Dies ist das Rezept für köstliche gebratene Hähnchenbrust für Diäthaltende.

Gebratene Hähnchenbrust mit süß-saurer Zitronensauce

Zutaten vorbereiten

Hähnchenbrust: 2 Stück; Tomaten: 2; Zwiebel: 1/2 Knolle; Zitronengras: 1 Stängel; Chilischote: 1 Frucht; Ingwer: 1 Wurzel; Schalotten: 3 Zwiebeln; Zitrone: 1/2 Frucht; Knoblauch: 30 g; Gewürze: 1/3 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 1 Esslöffel Speiseöl, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel MSG, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Honig; Werkzeuge: Schüssel, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Plastikfolie ...

Herstellung

Hähnchenbrust marinieren

Die Haut der Hähnchenbrust entfernen, mit Wasser abwaschen, anschließend von allen Seiten salzen, abspülen, abtropfen lassen oder mit einem sauberen Handtuch trockentupfen. Hähnchenbrust in eine Schüssel geben und mit 1/3 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel MSG und 1/4 Teelöffel Pfeffer marinieren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und marinieren Sie die Hähnchenbrust 20 Minuten lang, damit sie die Gewürze aufnehmen kann.

Zutaten für gebratene Hähnchenbrust mit Zitronensauce.

Gebratene Hähnchenbrust

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie die mittlere Hitze ein und geben Sie einen halben Esslöffel Speiseöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten, dann das zerdrückte Zitronengras, 20 g Knoblauch und 1 geschälte Schalotte hinzufügen. Drehen Sie beide Seiten, bis die Hähnchenbrust goldbraun ist, und schalten Sie dann die Hitze aus.

Machen Sie die Soße

Tomaten und Zwiebeln waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den restlichen Ingwer und die Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Chilischoten entkernen und hacken. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie die mittlere Hitze ein, geben Sie einen halben Esslöffel Speiseöl, vorbereitete Tomaten, Schalotten und Ingwer hinzu und rühren Sie gut um.

Wenn die Tomaten leicht gegart sind, die Zwiebeln hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver und 1/2 Teelöffel MSG hinzu und rühren Sie um, bis die Gewürze aufgenommen sind.

Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Saft einer halben Zitrone und 1 Esslöffel Honig hinzufügen und gut umrühren.

Zutaten: gebratene Hähnchenbrust mit süß-saurer Zitronensauce.

Wenn die Sauce eindickt, geben Sie die gebratene Hühnerbrust hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen, damit die Hühnerbrust die Sauce aufnehmen kann. Schneiden Sie einige Zitronen in dünne Scheiben und dekorieren Sie das Gericht mit etwas Koriander. Hähnchenbrust herausnehmen, in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und genießen.

Gegrillter Hähnchenbrustsalat

Zutaten vorbereiten

Aufschnitt: 120 g; Cheddar-Käse: 100 g; Hähnchenbrust: 1 Stück; Hühnerei: 1; Salat: 300 g; Kirschtomaten: 8; Gehackte Schalotten: 3 Zwiebeln; Zitronensaft: 3 Früchte; Gewürze: Gelber Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Salatöl, fermentierter Reisessig…; Werkzeuge: Pfanne, Schüssel, Messer, Schneidebrett, Mixer...

Herstellung

Hähnchenbrust waschen, mit ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 TL Zitronensaft marinieren, gut vermischen, 5 Minuten marinieren lassen.

Käse, Aufschnitt. Eier in Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Salat mit Salzwasser waschen, Blätter längs aufschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden.

Geben Sie etwas Speiseöl in die Pfanne, schalten Sie die Hitze niedrig, geben Sie die Hähnchenbrust hinein und braten Sie sie in der Pfanne, bis sie gar ist, lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie die Fasern gegen die Faserrichtung des Fleisches.

Die Zutaten für diesen gebratenen Hähnchenbrustsalat sind alle sehr frisch und lecker.

Die Pfanne auf den Herd stellen, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 3 TL fermentierten Reisessig, 1 TL Zucker hinzufügen, gut umrühren und kochen, bis sich die Gewürze aufgelöst haben, abkühlen lassen.

Geben Sie die Mischung mit 1 Teelöffel gelbem Senf in einen Mixer und fügen Sie während des Mixens langsam 9 Esslöffel Salatöl hinzu.

Die Soßenmischung in eine Schüssel geben, gehackte Schalotten hinzufügen und gut verrühren. Salat, Käse, Aufschnitt, Hähnchenbrust, Eier, Kirschtomaten auf einem Teller anrichten und mit Dressing beträufeln, vor dem Servieren gut vermischen.

Gegrillte Hähnchenbrust mit Honigsauce

Zutaten vorbereiten

Hähnchenbrust: 1 Stück 500g; Babyzwiebeln: 250 g; Brokkoli: 1 Pflanze; Hühnerbrühe: 200 ml; Cayennepfeffer: 1/2 Teelöffel; Gerösteter schwarzer Sesam: ein wenig; Honig: 2 Esslöffel; Senf: 2 Esslöffel; Essig: 1 Teelöffel (oder Weißwein/Reiswein); Maisstärke: 1 Teelöffel; Ungesalzene Butter: 50 g; Olivenöl: 2 Esslöffel; Salz, Pfeffer: ein wenig; Werkzeuge: Messer, Schneidebrett, Schüssel, Pfanne, Topf, Dampfgarer...

Zutaten für gebratene Hähnchenbrust mit Honigsauce sind leicht zu finden.

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

250 g junge Zwiebeln 2 Minuten lang kurz kochen, dann in eine Schüssel geben, die Wurzeln abschneiden und die Zwiebeln schälen. Brokkoli mit verdünntem Salzwasser waschen, abtropfen lassen. Den harten Strunk abschneiden, den Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden.

Hähnchenbrust mit verdünntem Salzwasser waschen, abtropfen lassen und der Länge nach in zwei gleiche Teile halbieren. Schneiden Sie weiterhin jede Hühnerbrust horizontal über die Fleischoberfläche in zwei Stücke. Hähnchenbrust, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer zum Marinieren in eine Schüssel geben.

Gebratene Hähnchenbrust

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie sie auf mittlere Hitze, geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie sie. Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten (ca. 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar ist), dann auf einen Teller legen.

Die kleinen Zwiebeln mit der Hähnchenbrust in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten. 200 ml Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Maisstärke (aufgelöst in 2 Teelöffeln Wasser), 1 Teelöffel Essig, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinzugeben und kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Gewürzen abschmecken.

Gegrillte Hähnchenbrust mit Honigsauce ist reich an Geschmack, duftend und hat eine auffällige Farbe.

Geben Sie das gebratene Hähnchen in die Sauce und rühren Sie es etwa 3–4 Minuten lang gut um, damit die Hühnerbrust die Gewürze aufnehmen kann. Etwas gerösteten schwarzen Sesam darüberstreuen und die Hitze abstellen.

Gedämpfter Brokkoli

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, stellen Sie den Edelstahldämpfer hinein und dämpfen Sie den Brokkoli etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Zum Abkühlen herausnehmen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie 50 g Butter und 1/4 TL Salz hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, den gedämpften Brokkoli hinzufügen, abdecken und gut vermengen, bis die Buttersauce den Brokkoli überzieht.

Hähnchen, kleine Zwiebeln und Brokkoli auf einen Teller geben, etwas Sauce darüberträufeln und fertig.

Diese mit Honig glasierte Hähnchenbrust ist nicht schwer zuzubereiten. Hähnchenbrust ist in der Süße von Honig und der leichten Schärfe von Senf getränkt. Serviert mit knusprigem Brokkoli und reichhaltigem Buttergeschmack.

Hinweise zur Zubereitung von gebratener Hähnchenbrust

Die Haut entfernen, mit Wasser waschen und die Hähnchenbrust mit grobem Salz einreiben. Mit einer Mischung aus Wein und geschnittenem Ingwer die Hähnchenbrust gleichmäßig zerdrücken und ausdrücken, gründlich mit Wasser waschen und abtropfen lassen.

Die Haut entfernen, mit Wasser waschen und die Hähnchenbrust mit grobem Salz einreiben.

Oder Hähnchenbrust 15–20 Minuten in verdünntem Zitronensaft einlegen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Hähnchenbrustfleisch ist oft recht zäh und hat eine ungleichmäßige Dicke. Legen Sie das Fleisch beim Braten in der Pfanne daher in die Mitte, damit die Hähnchenbrust gleichmäßig gart.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cong-thuc-lam-uc-ga-ap-chao-ngon-ba-chay-cho-nguoi-an-kieng-172250403111451027.htm