Milchtee

Milchtee wird wegen seines leichten und frischen Geschmacks geliebt, da er auf Milchbasis hergestellt wird und daher nicht zu süß ist. Milchtee kann mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden: Bohnen, Lotussamen, Tapiokamehl, schwarzes Gelee, violetter Klebreis, Durian ..., jede mit ihrem eigenen Geschmack, köstlich und ansprechend. Milchtee aus roten Bohnen ist reichhaltig und fettig; Milchtee aus violettem Klebreis ist weich, aromatisch, süß, gut für die Gesundheit und verschönert die Haut; Milchtee mit Duriangelee (Gelee und Durian) wird von jungen Leuten geliebt, weil er einen modernen und doch traditionellen Geschmack hat, der dem berühmten thailändischen Dessert sehr ähnlich ist. Um mehr Feinschmecker anzulocken, bieten manche Geschäfte auch knusprige Tapiokaperlen an, die sehr lecker sind.

Am liebsten mag ich den Gelee-Milchtee mit Durian-Gelee mit bunten, kühlen, duftenden Geleestücken im Mund und dem süßen, fettigen Geschmack mit dem leicht bitteren Nachgeschmack der Durian. Der Gelee-Milchtee hat keine so starke Süße wie Thai-Tee und eignet sich für Gäste mit einem milden Geschmack.

Milchtee ist ein relativ einfaches Gericht: Die Bohnen waschen und kochen, das Zuckerwasser aufkochen und die Milchmischung unterrühren – fertig. Das Highlight ist die Milch aus Kokosmilch, Kondensmilch und Frischmilch, die gekonnt gemischt wird, sodass die Mischung eine moderate Süße, leichte, nur etwas dicke Konsistenz und ein leicht fettiges Kokosmilcharoma aufweist.

Der Milchtee ist schlicht, aber harmonisch dekoriert und ein wahrer Augenschmaus. Das Rot der Bohnen und das Lila des Klebreis heben sich vom weißen Hintergrund der Milch ab und sind mit goldfarben gerösteten Erdnüssen bestreut. Der Tee im Laden wird in einer Schale serviert, um die Zutaten deutlich zu erkennen und ein Gefühl von Fülle und Anziehungskraft zu erzeugen. Tee aus einer Tasse zu trinken ist schnell und bequem, aber ihn aus einer Schale zu trinken ist viel interessanter und „schön fürs Auge“!

Es gibt nichts Besseres als eine Tasse Milchtee an einem heißen Sommertag. Sie kühlt ab und gibt dem Körper Energie. Tee mit seinen leuchtenden Farben und süßen Aromen erfreut Kinder. Die 200- oder 500-Dong-Eistüten, die jeden Sommernachmittag klimpern, die Gläser mit in der Sonne glitzerndem Eissirup, die rosa Seidenbonbons in den Händen des talentierten Verkäufers und die Lutscher, die die Freude der Kindheit verlängern, sind unvergessliche Kindheitserinnerungen in den Herzen der Kinder von Hue .

Hue strebt mit Hunderten von süßen Suppensorten danach, die kulinarische Hauptstadt Vietnams zu werden. Das heiße, feuchte Klima hier beflügelt talentierte Köche bei der Kreation zahlreicher Desserts, erfrischender und entgiftender Gerichte. Die alte Hauptstadt ist reich an natürlichen Zutaten wie Bohnen, Maniok, Früchten und Kräutern. Nur eine kleine Variation und ein wenig Süße machen die süße Suppe perfekt. Gemeinsam süße Suppe in gemütlicher Atmosphäre zu genießen, ist für die Hueer auch eine Möglichkeit, ihre Liebe zu stärken.

Artikel und Fotos: Thuc Dan