Zunächst zum Thema Garnelenzucht. Garnelenzüchter haben derzeit mit schweren Garnelenkrankheiten zu kämpfen, die hauptsächlich durch weitverbreitete bakterielle Infektionen verursacht werden. Die in den Zuchtbetrieben gehaltenen Garnelen erleiden innerhalb eines Monats, maximal jedoch innerhalb von anderthalb Monaten, Verluste und liefern nur etwa 200 Garnelen pro Kilogramm – was zu endlosen Verlusten führt.
Verarbeitungsbetriebe kämpfen aufgrund mangelnder Aufträge ums Überleben. Zwar ist der Preis für Garnelen im Handel derzeit nicht extrem hoch, aber im Vergleich zum Verkaufspreis immer noch hoch, da die Weltmarktpreise für Garnelen zu niedrig sind – mehr als 1 US-Dollar pro Kilogramm günstiger als die Inlandspreise. Dies führt zu einer Preisdifferenz von über 1,50 US-Dollar für fertige Garnelenprodukte und erschwert die Auftragsakquise erheblich.
Wie groß ist der Markt? Der japanische Yen ist auf ein Rekordtief von 150 Yen pro US-Dollar gefallen, was die Kaufkraft stark beeinträchtigt. Unser Vorteil liegt im Fleiß und der harten Arbeit unserer Mitarbeiter, die diesen Markt mit traditionellen japanischen Produkten von hoher Qualität und ansprechendem Design beliefern – ein Qualitätsniveau, das in der Garnelenindustrie seinesgleichen sucht. Diese Stärke wird von der indonesischen Garnelenindustrie genau beobachtet, aber wir sind zuversichtlich, unseren führenden Marktanteil dort zu behaupten. Die verbleibende Herausforderung ist die Preisgestaltung.
Die Verbrauchertrends in der EU sind anderen Märkten voraus. Sie fordern Zuchtgarnelen, die den Sicherheitsstandards (ASC) entsprechen, verlangen von den Lieferanten die Umsetzung von Emissionsreduktionslösungen (Zucht und Verarbeitung), Rückverfolgbarkeit (Garnelenfutterbestandteile, Zuchttiere usw.) und artgerechte Tierhaltung (z. B. keine Augenentfernung bei Zuchttieren während der künstlichen Besamung, Haltung in moderater Dichte). Diese strengen Anforderungen sind ein Grund dafür, dass unsere verarbeitenden Betriebe – trotz bestehender Handelsbeziehungen zwischen Vietnam und der EU – nicht ihr volles Potenzial ausschöpfen konnten. Diese Situation wird vietnamesische Garnelen- und Fischunternehmer sicherlich zusätzlich dazu anspornen, diesen Markt intensiver zu erschließen.
Im vergangenen Jahr importierte China eine Million Tonnen Garnelen, was die enorme Größe dieses nahen Marktes unterstreicht. Tatsächlich gibt es in China Tausende großer Garnelenverarbeitungsbetriebe, die sowohl den Inlands- als auch den Exportmarkt beliefern. China importiert hauptsächlich Rohgarnelen zur Weiterverarbeitung und zum Vertrieb. Der Großteil unserer Garnelen wird verarbeitet – und zwar auf einem recht fortschrittlichen und komplexen Niveau. Daher kennen wir unsere Stärken und Schwächen und konzentrieren uns darauf, Produkte nach China zu verkaufen, die andere Garnelenlieferländer nicht anbieten können. In den letzten zehn Jahren haben vietnamesische Garnelenunternehmen in diesem Bereich umfangreiche Erfahrungen gesammelt. Infolgedessen hat sich China zu einem großen und vielversprechenden Markt für vietnamesische Garnelen entwickelt, und langfristig dürfte China einen größeren Anteil am vietnamesischen Garnelenmarkt gewinnen.
Die Garnelenindustrie steht derzeit vor immensen Herausforderungen. Diese betreffen alle Bereiche, von der Zucht und Verarbeitung bis hin zum Absatzmarkt. Daher müssen die Beteiligten selbst die Initiative ergreifen und die Lasten tragen! Besonders hart trifft es die Garnelenzüchter, die sowohl unter Kapitalmangel als auch unter zahlreichen Unsicherheiten leiden. Sie können nur auf eine bessere Seuchenbekämpfung seitens der Lieferanten, günstigere Wetterbedingungen und die Unterstützung von Investoren hoffen.
Garnelenzüchter stehen vor großen Herausforderungen. Nachhaltige Geschäftspraktiken sind jetzt gefragt, mit einem stärkeren Fokus auf Risiken und ohne opportunistische „Schnellgewinn“-Strategien. Der Ertrag bestimmt den Aufwand; die Rolle der Garnelenzüchter ist enorm und entscheidend. Hunderttausende Garnelenzüchterfamilien und Zehntausende Verarbeitungsarbeiter sind auf die Ergebnisse der Auslandsprojekte von Garnelenzüchtern angewiesen, die in der Krise nach einem Ausweg suchen. Es liegt noch viel vor uns, und obwohl wir Vertrauen in die Fähigkeiten der Garnelenzüchter haben, bleibt die Zukunft der Garnelenzucht ungewiss, selbst mit Blick auf die bevorstehende Garnelensaison.
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