Mädchen aus der Generation Z eröffnet „instabiles“ Restaurant, um ihren Eltern zu danken

Bao Ngoc gründet ein Unternehmen mit einem „instabilen“ Restaurant zu Hause

Verkaufe 7 Gerichte pro Tag

Nach ihrem Abschluss im Fach Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt fand Frau Vu Thi Bao Ngoc (Jahrgang 1997) eine feste Anstellung in ihrem Wunschfach.

Nach einiger Zeit wurde das Unternehmen aufgelöst. Mit ihrer Erfahrung und ihrer aktuellen Position hätte sich Ngoc durchaus bei einem anderen Unternehmen bewerben können, doch das Mädchen aus der Generation Z traf eine mutigere Entscheidung.

„An Tagen, an denen ich Überstunden mache, komme ich erst nach 21 Uhr nach Hause. Jedes Mal, wenn ich nach Hause komme und meine Eltern vor dem Tor stehen sehe, wartend und besorgt, bin ich ein wenig traurig. Geld ist wichtig, aber für mich gibt es viel wichtigere Dinge“, sagte Ngoc.

Da sie mehr Zeit für ihre Familie haben wollte, beschloss Ngoc, zu Hause ein Geschäft zu gründen.

Die Speisekarte des Restaurants ändert sich täglich und sorgt für Begeisterung in der Online-Community.

Im Jahr 2023 beschloss Ngoc mit ihrer Leidenschaft fürs Kochen und ihren fließenden Sprachkenntnissen, Chefköchin zu werden und ein Frühstücksrestaurant zu eröffnen. Zu diesem Zeitpunkt bestellten die meisten Kunden des Restaurants online.

„Nach einer Weile stieg die Zahl der Kunden allmählich an. Ich kochte, was immer die Kunden essen wollten. Von einem Gericht hat sich das Restaurant zu einem 7-Gänge-Restaurant (einschließlich Frühstücksgerichten und Snacks) „aufgerüstet“, sagte der Besitzer.

Die Restaurantbesitzerin lächelte und sagte, dass sie keine externen Mitarbeiter einstelle, sondern von ihrer Familie unterstützt werde und die Speisekarte täglich ändere. Das Restaurant sei zwar seit über einem Jahr geöffnet, aber es gebe immer noch viele Mängel und unerwartete Situationen, wie zum Beispiel fehlende Bestellungen, vergessene Brühe, lange Wartezeiten usw. Glücklicherweise hätten die Kunden auch Verständnis für diese „Instabilität“, sodass alle zufrieden seien.

Köstlich und einzigartig zugleich

Zu den Spezialitäten des Restaurants zählen unter anderem gelbe Fujian-Nudeln, Meeresfrüchte-Nudelsuppe, Tintenfisch-Fadennudeln, Krabben- und Char-Siu-Wan-Tan-Nudeln, Char-Siu-Milchnudeln, gebratener Tempura-Reis mit Schweinefleisch usw.

„Die Gegend, in der ich wohne, ist ziemlich weit vom Stadtzentrum entfernt. Die meisten meiner Kunden sind Arbeiter oder Studenten. Beliebte Gerichte wie Nudeln und Brot gibt es überall. Typische Gerichte hingegen, die etwas komplizierter zuzubereiten sind, sind recht teuer und nicht überall erhältlich. Deshalb möchte ich typische Gerichte kochen, auch wenn es schwierig ist. Aber wenn ich sehe, dass die Kunden leckeres Essen essen, motiviert mich das natürlich, mich noch mehr anzustrengen“, sagte Ngoc aufgeregt.

„Dank der ständig wechselnden Speisekarte komme ich jeden Morgen ins Restaurant. Ich muss nicht lange nachdenken und es wird mir nicht langweilig. Es gibt einige seltsame Gerichte, die ich zum ersten Mal esse“, sagte ein Gast.

Der Restaurantbesitzer veröffentlicht das Menü des nächsten Tages in den sozialen Medien, damit Stammkunden es einsehen und frühzeitig bestellen können.

Von 6:30 bis 9:00 Uhr kann Ngoc mehr als 200 Frühstücksportionen zu Preisen zwischen 30.000 und 35.000 VND verkaufen. Darüber hinaus verkauft Ngoc auch Snacks.

Herr Cong Khuong (Bezirk Tan Binh) sagte, er sei von der „instabilen“ Menütafel angezogen worden, die sich online verbreitet hatte, und als er ankam, war er noch mehr von der sehr gemütlichen Atmosphäre des Restaurants überrascht.

„Das Restaurant ist nicht überfüllt oder überfüllt, sondern liegt in einem Hausgarten, umgeben von grünen Bäumen und frischer Luft. Dies ist das erste Mal, dass ich eine Schüssel Krabben- und Char-Siu-Wan-Tan-Nudeln für nur 30.000 VND in solch guter Qualität und mit viel Fleisch genossen habe“, sagte Herr Khuong.

Seit seine Tochter ein Restaurant eröffnet hat, ist Herr Vu Van Quy zum „Spediteur“ und professionellen Küchengehilfen geworden.

Bao Ngoc erinnert sich an die Anfangszeit ihres Geschäfts und erzählt, wie schockiert sie war, als sie ständig Geld verlor. Sie gab 1 Million VND für Lebensmittel aus, erzielte aber nur einen Umsatz von etwa 600.000 VND. Ngoc konnte die Einnahmen und Ausgaben des Restaurants nicht in Einklang bringen. Dank der Ermutigung ihrer Eltern überstand sie diese schwierige Zeit.

Ngoc gestand, dass sie als Büroangestellte zwar ein stabiles und höheres Gehalt habe, sich aber nicht wohl fühle. Der Verkauf in einem Restaurant sei zwar anstrengend, mache ihr aber viel Freude, vor allem ihre Eltern würden sich sehr freuen, jeden Tag mit den Kunden zu plaudern.

„Meine Eltern werden alt und ich möchte wirklich mehr Zeit damit verbringen, mit meiner Familie Ausflüge zu machen und mehr Freizeit zu haben. Mein Traum ist, dass das Restaurant ein stabiles Geschäft macht. Das ist das Geschenk, das ich meinen Eltern mache“, sagte Bao Ngoc.

Quelle: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm