Laut Dr. Le Ngo Minh Nhu, Spezialist am Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3, werden Kohlenhydrate nach der Verdauung in Glukose umgewandelt, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt. Kohlenhydrate sind jedoch nicht die einzige Ursache; sie sind eine wichtige Energiequelle und decken etwa 50 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Energie ab, selbst bei Diabetikern.
Die Vorteile einer kontrollierten Kohlenhydratzufuhr (durch die richtige Menge an Kohlenhydraten) umfassen eine effektivere Blutzuckerkontrolle, geringere Blutzuckerschwankungen und die Bereitstellung essenzieller Energie für den Körper. Ein vollständiger Verzicht auf Kohlenhydrate kann jedoch zu Hypoglykämie, erhöhten Blutketonwerten, Fettstoffwechselstörungen und Ballaststoffmangel führen.
Daher wird die vollständige Eliminierung von Kohlenhydraten zur Behandlung von Diabetes in der aktuellen klinischen Praxis nicht empfohlen. Stattdessen raten moderne Behandlungsleitlinien dazu, die Menge und Qualität der Kohlenhydratzufuhr zu kontrollieren und geeignete Lebensmittel auszuwählen.
Patienten sollten langsam verdauliche Kohlenhydrate (niedriger glykämischer Index) wie braunen Reis, Haferflocken, Süßkartoffeln und Vollkornbrot wählen, um ihren Blutzucker nach den Mahlzeiten besser zu kontrollieren. Die Portionsgrößen sollten individuell angepasst werden. Kombinieren Sie Kohlenhydrate mit Eiweiß, Fett und Ballaststoffen, um die Glukoseaufnahme zu verlangsamen. Achten Sie auf die Gesamtenergiezufuhr.
Der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate kann zu Hypoglykämie, einem Anstieg der Blutketone, Fettstoffwechselstörungen und Ballaststoffmangel führen.
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Angemessene Ernährung für Menschen mit Diabetes
Das vietnamesische Gesundheitsministerium prognostiziert, dass die Zahl der Menschen mit Diabetes bis 2045 auf 6,3 Millionen ansteigen wird – ein deutlicher Anstieg gegenüber den derzeitigen rund 5 Millionen. Aufgrund der gefährlichen Komplikationen, die Diabetes verursachen kann, entwickelt sich die Krankheit zu einem dringenden Gesundheitsproblem, das die Aufmerksamkeit der gesamten Gesellschaft auf sich zieht.
Laut Dr. Le Thao Nguyen vom Nam Saigon International General Hospital spielt neben der Einhaltung der medikamentösen Behandlung eine angemessene Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und der Verbesserung der Lebensqualität der Patienten, um Komplikationen durch Diabetes zu minimieren.
Lebensmittel, die für Menschen mit Diabetes geeignet sind
Frisches Gemüse und Obst sind reich an Ballaststoffen : Essen Sie täglich mehr als 500 g grünes Gemüse und weniger als 300 g Obst, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, was dazu beiträgt, die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen.
Kohlenhydrate : Wählen Sie minimal verarbeitete oder raffinierte Varianten wie braunen Reis, Vollkornprodukte, Roggen, Hirse und Quinoa, um Blutzuckerspitzen nach dem Essen zu vermeiden.
Gesunde Proteinquellen: Fisch, mageres Fleisch, Eiklar und Hülsenfrüchte sind hochwertige Proteinquellen, die regelmäßig in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten.
Fettreiche Fische und ölhaltige Nüsse: Lebensmittel wie Lachs, Erdnüsse, Mandeln und Sesamsamen enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zur Erhaltung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen.
Wählen Sie Lebensmittel anhand ihres glykämischen Index.
Der glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell oder langsam ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr ansteigen lässt. Menschen mit Diabetes sollten Lebensmittel mit niedrigem GI (GI < 55) bevorzugen, Lebensmittel mit mittlerem GI (56–69) in Maßen genießen und Lebensmittel mit hohem GI (GI > 70) einschränken.
„Obwohl Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI) zur Blutzuckerkontrolle beitragen, kann ein übermäßiger Verzehr dieser Lebensmittel den Blutzuckerspiegel genauso stark ansteigen lassen wie Lebensmittel mit hohem GI. Daher sollten Diabetiker auf die glykämische Last (GL) achten, da diese ein genauerer Indikator für den Einfluss von Portionsgrößen auf den Blutzucker ist“, rät Dr. Thao Nguyen.
Quelle: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm
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