Milchtee

Milchtee ist wegen seines leichten und erfrischenden Geschmacks beliebt, da die Milchbasis ihn vor zu viel Süße bewahrt. Er wird mit vielen verschiedenen Toppings angeboten: verschiedene Bohnen, Lotuskerne, Tapiokaperlen, schwarzes Gelee, lila Klebreis, Durian usw., jedes mit seinem eigenen, einzigartigen, köstlichen und ansprechenden Geschmack. Milchtee mit roten Bohnen ist reichhaltig und cremig; Milchtee mit lila Klebreis ist zäh, duftend, süß und gut für Gesundheit und Haut; und Milchtee mit Durian-Gelee (mit Gelee und Durian) ist bei jungen Leuten beliebt, da er einen Geschmack hat, der sowohl modern als auch traditionell ist und dem berühmten thailändischen Dessert sehr ähnelt. Um auch Feinschmecker anzusprechen, fügen einige Läden zusätzlich zähe Tapiokaperlen hinzu, die sehr lecker sind.

Mein Favorit ist der Durian-Milchpudding mit seinen farbenfrohen, kühlen und duftenden Geleestückchen, die auf der Zunge zergehen, und dem süßen, cremigen Geschmack mit dem leicht bitteren Nachgeschmack der Durian. Er ist nicht so intensiv süß wie thailändischer Pudding und daher auch für Gäste mit einem milderen Geschmackssinn geeignet.

Milchpudding ist ganz einfach zuzubereiten: Bohnen waschen und kochen, Zuckersirup zubereiten und die Milch unterrühren. Das Besondere daran ist die Milch, die aus Kokosmilch, Kondensmilch und frischer Milch hergestellt und gekonnt aufeinander abgestimmt wird, um eine Mischung mit genau der richtigen Süße, einem leichten und erfrischenden Geschmack, einer leicht dickflüssigen Konsistenz und einem dezenten, cremigen Kokosmilcharoma zu kreieren.

Der Milchpudding ist schlicht, aber harmonisch angerichtet und ein wahrer Augenschmaus. Das Rot der Bohnen und das Violett des schwarzen Klebreis heben sich deutlich vom Weiß der Milch ab, was durch die goldbraun gerösteten Erdnüsse noch verstärkt wird. Im Laden wird der Pudding in einer Schüssel serviert, sodass die Zutaten gut sichtbar sind und ein Gefühl von Sättigung und Attraktivität entsteht. Zwar lässt er sich schnell und bequem aus einem Glas essen, doch in einer Schüssel serviert ist er deutlich genussvoller und optisch ansprechender!

An einem heißen Sommertag gibt es nichts Schöneres als ein Glas süßen Milchtee – erfrischend und belebend zugleich. Süßer Tee ist mit seinen leuchtenden Farben und süßen Aromen ein Genuss für Kinder. Die Eiswagen mit ihrem 200- oder 500-Dong-Eis, die jeden Sommernachmittag mit ihrem klingelnden Geräusch vorbeifahren, der in der Sonne glitzernde Sirup aus geschabtem Eis, die zarten rosa Bonbons in den geschickten Händen der Verkäufer und die lang anhaltenden Karamellbonbons sind unvergessliche Kindheitserinnerungen für alle aus Hue .

Hue strebt danach, mit Hunderten von süßen Suppenvarianten (Che) zur „ kulinarischen Hauptstadt“ Vietnams zu werden. Das heiße, feuchte Klima inspiriert talentierte Köche zu einer Vielzahl erfrischender und wohltuender Desserts. Die alte Hauptstadt ist reich an natürlichen Zutaten wie Bohnen, Maniok, Früchten und Kräutern; mit nur wenigen Variationen und einer Prise Süße lässt sich eine perfekte Schüssel süßer Suppe zubereiten. Gemeinsam in fröhlicher und gemütlicher Atmosphäre süße Suppe zu genießen, stärkt für die Einwohner von Hue zudem ihre Verbundenheit.

Text und Fotos: Thuc Dan