Europa ist teuer, eine vietnamesische Mutter zeigt ihre Kochkünste – für weniger als 200.000 VND für 3 Personen

(Dan Tri) – Eine Mahlzeit mit ausreichend salzigen Beilagen, Suppe, Wokgerichten usw. kostet weniger als 200.000 VND. Frau Linh sagte, dass viele Frauen, die in Frankreich oder anderen europäischen Ländern leben, die von ihr genannten Preise kaum glauben können.

Do Thuy Linh lebt in Toulouse in Südfrankreich und kocht regelmäßig vietnamesische Gerichte für ihre Familie. In einem Beitrag in einer Kochgruppe teilte sie eine Reihe köstlicher und ansprechend angerichteter vietnamesischer Speisen zu „sehr vietnamesischen“ Preisen. „Diese Gerichte habe ich für zwei bis drei Personen mit einem Lebensmittelbudget von etwa 200.000 VND zubereitet. Schaut sie euch doch mal an und sagt mir, ob die Lebensmittelkosten in Vietnam und Europa sehr unterschiedlich sind“, schrieb Frau Linh.

Das Menü umfasste Bambussprossen-Knochensuppe, in Basilikumblättern gebratene Eier, in Knoblauch gebratene Chayote-Sprossen, in Zitronengras und Chili gebratenes Hähnchen, süße Aprikosen und Kirschtomaten und kostete 148.000 VND. Frau Linh erhielt die Eier von einer Bekannten.

Unter dem Artikel lobten viele die vietnamesische Mutter für ihr handwerkliches Geschick und ihre Fähigkeit, in Europa köstliche und günstige Gerichte zuzubereiten. „Wenn man mit 150.000 bis 200.000 VND so ein leckeres Essen kochen kann, ist das preislich kaum anders als in Vietnam“, sagte Do Phuong. Eine Vietnamesin, die in Großbritannien lebt, erzählte: „Das Essen ist dort so günstig. Ich habe in Großbritannien eine Handvoll Wasserspinat für etwa 115.000 VND gekauft.“ Einige ihrer Landsleute in Frankreich meinten, dass das Essen in Frau Linhs Gegend günstiger sei als in ihrer eigenen. Wollten sie ein ähnliches Gericht kochen, müssten sie deutlich mehr Geld ausgeben. Viele waren überrascht, dass Frau Linh, obwohl sie in Frankreich lebt, immer noch so traditionelle Gerichte wie Garnelen, Tofu, geröstete Erdnüsse und Gewürze wie fermentierten Reis und Garnelenpaste zubereitet.

Das Menü für 148.000 VND beinhaltet Wasserspinat, getrocknete Muscheln aus Vietnam, gekochtes Schweinefleisch, eingelegte Auberginen und Grapefruit als Dessert.

Frau Linh erzählte, dass ihre Familie aus fünf Personen besteht: den Eltern ihres Mannes, ihrem Mann und ihrem Sohn. Ihr Mann ist französisch-vietnamesischer Abstammung, seine Eltern sind ebenfalls Vietnamesen. Da die Familie lange im Ausland gelebt hat, isst sie oft europäisch. Um den Vorlieben aller gerecht zu werden, kocht Frau Linh im Laufe der Woche abwechselnd europäische und asiatische Gerichte. „Meine Schwiegermutter und ich kochen jeden Tag zusammen. Wer an dem Tag das Essen zubereitet, ist in der Regel der Hauptkoch. Ich freue mich jeden Tag sehr darauf, vietnamesisch zu kochen, denn ich bin total verrückt nach der vietnamesischen Küche“, sagte Frau Linh.

Linh besucht oft den Asiamarkt, um Zutaten für vietnamesische Gerichte zu kaufen. Doch in Frankreich, weit weg von zu Hause, ist es manchmal gar nicht so einfach, genügend Zutaten für vietnamesische Mahlzeiten zu finden. Laut Linh sind vietnamesische Gemüsesorten in Supermärkten sehr selten, und die Asiamärkte sind oft eine Stunde Fahrt entfernt. Häufig hat sie Lust auf vietnamesische Gerichte, kann sie aber nicht zubereiten. „Einmal wollte ich saure Fischsuppe kochen. Ich hatte Fisch, Tomaten und Ananas, aber mir fehlte vietnamesischer Koriander. Fischsuppe ohne Koriander ist einfach nicht komplett, also musste ich ihn aufheben“, erzählt Linh lächelnd. In ihrer Gegend gibt es mehrere Märkte, die von Vietnamesen und anderen Asiaten betrieben werden, daher geht sie normalerweise einmal pro Woche einkaufen. Außerdem bittet Linh Bekannte aus Vietnam, die sie in Frankreich besuchen, oft, mehr Trockenwaren für später zu kaufen. „Mein Haus ist wie ein kleiner vietnamesischer Supermarkt. Ich kaufe viele Dinge, die ich regelmäßig benutze, selbst und konserviere sie sorgfältig. Vieles baue ich selbst an, verwende Auberginen aus dem Glas und kaufe handgemachten Tofu direkt von Vietnamesen“, erzählte die Vietnamesin. Nachdem Frau Linh den Artikel online geteilt hatte, erhielt sie zahlreiche Kommentare von vietnamesischen Hausfrauen und Vietnamesen, die in Europa leben. Sie sagte: „Ich wurde oft gefragt, warum das Essen bei mir so günstig ist. Viele Frauen in Frankreich und anderen europäischen Ländern können die Preise kaum glauben.“

Eine Mahlzeit im Wert von über 200.000 VND beinhaltet Schweinebauch (49.000 VND), gekochten Wasserspinat (40.000 VND), in Frühlingszwiebelöl marinierten Tofu (fast 60.000 VND), 6 Litschis (fast 70.000 VND) und andere Gewürze...

Um diese Frage zu beantworten, erklärte Frau Linh, dass sie stets die Informationsseiten und Werbeanzeigen großer Supermärkte verfolgt. Diese Supermärkte bieten häufig Sonderangebote für alle möglichen Produkte an, darunter auch Grundnahrungsmittel wie Fleisch und Fisch. Da es sich dabei ausschließlich um frische Lebensmittel handelt, die nicht bald ablaufen, kauft sie diese bedenkenlos ein, um für die ganze Familie zu kochen. Für den täglichen Bedarf hat sich Frau Linh einen zusätzlichen Gefrierschrank angeschafft, um Lebensmittel lagern zu können und so Kosten beim Lebensmitteleinkauf zu sparen. „Schweinebauch kostet normalerweise 6 Euro (160.000 VND) pro Kilo, im Angebot jedoch nur 2 bis 3 Euro (55.000 bis 80.000 VND) pro Kilo. Mageres Schulterfleisch kostet normalerweise 245.000 VND pro Kilo, ist aber manchmal um bis zu 50 % reduziert“, erzählte Frau Linh.

Obwohl Linh seit fünf Jahren in Frankreich lebt, legt sie weiterhin Wert auf Gerichte mit starkem vietnamesischem Einfluss. Laut Yen, einer Vietnamesin aus ihrer Nachbarschaft, ist der von Linh genannte Preis völlig realistisch. Schweinefleisch kostet im Angebot nur etwa 3 Euro pro Kilo und wird in kleine Portionen für später aufgeteilt. Linh erzählt, dass sie sich dank der ständigen Verfügbarkeit von Lebensmitteln zu Hause fast nie Gedanken darüber machen muss, was sie kochen soll. Wenn ihr die Ideen ausgehen, sucht sie in Online-Gruppen nach Rezepten anderer, um ein Menü für ihre Familie zusammenzustellen.

Foto: Charakter bereitgestellt

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/doi-song/chau-au-dat-do-me-viet-tro-tai-nau-com-chua-den-200000-dong-cho-3-nguoi-20240628170150666.htm