Welche gesundheitlichen Vorteile bringt Gemüse?
Um zu wissen, ob der Verzehr von viel Gemüse gesund ist, müssen wir auch die positiven Auswirkungen von Gemüse und Obst auf den Körper kennen. Die meisten Gemüsesorten enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Manche grüne Gemüsesorten liefern zudem Proteine. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Gemüse?
Gemüse kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen und Ihnen zu einem längeren Leben zu verhelfen
Studien zufolge können Menschen, die viel Gemüse essen, ihr Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 70 % senken. Dies könnte auf den hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt zurückzuführen sein. Tatsächlich kann ausreichend Gemüse nicht nur Ihr Herz schützen, sondern auch zu einem längeren Leben beitragen.
Gemüse kann den Blutzuckerspiegel verbessern
Eine gemüsereiche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Dies wird auf den hohen Ballaststoffgehalt zurückgeführt. Ballaststoffe sollen den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinempfindlichkeit verbessern, was das Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann.
Gemüse enthält viele Antioxidantien und nützliche Pflanzenstoffe.
Gemüse enthält viele Antioxidantien und nützliche Pflanzenstoffe. Es soll den oxidativen Stress reduzieren, der den Zucker daran hindern kann, richtig in die Zellen zu gelangen.
Gemüse essen hilft beim Abnehmen
Der Verzehr von Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen oder eine Gewichtszunahme von vornherein vermeiden. Gemüse hat in der Regel eine geringe Kaloriendichte – im Verhältnis zu seinem Magenvolumen enthält es nur wenige Kalorien. Gemüse ist außerdem eine gute Ballaststoffquelle, die Ihnen ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln kann. Lösliche Ballaststoffe, die in Gemüse reichlich vorhanden sind, scheinen den Appetit besonders effektiv zu reduzieren.
Daher kann die Aufnahme von Gemüse in Ihre Ernährung Ihnen beim Abnehmen helfen, da es den Hunger lindert und die Kalorienaufnahme reduziert. Tatsächlich haben einige Studien einen Zusammenhang zwischen erhöhtem Gemüsekonsum und Gewichtsverlust sowie einer langsameren Gewichtszunahme im Laufe der Zeit festgestellt.
Der Verzehr von Gemüse kann das Risiko bestimmter Krebsarten senken
Einige Beobachtungsstudien haben einen Zusammenhang zwischen einer höheren Ballaststoffaufnahme und einem verringerten Risiko für Darmkrebs festgestellt. Gemüse kann auch dazu beitragen, das Risiko anderer Krebsarten zu senken.
Das Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen, indem es den Hunger lindert und die Kalorienaufnahme verringert.
Eine weitere Beobachtungsstudie ergab, dass Raucher, die am meisten Gemüse aßen, ein um 8 % geringeres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die täglich am wenigsten Gemüse aßen.
Forscher weisen darauf hin, dass der Verzehr von 300 Gramm Gemüse pro Tag einige Vorteile für den Körper zu haben scheint. Da die meisten Studien zu diesem Thema jedoch Beobachtungsstudien sind, lassen sich nur schwer eindeutige Schlussfolgerungen zur Rolle von Gemüse in der Krebsprävention ziehen.
Wie kann man Gemüse essen, ohne seiner Gesundheit zu schaden?
Neben den gesundheitlichen Vorteilen von grünem Gemüse kann der übermäßige Verzehr von Gemüse oder eine ausschließlich gemüsebasierte Ernährung ohne Fleisch, Fisch, Proteinpräparate, Kohlenhydrate, Fette usw. gesundheitsschädlich sein. Dies wurde durch zahlreiche Studien belegt. Menschen, die sich ausschließlich von Gemüse ernähren, haben ein höheres Risiko für Verdauungskrankheiten, und auch das Nährstoffungleichgewicht im Körper wird schwerwiegender.
Beachten Sie, dass Gemüse nur dann nahrhaft ist, wenn es unmittelbar nach dem Kochen verzehrt wird. Gebratenes oder gekochtes Gemüse sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen verzehrt werden. Wenn Sie gebratenes oder gekochtes Gemüse über Nacht stehen lassen, selbst im Kühlschrank, kann dies Ihren Körper unbeabsichtigt vergiften.
Gemüse ist nur dann nahrhaft, wenn es unmittelbar nach dem Kochen gegessen wird.
Grünes Gemüse enthält eine gewisse Menge Nitrat. Gemüsesorten wie Brokkoli, Kohl, Karotten, Sellerie und Grünkohl haben einen höheren Nitratgehalt. Wenn Gemüse über Nacht gebraten oder gekocht wird, kann Nitrat in Nitrit umgewandelt werden. Diese Substanz ist nicht giftig, kann aber in hohen Konzentrationen in Nitrosamine umgewandelt werden. Dies ist eine Vorstufe des Krebsrisikos.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-ai-cung-can-biet-khi-an-rau-de-khong-gay-hai-suc-khoe-172250411174649031.htm
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