Taro ist den meisten Hausfrauen ein vertrautes Lebensmittel. Taro enthält viele Kohlenhydrate und liefert viel Energie, um Nervenzellen zu nähren und körperlicher Schwäche vorzubeugen. Mit 378 mg Kalium sowie etwas Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und anderen Mineralien gilt es als König der basischen Lebensmittel. Wichtig ist, dass Taro extrem delikat und köstlich schmeckt, angenehmer als Süßkartoffeln, Kartoffeln...
Taro lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Heute zeigen wir Ihnen eine besonders leckere und nahrhafte Variante: Taro-Suppe mit Rindfleisch und Sojabohnen.
Zutaten für Taro-, Rindfleisch- und Sojabohnensuppe
Etwa 10–15 Taro-Knollen, 150 g frische Sojabohnen, 250 g Rindfleisch, einige rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 1 Esslöffel Sojasauce, 1,5 Esslöffel Pilzsauce, Speiseöl, Salz, 1 Esslöffel Maisstärke.
Wie man Taro-, Rindfleisch- und Sojabohnensuppe macht
Schritt 1: Waschen Sie die gekaufte Taro unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Geben Sie die Taro anschließend in einen Topf und lassen Sie sie bei starker Hitze etwa 15 Minuten dämpfen. Die Taro muss nicht weich sein. Wenn die Taro also beim Herausnehmen und Schälen etwas hart ist, keine Sorge, wir dünsten sie später.
Schritt 2: Nach dem Dämpfen die Taro-Knolle herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend herausnehmen und schälen. Anschließend jede Taro-Knolle halbieren und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.
Schritt 3: Die frischen Sojabohnen schälen und waschen. Die Paprika halbieren, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Wer es scharf mag, kann eine gehackte Chilischote hinzufügen.
Schritt 4: Das Rindfleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Salz und etwas Pilzsauce hinzufügen und gut verrühren. Anschließend 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss 1 Esslöffel Maisstärke und etwas Wasser hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5: Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Chili, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis alles duftet. Anschließend Sojabohnen und Taro hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Schritt 6: Geben Sie anschließend etwa einen halben Topf mit kochendem Wasser hinzu. Decken Sie den Topf ab, bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie das Ganze etwa 6 bis 8 Minuten, bis die Sojabohnen gar und die Taro-Wurzel weich ist. Geben Sie nun etwas Salz und Pilzsauce hinzu, je nach Geschmack.
Schritt 7: Schalten Sie den Herd vorübergehend aus, nehmen Sie die einzelnen marinierten Rindfleischstücke aus der Schüssel und geben Sie sie in den Topf. Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, schalten Sie den Herd auf höchste Hitze und lassen Sie es garen, bis es gar ist. Schalten Sie anschließend den Herd aus, geben Sie die Suppe in eine Schüssel und genießen Sie sie.
Fertigprodukt aus Taro-, Rindfleisch- und Sojabohnensuppe
Diese Taro-, Rindfleisch- und Sojabohnensuppe sieht einfach aus, ist aber in Wirklichkeit eine wunderbare Suppe. Das Rindfleisch ist weich und geschmeidig, die Taro-Suppe ist bissfest und weich. Je länger man kaut, desto aromatischer wird sie. Die nahrhaften Sojabohnen vermischen sich und nehmen die köstlichen Gewürze auf. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Reissuppe im Herbst. Kochen Sie sie jetzt und genießen Sie sie mit Ihrer Familie!
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cung-la-canh-khoai-so-nhung-nau-the-nay-huong-vi-ngot-ngon-la-mieng-vo-cung-172240826101551785.htm
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