundheit.

„Ob es sich um ein natürliches (Honig oder Fruchtzucker) oder ein raffiniertes (Haushaltszucker oder Maissirup) Süßungsmittel handelt, es sind alles Kohlenhydrate“, sagt Stefanski.

Quelle: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm