Die Geschichte einer Schwiegertochter im Land des Tees

In einem kleinen, von grünen Bäumen verborgenen Raum schälte ein Mädchen mit freundlichem Gesicht und strahlendem Lächeln flink eine Lotusblume, um einen besonderen Tee für die Gäste zuzubereiten. Der Duft von Lotus und Tee vermischte sich und erfüllte den Raum, als sie das im Sonnenlicht schimmernde Wasser in die reinweißen Tassen goss. Angesichts ihrer geschickten Bewegungen und ihrer leidenschaftlichen Erzählungen über ihre Pläne und Träume hätte wohl kaum jemand vermutet, dass sie Tausende von Kilometern gereist war, um hier als Schwiegertochter in die Teekultur einzuheiraten.

Rohstoffgebiet der Teekooperative Phuc Nguyen im Weiler Nui, Gemeinde Van Phuc.

Das Land der Verzauberung

Vor mir erstreckten sich endlose Teefelder, grün bis zum Horizont. Das Teeanbaugebiet von Xom Nui liegt am Osthang des Tam-Dao-Gebirges, umgeben von einem milden Klima und kühlem Quellwasser, das von der steilen Felswand herabstürzt. Dieser Ort gleicht einem glitzernden Teppich aus Millionen frischer, kräftiger Teeknospen, die in der Sommersonne gedeihen und die unerschütterliche Vitalität des tiefen, fruchtbaren Bodens nutzen.

Do Thi Nguyen, Direktorin der Phuc Nguyen Teekooperative, stellte das Gebiet als VietGAP-zertifiziertes Teeanbaugebiet im Weiler Nui vor. Es umfasst 8,4 Hektar und 42 teilnehmende Haushalte unter der Leitung von Herrn Luu Sy Son. Die VietGAP-Teegruppe war seit 2018 aktiv, jedoch nicht sehr erfolgreich. Mit der Gründung der Phuc Nguyen Teekooperative im Jahr 2022 und der Übernahme des Produktabsatzes entwickelte sich das Kooperationsmodell deutlich weiter. Die Kooperative stabilisiert nicht nur die Produktion durch höhere Preise für frischen Tee als auf dem Markt, sondern stellt auch Kapital für den Materialeinkauf bereit, bietet technische Unterstützung und hilft den Menschen schrittweise beim Umstieg auf ökologischen Anbau.

Dank des Einsatzes von Technologie und intelligentem Management – ​​von der Nutzung der VNPT Green App zur Herkunftsverfolgung bis hin zu KI-Schulungen für Landwirte – haben die Menschen ihr Bewusstsein und ihre Produktionsfähigkeiten verbessert. „Teesoldaten“ – wie Nguyen seinen „Lehrer“ Vu Van Tai nennt – unterrichteten mit tatkräftiger Unterstützung der Thai Nguyen Cooperative Alliance als „Senior Partner“ Kurse über künstliche Intelligenz und halfen den Landwirten so, neue Technologien besser zu nutzen.

Die VietGAP-Gruppe unterstützt mittlerweile 42 Teebauernfamilien dabei, ein stabiles Einkommen von 7–8 Millionen VND pro Person und Monat zu erzielen – deutlich mehr als beim Reisanbau oder dem Anbau kurzfristiger Nutzpflanzen. Das Besondere daran ist, dass viele Familien selbst bei höheren Händlerpreisen ihren guten Ruf wahren und ihren Tee weiterhin ausschließlich an die Kooperative verkaufen – in die sie ihr Vertrauen und ihre langfristige Zukunft setzen.

Die Schwiegermutter ist "Lehrerin".

Do Thi Nguyen wurde 1995 in Hai Phong geboren, wuchs in Ho-Chi-Minh -Stadt auf und studierte Biologie an der Ton Duc Thang Universität. Sie liebt die Natur und Pflanzen, hat aber noch nie einen Teebaum berührt.

Dann führte sie das Schicksal zu Tuyen - einem Jungen aus Hamlet Duoi 3, Van Phu Commune (ehemals Van Yen Commune, Dai Tu District).

Als sie einst während der Reiserntezeit ihrem Geliebten in ihre Heimatstadt folgte, war das junge Mädchen von dem leuchtenden Gelb des Reises, vermischt mit dem Grün des Tees, fasziniert. Auch die Landschaft, die sich an den Berg Tam Dao schmiegte, dem Nui-Coc-See zugewandt war und auf der sich die Berge Van und Vo wie zwei mächtige Tore in die Zukunft erhoben, die historischen Stätten und die Geschichte der heldenhaften militärischen Ausbildung des berühmten Luu Nhan Chu ließen sie beschließen, ihr Leben diesem Ort zu widmen.

Do Thi Nguyen spricht begeistert über ihr Mandarinentee-Produkt.

Nguyen erzählte, dass ihre Schwiegermutter ihr beigebracht habe, wie man Tee pflückt, röstet und sein Aroma mit allen Sinnen wahrnimmt. Ihr Ehemann wurde ihr treuester und ergebenster Kollege.

Gemeinsam gründeten sie die Phuc Nguyen Tee-Kooperative, einen Ort, der Gleichgesinnte mit einer Leidenschaft für die traditionelle Teekultur zusammenbringt. Das Sortiment der Kooperative umfasst Grüntee (Moc Cau Tee, Non Tom Tee, Dinh Tee), Schwarztee, Teebeutel und verschiedene aromatisierte Teesorten (Lotus-, Grapefruit-, Jasmin- und Magnolietee).

Nguyen nahm mich mit in die Produktionswerkstatt der Kooperative. Neben dem Dachsystem, das mit Biomassevergasungstechnologie errichtet wurde, verwendet die Kooperative immer noch Brennholz als Dachdeckung.

Sie sagte: Jede Ton-Teesorte hat ihre eigenen Vorzüge. Die Nummer eins unter den Teesorten ist nach wie vor der taiwanesische Ton Ga. Nach dem ersten Trockenrösten muss er ein zweites Mal in einem Holzofen geröstet werden. Wichtig ist, festes, trockenes Holz zu verwenden und es langsam umzurühren, damit der Tee sein Aroma vom Kern her entfaltet. Dabei findet eine besondere Verwandlung statt, die den Duft von jungem Reis erzeugt – ein einzigartiges Aroma, das beim Rösten mit Strom oder Gas nicht erreicht werden kann.

Vielleicht liegt es an dieser feinen Kombination, dass der Tee der Phuc Nguyen Teekooperative auch nach sieben Aufgüssen noch kräftig, mild und honigfarben ist. 2024 gewann das Produkt „Tea Buds“ der Phuc Nguyen Teekooperative den dritten Preis beim Teefestival im Bezirk Dai Tu und wurde für 30 Millionen VND/kg versteigert. Die Kooperative hat derzeit drei Vertriebspartner in Ho-Chi-Minh-Stadt, Hai Phong und Phu Tho, die monatlich 200–300 kg Trockentee verbrauchen.

Träume vom Duft wilder Mandarinen

Stand zur Vorstellung der Produkte der Van Phuc Tee-Kooperative auf dem Delegiertenkongress des Parteikomitees der Kommune Van Phuc, Amtszeit 2025-2030.

Das junge Paar gab sich mit den anfänglichen Erfolgen nicht zufrieden und baute die Produktionsstätte in Xom Nui weiter aus. Geplant war die Zusammenarbeit mit den VietGAP-Gruppen in Xom May und Xom Bau 2. Gleichzeitig produzierte Nguyen im Stillen eine Teesorte mit seiner persönlichen Note – Wild Mandarine Red Tea.

Öffnen Sie vorsichtig den Zinkbeutel mit den getrockneten Teebeeren. Der Duft der Mandarine vermischt sich mit dem schwarzen Tee und erzeugt ein beeindruckendes, süßes Aroma, das sowohl rein als auch warm ist.

Dieses Produkt ist vom chinesischen Kumquat-Pu-Erh inspiriert, besteht aber zu 100 % aus vietnamesischen Zutaten. Wilde Kumquats werden ausgehöhlt, die Schale bleibt jedoch intakt, sie werden mit sorgfältig aufgebrühtem Tee gefüllt, in Papier gewickelt und getrocknet. Je länger der Tee zieht, desto süßer wird er – wie ein wertvolles Heilmittel, das die Lunge wärmt, Halsschmerzen vorbeugt, den Schlaf fördert und die Nerven beruhigt. Viele Experten bestätigen, dass der Geschmack von „Wildkumquat-Rottee“ ausländischen Produkten in nichts nachsteht.

Die Geschichte der Schwiegertochter aus dem Teeanbaugebiet ist nicht nur die persönliche Geschichte eines Mädchens, das die Stadt verlässt, um aufs Land zurückzukehren und von weit her an diesen Ort kommt, sondern sie ist auch ein lebender Beweis für eine neue Generation von Bauern, die wissen, wie man auf der traditionellen Grundlage erbt, bewahrt und Neues schafft.

In diesem Mädchen, Jahrgang 1995, vereint sich auf harmonische Weise die traditionelle Teezubereitung ihrer Schwiegermutter mit modernem Denken und dem Wunsch, junge Menschen zu erreichen. Der Wandel von den einfachen, am Boden haftenden Teeknospen hin zum digitalen Zeitalter, von der kleinen VietGAP-Gruppe hin zu einer professionellen Produktionsgemeinschaft. Umgeben vom Duft des Tees glaube ich, dass nicht nur die Teebäume, sondern auch Menschen wie Nguyen und die Teemacher hier nach und nach eine grüne, nachhaltige und hoffnungsvolle Landschaft für eine strahlende Zukunft gestalten.

Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/