Ein Mädchen der Generation Z eröffnet ein „unbeständiges“ Restaurant, um ihren Eltern zu danken

Bao Ngoc gründet ein Unternehmen mit einem „instabilen“ Restaurant zu Hause.

Verkaufe 7 Gerichte pro Tag

Nach ihrem Abschluss im Fach Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt fand Frau Vu Thi Bao Ngoc (Jahrgang 1997) eine feste Anstellung in ihrem Wunschfach.

Nach einiger Zeit wurde das Unternehmen aufgelöst. Mit ihrer Erfahrung und ihrer damaligen Position hätte sich Ngoc problemlos bei einem anderen Unternehmen bewerben können, doch die junge Frau der Generation Z traf eine mutigere Entscheidung.

„An Tagen, an denen ich Überstunden mache, komme ich erst nach 21 Uhr nach Hause. Jedes Mal, wenn ich nach Hause komme und meine Eltern draußen vor dem Tor warten und sich Sorgen machen sehe, bin ich etwas traurig. Geld ist wichtig, aber für mich gibt es so viel Wichtigeres“, sagte Ngoc.

Weil sie mehr Zeit für ihre Familie haben wollte, beschloss Ngoc, ein Unternehmen von zu Hause aus zu gründen.

Das Menü des Restaurants wechselt täglich, was die Online-Community begeistert.

2023 beschloss Ngoc, angetrieben von ihrer Leidenschaft fürs Kochen und ihren fließenden Sprachkenntnissen, Küchenchefin zu werden und ein Frühstücksrestaurant zu eröffnen. Derzeit bestellen die meisten Gäste online.

„Nach einiger Zeit stieg die Zahl der Gäste allmählich. Ich kochte, was immer die Gäste essen wollten. Aus einem einzigen Gericht wurde schließlich ein Restaurant mit sieben Gerichten (einschließlich Frühstück und Snacks)“, sagte der Inhaber.

Die Restaurantbesitzerin lächelte und erklärte, dass sie keine externen Mitarbeiter beschäftige, sondern von ihrer Familie unterstützt werde und die Speisekarte täglich wechsle. Das Restaurant sei zwar schon über ein Jahr geöffnet, doch gebe es noch einige Mängel und unerwartete Situationen, wie zum Beispiel fehlende Bestellungen, vergessene Brühe oder lange Wartezeiten. Glücklicherweise hätten die Gäste Verständnis für diese „Unregelmäßigkeiten“, sodass alle zufrieden seien.

Sowohl köstlich als auch einzigartig

Zu den Spezialitäten des Restaurants gehören unter anderem gelbe Fujian-Nudeln, Meeresfrüchte-Nudelsuppe, Oktopus-Glasnudelsuppe, Wan-Tan-Nudeln mit Krabben und Char Siu, Milchnudeln mit Char Siu, gebratener Tempura-Schweinefleischreis usw.

„Ich wohne ziemlich weit außerhalb des Stadtzentrums, und die meisten meiner Kunden sind Arbeiter oder Studenten. Beliebte Gerichte wie Nudeln und Brot gibt es überall. Typische Gerichte hingegen, die etwas aufwendiger zuzubereiten sind, sind recht teuer und nicht überall erhältlich. Deshalb möchte ich mich auf die Zubereitung typischer Gerichte konzentrieren. Auch wenn es schwierig ist, motiviert es mich natürlich, mich noch mehr anzustrengen“, sagte Ngoc begeistert.

„Dank der ständig wechselnden Speisekarte komme ich jeden Morgen ins Restaurant. Ich muss nicht lange überlegen und es wird mir nicht langweilig. Es gibt einige ungewöhnliche Gerichte, die ich zum ersten Mal esse“, sagte ein Gast.

Der Restaurantbesitzer veröffentlicht die Speisekarte für den nächsten Tag in den sozialen Medien, damit Stammkunden sie einsehen und frühzeitig bestellen können.

Von 6:30 bis 9:00 Uhr verkauft Ngoc über 200 Frühstücksportionen zu Preisen zwischen 30.000 und 35.000 VND. Zusätzlich bietet Ngoc auch Snacks an.

Herr Cong Khuong (Bezirk Tan Binh) sagte, er sei durch die „unbeständige“ Speisekarte, die sich online verbreitet hatte, angelockt worden, und als er ankam, war er noch überraschter von dem sehr gemütlichen Ambiente des Restaurants.

„Das Restaurant ist nicht überfüllt oder hektisch, sondern liegt in einem Hausgarten, umgeben von grünen Bäumen und frischer Luft. Zum ersten Mal habe ich eine Schüssel Krabben- und Char-Siu-Wonton-Nudeln für nur 30.000 VND in so guter Qualität und mit so viel Fleisch genossen“, sagte Herr Khuong.

Seitdem seine Tochter ein Restaurant eröffnet hat, ist Herr Vu Van Quy als „Lieferant“ und professioneller Küchenhelfer tätig.

Bao Ngoc erinnerte sich an die Anfänge ihres Unternehmens und erzählte, wie schockiert sie war, als sie ständig Geld verlor. Allein für Lebensmittel gab sie 1 Million VND aus, während der Umsatz nur etwa 600.000 VND betrug. Ngoc konnte die Einnahmen und Ausgaben des Restaurants nicht decken. Dank der Unterstützung ihrer Eltern überwand sie diese schwierige Zeit.

Ngoc vertraute an, dass sie zwar als Büroangestellte ein sicheres und höheres Gehalt habe, sich aber nicht wohlfühle. Der Verkauf im Restaurant sei zwar anstrengend, bereite ihr aber viel Freude, insbesondere ihre Eltern freuten sich sehr über die täglichen Gespräche mit den Kunden.

„Meine Eltern werden alt, und ich möchte unbedingt mehr Zeit mit meiner Familie verbringen und mit ihr verreisen , um mehr Freizeit zu haben. Mein Traum ist es, dass das Restaurant ein stabiles Geschäft wird; das ist das Geschenk, das ich meinen Eltern mache“, sagte Bao Ngoc.

Quelle: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm