Vietnamesischer Bruchreis taucht auf der Speisekarte von Japans führender Fast-Food-Kette auf.

Der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, fungiert in Roppongi als Filialleiter, um für vietnamesischen Bruchreis bei Matsuya zu werben. Foto: Xuan Giao/VNA-Reporter in Japan

Die offizielle Aufnahme in die Speisekarte von mehr als 1.000 Filialen der Matsuya-Kette, einer der größten japanischen Fast-Food-Ketten, wird als wichtiger Meilenstein auf dem Weg der vietnamesischen Küche zur Eroberung des japanischen Marktes angesehen.

Mit dem Wunsch, insbesondere vietnamesischen Bruchreis und die vietnamesische Küche im Allgemeinen zu fördern, nahm der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, an der Veranstaltung teil und übernahm aktiv die Rolle, die einzigartigen Merkmale vietnamesischer Gerichte einer großen Anzahl japanischer Journalisten vorzustellen.

Der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, serviert in seiner Funktion als Filialleiter in Roppongi japanischen Gästen im Restaurant Matsuya vietnamesischen Bruchreis. Foto: Nguyen Tuyen/VNA-Reporter in Japan

Matsuya-Vertreterin Aya Aoki erklärte, dass das Team des Unternehmens bei der Recherche zur Eröffnung einer Filiale in Vietnam auf Bruchreis stieß und von dessen Geschmack begeistert war. Daraufhin entwickelte Matsuya die Idee, den Geschmack von vietnamesischem Bruchreis in Japan zu reproduzieren. Im April 2025 wurde ein Testverkauf in ausgewählten Filialen durchgeführt. Dank des reibungslosen Ablaufs und des positiven Kundenfeedbacks entschied sich Matsuya, vietnamesischen Bruchreis in 1.112 Filialen landesweit einzuführen. Dies ist ein wichtiger Meilenstein in der Zusammenarbeit und bestätigt den Erfolg, ein vietnamesisches Gericht in eine große japanische Restaurantkette zu bringen.

Frau Aya Aoki, Vertreterin des Matsuya-Systems, beantwortete das Interview eines VNA-Reporters. Foto: Xuan Giao/VNA-Reporter in Japan

Der vietnamesische Handelsattaché in Japan, Herr Ta Duc Minh, erklärte, die offizielle Einführung von vietnamesischem Bruchreis in der Restaurantkette Matsuya markiere einen Wendepunkt auf dem Weg zur weltweiten Verbreitung der vietnamesischen Küche. Er fügte hinzu, dass der Bruchreis bei Matsuya mit traditioneller vietnamesischer Fischsauce serviert werde. Dies sei zudem das erste Mal, dass traditionelle vietnamesische Fischsauce – ein typisches Gewürz und Symbol der vietnamesischen Esskultur – in einer großen Restaurantkette in Japan Verwendung finde.

Laut Herrn Ta Duc Minh wurden für die Markteinführung von vietnamesischem Bruchreis bei Matsuya zehn Tonnen Fischsauce direkt aus Vietnam importiert und in die Verarbeitungsanlage von Matsuya gebracht. Herr Ta Duc Minh erklärte, dies beweise nicht nur die Qualität und Eignung vietnamesischer Produkte für den japanischen Markt, sondern eröffne auch einen neuen Weg für den Export vietnamesischer Gewürze, Rohstoffe und verarbeiteter Lebensmittel nach Japan.

Er äußerte die Hoffnung, dass dieses Kooperationsmodell eine wichtige Voraussetzung dafür sein werde, dass viele andere vietnamesische Lebensmittel – von Reis und Kaffee über Gemüse bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln – nach und nach den japanischen Markt erobern könnten. Darüber hinaus trage dies zur weiteren Stärkung der Handelsbeziehungen zwischen Vietnam und Japan bei und bringe vietnamesische Agrarprodukte und Lebensmittel künftig zu mehr japanischen Kunden.

Traditionelles vietnamesisches Gericht mit Bruchreis und Fischsauce im Restaurant Matsuya. Foto: Nguyen Tuyen/VNA-Reporter in Japan.

Der japanische Gast Kiyoshi Muramatsu erzählte, dass er zum ersten Mal vietnamesischen Bruchreis genossen habe und ihn bestimmt noch oft essen werde. Beim Verzehr habe er die Ausgewogenheit der Zutaten gespürt, typisch für die vietnamesische Küche, und die Frische des Gerichts genossen.

Er erklärte, dass er als Unternehmen, das seit vielen Jahren vietnamesische Gewürze nach Japan importiert, die einzigartigen Gewürze und Zutaten der vietnamesischen Küche schon lange kenne. Er ist überzeugt, dass die vietnamesische Küche sehr vielschichtig ist und durch das ausgewogene Verhältnis von Fleisch und Gemüse nie langweilig wird. Er schätzt die Vielfalt der vietnamesischen Küche und möchte bei zukünftigen Vietnamreisen noch mehr darüber lernen und weitere vietnamesische Gerichte genießen.

Laut Statistiken des vietnamesischen Handelsbüros in Japan erreichte der gesamte Import-Export-Umsatz zwischen Vietnam und Japan in den ersten sechs Monaten des Jahres 2025 fast 24,4 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 9,93 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024. Davon entfielen 12,81 Milliarden US-Dollar auf die Warenexporte Vietnams nach Japan, ein Plus von 11,79 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2025; die Importe Vietnams aus Japan erreichten mehr als 11,59 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 7,96 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024.

Angesichts der oben genannten positiven Wachstumszahlen erklärte Berater Ta Duc Minh, dass Japan mit über 126 Millionen Einwohnern ein Markt mit einer hohen Nachfrage nach Importen und Konsumgütern sei, in denen Vietnam Stärken habe, beispielsweise in den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (Obst, Tiefkühlkost, Meeresfrüchte, Holzprodukte usw.), verarbeitete und hergestellte Produkte (Textilien, Schuhe), Transportmittel, Ersatzteile usw. Dies sei ein sehr günstiger Faktor für Vietnam, den Export dieser Produkte nach Japan weiter voranzutreiben.

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