Was jeder beim Gemüseverzehr beachten sollte, um seiner Gesundheit nicht zu schaden

GĐXH – Der Verzehr von Gemüse ist eine Maßnahme zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes. Wie kann man also Gemüse essen, ohne seiner Gesundheit zu schaden? Lassen Sie uns in diesem Artikel mehr Informationen erfahren.

Welche gesundheitlichen Vorteile bringt Gemüse?

Um zu wissen, ob es gut ist, viel Gemüse zu essen oder nicht, müssen wir auch wissen, welche positiven Auswirkungen Gemüse und Obst auf den Körper haben. Die in den meisten Gemüsesorten enthaltenen Nährstoffe sind Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Einige grüne Gemüsesorten können dem Körper auch Proteine ​​zuführen. Welche gesundheitlichen Vorteile bringt Gemüse?

Gemüse kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen und Ihnen zu einem längeren Leben zu verhelfen

Einigen Studien zufolge können Menschen, die viel Gemüse essen, ihr Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 70 % senken. Dies kann auf den hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt von Gemüse zurückzuführen sein. Tatsächlich kann der Verzehr von ausreichend Gemüse nicht nur Ihr Herz schützen, sondern Ihnen auch dabei helfen, länger zu leben.

Gemüse kann den Blutzuckerspiegel verbessern

Eine Ernährung mit viel Gemüse geht mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes einher. Dies wird auf den hohen Ballaststoffgehalt des Gemüses zurückgeführt. Man geht davon aus, dass Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinempfindlichkeit verbessern. Beides kann das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringern.

Gemüse enthält viele Antioxidantien und nützliche Pflanzenstoffe.

Gemüse enthält viele Antioxidantien und nützliche Pflanzenstoffe. Man geht davon aus, dass sie den oxidativen Stress reduzieren, der den Zucker daran hindern kann, richtig in die Zellen zu gelangen.

Gemüse essen hilft beim Abnehmen

Wenn Sie täglich Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie abnehmen oder eine Gewichtszunahme von vornherein vermeiden. Erstens weist Gemüse im Allgemeinen eine niedrige Kaloriendichte auf – es enthält im Verhältnis zu der Menge, die es im Magen aufnimmt, sehr wenige Kalorien. Gemüse enthält viele Ballaststoffe, die dazu beitragen können, dass Sie sich länger satt fühlen. Lösliche Ballaststoffe, die in Gemüse reichlich vorhanden sind, scheinen den Appetit besonders wirksam zu reduzieren.

Daher kann die Aufnahme von Gemüse in Ihre Ernährung Ihnen beim Abnehmen helfen, da es den Hunger lindert und die Kalorienaufnahme verringert. Tatsächlich wurde in mehreren Studien ein Zusammenhang zwischen einer erhöhten Gemüsezufuhr und Gewichtsverlust sowie einer langsameren Gewichtszunahme im Laufe der Zeit festgestellt.

Der Verzehr von Gemüse kann das Risiko bestimmter Krebsarten senken

Mehrere Beobachtungsstudien haben einen Zusammenhang zwischen einer höheren Ballaststoffaufnahme und einem verringerten Risiko für Dickdarmkrebs festgestellt. Gemüse kann auch dazu beitragen, das Risiko anderer Krebsarten zu senken.

Das Hinzufügen von Gemüse zu Ihrer Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen, indem es den Hunger lindert und die Kalorienaufnahme verringert.

Eine weitere Beobachtungsstudie ergab, dass Raucher, die am meisten Gemüse aßen, ein um 8 % geringeres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die täglich am wenigsten Gemüse aßen.

Forscher weisen darauf hin, dass der Verzehr von 300 Gramm Gemüse pro Tag dem Körper offenbar einige Vorteile bietet. Allerdings handelt es sich bei den meisten Studien zu diesem Thema um Beobachtungsstudien, weshalb es schwierig ist, eindeutige Schlussfolgerungen zur Rolle von Gemüse bei der Krebsprävention zu ziehen.

Wie kann man Gemüse essen, ohne seiner Gesundheit zu schaden?

Neben den gesundheitlichen Vorteilen, die grünes Gemüse mit sich bringt, kann der Verzehr von zu viel Gemüse oder einer rein pflanzlichen Ernährung, bei der auf Fleisch, Fisch, Proteinpräparate, Kohlenhydrate, Fette usw. verzichtet wird, gesundheitsschädlich sein. Dies wurde durch zahlreiche Studien bewiesen. Bei Menschen, die sich ausschließlich vegetarisch ernähren, steigt das Risiko für Magen-Darm-Erkrankungen, zudem ist das Nährstoffungleichgewicht im Körper schwerwiegender.

Beachten Sie, dass Gemüse nur dann nahrhaft ist, wenn es unmittelbar nach der Verarbeitung gegessen wird. Gebratenes und gekochtes Gemüse sollte innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung gegessen werden. Wenn Sie gebratenes oder gekochtes Gemüse über Nacht stehen lassen, kann dies Ihren Körper unbeabsichtigt vergiften, selbst wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Gemüse ist nur dann nahrhaft, wenn es unmittelbar nach dem Kochen gegessen wird.

Grünes Gemüse enthält eine gewisse Menge Nitrat. Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Sellerie und Grünkohl enthalten mehr Nitrate. Wenn gebratenes oder gekochtes Gemüse über Nacht stehen gelassen wird, können sich Nitrate in Nitrite umwandeln. Diese Substanz ist nicht giftig, wandelt sich jedoch in hohen Konzentrationen in Nitrosamine um. Dabei handelt es sich um eine Vorstufe, die potenziell krebserregend ist.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-ai-cung-can-biet-khi-an-rau-de-khong-gay-hai-suc-khoe-172250411174649031.htm