Die Freunde in meinem Umfeld wissen, dass ich Vietnamesin bin und fragen mich sofort nach Pho, fragen mich, ob ich weiß, wie man Pho kocht, fragen mich, warum Pho so lecker ist, dass ich es ewig essen kann und nie genug davon bekomme.
Junge Leute genießen eine Schüssel Pho beim Vietnam Pho Festival 2024 in Seoul, Südkorea – Foto: DUYEN PHAN
Ich weiß nicht, wie man Pho kocht.
Da ich Vietnamese bin, bin ich auf diesen Punkt nicht stolz.
Ich studiere im Ausland. Wenn meine Freunde wissen, dass ich Vietnamesin bin, fragen sie mich nach Pho. Ob ich weiß, wie man Pho kocht, warum Pho so lecker ist, dass sie es ewig essen können, ohne dass es ihnen langweilig wird.
Wir kommen aus vielen verschiedenen Ländern, haben unterschiedliche Nationalitäten, aber dank Pho konnten wir miteinander reden, als ob wir uns schon lange kennen würden, als ob uns noch nie jemand so nahe gewesen wäre.
Ich habe ihnen Vietnam gezeigt. Sie haben mir die köstlichen Pho-Restaurants hier gezeigt. Ich bin erst seit ein paar Monaten hier und hatte noch keine Zeit, alle Pho-Restaurants auszuprobieren.
„Pho ist Eleganz. Die Brühe ist klar und natürlich süß. Eine perfekte Harmonie, genau wie die typischen Gerichte unserer französischen Küche !“
„Das Pho ist so gut wie mein Borschtsch! Die Brühe ist reichhaltig, warm und ich fühle mich sofort gesünder!“
„Die Brühe ist leicht, wie Ramen, aber viel leichter. Köstlich!“.
„Pho entspricht sehr gut dem koreanischen Geschmack. Hier können wir dreimal am Tag Pho essen.“
„In China gibt es viele Nudelgerichte, aber Pho ist völlig anders. Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es ist wirklich köstlich.“
„Natürlich nicht! Pho ist der Stolz der vietnamesischen Küche. Die Brühe ist klar und natürlich süß durch geschmorte Knochen, nicht nur durch Gewürze. Pho ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Kultur, eine Erinnerung vieler Vietnamesen.“
Wir gingen zusammen Pho essen. Es gibt viele andere leckere Gerichte in vietnamesischen Restaurants, aber wir bestellten Pho. Nicht, dass die anderen Gerichte nicht lecker gewesen wären, aber Pho war wie ein besonderes Zeichen, das Menschen, die wie wir in allem anders waren, zusammenbrachte und zusammenbrachte.
Ich weiß immer noch nicht, wie man Pho kocht.
Ich habe versucht, zu Hause zu kochen. Ich wollte Ihnen zeigen, dass ich Vietnamesin bin und auch Pho kochen kann.
Pho verbindet Freunde auf fünf Kontinenten – Foto: DUYEN PHAN
Die Wahrheit ist, dass nicht jeder Vietnamese Pho kochen kann.
Ich habe das Rezept online gesucht und dann zu Hause angerufen, um meine Mutter zu fragen. Sie sagte, dass Pho Geduld erfordert. Die Knochen müssen gewaschen, blanchiert und vier bis sechs Stunden geköchelt werden, dann werden Nelken, Zimt und Sternanis hinzugefügt und eine weitere Stunde geköchelt. Dann die Gewürze hinzufügen und fertig. Und fertig ist die Pho-Schüssel.
Was ist das für ein Pho? Das Ding in meiner Schüssel kann man nicht „Pho“ nennen.
Ich weiß nicht, was schiefgelaufen ist, es sieht gleich aus, aber es schmeckt überhaupt nicht danach.
Das Gesicht meines Freundes war verzerrt, er aß und tat so, als würde er das Essen loben, dann sagte er, er sei wohl zu lange nicht in Vietnam gewesen, das Wesentliche an Vietnam sei völlig verschwunden.
Nein, ich bin Vietnamese. Ich bin Vietnamese im Herzen. Ich bin Vietnamese in Fleisch und Blut. Nicht zu wissen, wie man Pho kocht, bedeutet nicht, dass ich kein Vietnamese bin.
Vielleicht hatte ich es eilig, es schnell zuzubereiten, oder ich habe nicht die richtigen Zutaten verwendet. Im Ausland gibt es nicht alle notwendigen Zutaten, um Pho zuzubereiten. Was ich also nicht habe, ersetze ich durch ähnliche.
Die Vietnamesen haben ein Sprichwort: „Misserfolg ist die Mutter des Erfolgs“. Mein Misserfolg wird zukünftigen Erfolg begründen. Ich werde in Zukunft definitiv das beste Pho kochen, damit meine Freunde auf der ganzen Welt von der vietnamesischen Küche begeistert sein werden.
Und jetzt lasst uns Pho essen gehen.
Schreibwettbewerb Vietnamesisches Pho in meinen Augen
Als Teil einer Reihe von Aktivitäten zur Förderung der vietnamesischen Esskultur im Rahmen des Programms „Pho Day“, das von der Zeitung Tuoi Tre ins Leben gerufen wurde, wurde anlässlich des Vietnam Pho Festivals 2024, das am 5. und 6. Oktober in Seoul (Korea) stattfand, der Schreibwettbewerb „Vietnamesisches Pho in meinen Augen“ ins Leben gerufen. Der Wettbewerb richtet sich an vietnamesische Studenten, die im Ausland studieren, koreanische Studenten an Universitäten in Korea, vietnamesische Staatsbürger, die in Korea leben und arbeiten, und koreanische Staatsbürger; er ist eine Plattform für sie, unvergessliche Geschichten über Pho, Erinnerungen an das Land, an die Menschen in Vietnam oder Korea, die mit Pho in Verbindung stehen, sowie Erinnerungen an eine reale Person, die mit diesem traditionellen Gericht in Verbindung steht oder es beeinflusst hat, auszutauschen. Gute und beeindruckende Artikel können Preise gewinnen: 1. Preis: im Wert von 20.000.000 VND. 1 zweiter Preis: im Wert von 10.000.000 VND. 1 dritter Preis: im Wert von 5.000.000 VND. 3 Trostpreise: Jeder Preis ist im Wert von 3.000.000 VND. 1 Preis für den beliebtesten Artikel (Artikel mit den meisten Likes auf Tuoi Tre Online ): Wert: 10.000.000 VND. 1 Preis für die Person mit den meisten Einsendungen: Wert: 5.000.000 VND. Das Organisationskomitee nimmt die Einsendungen vor dem 7. Oktober 2024 entgegen und gibt den Preis voraussichtlich am 12. Dezember 2024 bekannt. Pho Day 12-12 ist ein von der Zeitung Tuoi Tre ins Leben gerufenes Programm, das seit 2017 kontinuierlich organisiert wird. Seit 2018 ist der 12. Dezember offiziell der „Vietnamesische Pho-Tag“. Mittlerweile ist der „Pho-Tag“ eine wichtige jährliche Aktivität zur Förderung der Esskultur geworden und trägt dazu bei, Pho im Besonderen und die vietnamesische Küche im Allgemeinen in der ganzen Welt aufzuwerten und stark zu verbreiten. Während des „Pho-Tages“ werden viele Aktivitäten organisiert, wie z. B.: Pho-Erinnerungswettbewerb; Vorschläge zur Weiterentwicklung des Pho-Tages; Pho-Ausstellung und Reise zurück zum alten Pho; Abstimmung über die beliebtesten Pho-Restaurants oder der Foto- und Schreibwettbewerb „Pho in me“ … Besonders der Wettbewerb „Finden Sie den besten Pho-Koch mit dem Titel „Goldener Sternanis“ zieht viele junge Köche an, die mitmachen und Preise gewinnen möchten. Viele Organisationen, Einheiten und berühmte Pho-Restaurants im ganzen Land haben in den letzten sieben Jahren reagiert und den Pho Day 12-12 gefördert.Ich koche gerne leckeres Pho in Korea
Herr Ha Dinh Kien – stellvertretender Küchenchef des Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC) beim Vietnam Pho Festival 2024 in Seoul, Korea
„Sehr glücklich und stolz“ ist Herr Ha Dinh Kien, stellvertretender Küchenchef des Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC), nach seiner Rückkehr vom Vietnam Pho Festival 2024 in Seoul, Südkorea.
„Ich freue mich, dass ich Korea und internationalen Freunden die vietnamesische Kultur und Küche näherbringen konnte. Es berührt mich auch sehr, wenn ich sehe, wie sich die Menschen in Seoul ordentlich in einer Schlange aufstellen, um Schüsseln mit vietnamesischem Pho zu genießen.
Um den Koreanern und internationalen Touristen köstliche Pho-Schüsseln anbieten zu können, hat das Küchenteam viele Schwierigkeiten überwunden, von den Rohstoffen über die Verarbeitungsbedingungen bis hin zum Transport zum Veranstaltungsort …
Die ganze Nacht Pho zu kochen ist anstrengend, aber wenn man sieht, wie gut es Einheimische und Touristen aufnehmen, verfliegt die ganze Müdigkeit. „Es ist mir eine große Freude, meinen internationalen Freunden die typischen Pho-Aromen näherbringen zu können, damit sie durch Pho mehr über die vietnamesische Küche und Kultur erfahren“, erzählte er.
Quelle: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm
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