Europa ist teuer, vietnamesische Mutter zeigt ihre Kochkünste für weniger als 200.000 VND für 3 Personen
Báo Dân trí•29/06/2024
(Dan Tri) – Eine Mahlzeit mit vielen herzhaften Gerichten, Suppen, Pfannengerichten usw. kostet weniger als 200.000 VND. Frau Linh sagte, dass viele Frauen in Frankreich oder anderen europäischen Ländern die von ihr angebotenen Preise kaum glauben können.
Frau Do Thuy Linh lebt in Toulouse, Südfrankreich, und kocht vietnamesische Gerichte für die ganze Familie. In einem Artikel in einer Kochgruppe präsentierte Frau Linh eine Reihe vietnamesischer Gerichte mit vielen köstlichen und schönen Gerichten zu „sehr vietnamesischen“ Preisen. „Das sind Gerichte, die ich für zwei bis drei Personen mit einem Lebensmittelbudget von etwa 200.000 VND gekocht habe. Schauen Sie sich das an und sagen Sie uns Ihre Meinung dazu, ob sich die Lebensmittelpreise in Vietnam und Europa stark unterscheiden“, teilte Frau Linh mit. Das Menü umfasst Bambussprossensuppe, Spiegeleier mit Basilikumblättern, gebratene Chayote-Sprossen mit Knoblauch, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, süße Aprikosen und Kirschtomaten für 148.000 VND. Die Eier für dieses Menü erhielt Frau Linh von einem Bekannten. Unter dem Artikel lobten viele Leser die vietnamesische Mutter für ihre geschickten Hände und ihre Fähigkeit, die Kosten im Griff zu behalten und im teuren Europa leckere und günstige Gerichte zu kochen. „Wenn man so ein leckeres Gericht für 150.000 bis 200.000 VND zubereiten kann, unterscheiden sich die Kosten kaum von denen in Vietnam“, sagte Do Phuong. Eine in Großbritannien lebende Vietnamesin berichtete: „Essen ist dort so günstig. Ich habe in Großbritannien eine Packung Wasserspinat (nur eine Handvoll) für etwa 115.000 VND gekauft.“ Einige vietnamesische Landsleute in Frankreich berichteten, dass das Essen in ihrer Gegend günstiger sei als bei ihnen. Für ein ähnliches Gericht müssten sie mehr Geld ausgeben. Viele waren überrascht, dass Frau Linh, obwohl sie in Frankreich lebt, immer noch rustikale Gerichte wie Garnelen, Tofu, geröstete Erdnüsse, Gewürze wie fermentierten Reis und Garnelenpaste zubereitet. Die 148.000 VND teure Mahlzeit umfasst Wasserspinat, getrocknete Muscheln aus Vietnam, gekochtes Schweinefleisch, eingelegte Auberginen und Grapefruit zum Nachtisch. Frau Linh erzählte, dass ihre Familie aus fünf Personen besteht: den Eltern ihres Mannes, ihrem Ehemann und ihrem Sohn. Ihr Ehemann ist Franzose vietnamesischer Herkunft, und auch die Eltern ihres Mannes sind Vietnamesen. Da die Familie lange Zeit im Ausland gelebt hat, isst sie oft europäische Gerichte. Um den Vorlieben aller Familienmitglieder gerecht zu werden, kocht Frau Linh unter der Woche eine Mischung aus europäischen und asiatischen Gerichten. „Meine Schwiegermutter und ich kochen jeden Tag zusammen, und normalerweise ist derjenige, der an dem Tag für das Gericht zuständig ist, der Hauptkoch. Immer wenn ich vietnamesisches Essen koche, bin ich ganz aufgeregt, denn ich bin süchtig danach“, sagte Frau Linh.
Linh besucht oft asiatische Märkte, um Zutaten für vietnamesische Gerichte zu kaufen. Doch im fernen Frankreich genügend Zutaten für vietnamesische Gerichte zu finden, ist manchmal „eine Menge Arbeit“. Laut Linh ist vietnamesisches Gemüse in Supermärkten sehr rar, und asiatische Märkte sind eine Autostunde entfernt. Oftmals, wenn sie an vietnamesische Gerichte denkt, kann sie sie nicht zubereiten. „Einmal wollte ich saure Fischsuppe kochen. Es gab Fisch, Tomaten und Ananas, aber mir fehlte vietnamesischer Koriander. Fischsuppe ohne vietnamesischen Koriander wäre nicht komplett, also musste ich meinen Appetit unterdrücken“, sagte Linh lächelnd. In ihrer Gegend gibt es viele Märkte, die von Vietnamesen und Asiaten betrieben werden, daher geht sie oft einmal pro Woche dorthin, um Zutaten zu kaufen. Außerdem bittet Linh jedes Mal, wenn eine Bekannte aus Vietnam nach Frankreich kommt, sie, mehr Trockenfutter zu kaufen, um es für später im Haus aufzubewahren. „Mein Haus ist wie ein kleiner vietnamesischer Supermarkt im Haus. Ich kaufe viele Dinge, die ich oft benutze, und bewahre sie sorgfältig auf.“ „Ich baue die Zutaten selbst an, lege Auberginen in Gläser und lasse mir den Tofu von Vietnamesen selbst machen“, erzählte die Vietnamesin. Als Frau Linh den Artikel online teilte, erhielt sie zahlreiche Kommentare von vietnamesischen Hausfrauen und Vietnamesen in Europa. Sie sagte: „Ich habe viele Kommentare erhalten, in denen gefragt wurde, warum das Essen bei mir so billig ist. Viele andere Frauen in Frankreich oder anderen europäischen Ländern können meine Preise kaum glauben.“ Eine Mahlzeit im Wert von über 200.000 VND umfasst Schweinebauch (49.000 VND), gekochten Wasserspinat (40.000 VND), mit Frühlingszwiebelöl marinierten Tofu (fast 60.000 VND), 6 Litschis (fast 70.000 VND) und andere Gewürze … Frau Linh antwortete, sie verfolge stets die Informationsseiten und Anzeigen großer Supermärkte. Dort gibt es oft Sonderangebote für alle möglichen Produkte, darunter auch Grundnahrungsmittel wie Fleisch und Fisch. Da es sich ausschließlich um frische Lebensmittel handelt, die bald ablaufen, kauft sie diese bedenkenlos, um für die ganze Familie zu kochen. Zu Hause hat sich Frau Linh einen zusätzlichen Gefrierschrank angeschafft, um Lebensmittel für das tägliche Kochen aufzubewahren und Kosten beim Lebensmitteleinkauf zu sparen. „Schweinebauch kostet normalerweise 6 Euro (160.000 VND)/kg, im Angebot sind es aber nur 2-3 Euro (55.000-80.000 VND)/kg. Mageres Schulterfleisch kostet normalerweise 245.000 VND/kg, ist aber oft um bis zu 50 % reduziert“, erklärte Frau Linh.
Obwohl sie seit fünf Jahren in Frankreich lebt, legt Frau Linh Wert auf eine stark vietnamesische Küche. Laut Frau Yen, einer Landsfrau aus derselben Gegend wie Frau Linh, sind die von ihr genannten Preise durchaus realistisch. Bei Rabattaktionen kostet Schweinefleisch nur etwa 3 Euro pro Kilogramm, aufgeteilt in kleine Portionen für später. Frau Linh sagte, dass sie sich dank der ständig verfügbaren Lebensmittel im Haus fast nie Gedanken darüber machen muss, „was sie heute essen soll“. Wenn ihr die Ideen ausgehen, besucht sie Online-Gruppen, schaut sich Rezepte anderer an und stellt so ein Menü für ihre Familie zusammen.
![[Foto] Der Generalsekretär nimmt an der Bekanntgabezeremonie der Resolutionen zur Zusammenlegung von Verwaltungseinheiten in Ho-Chi-Minh-Stadt teil](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/30/ab1bd03cc8bb4f60b2665f4915f258c5)
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