Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern – ein einzigartiges Gericht aus der zentralen Region Nghe An

Mitten in der grünen Teeplantage Thanh Chuong findet sich ein außergewöhnliches und neuartiges Gericht, das viele Gäste zum Verweilen einlädt: Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern. Es ist die besondere Mischung aus Vertrautem und Ungewöhnlichem, die dieses Gericht die kulinarische Quintessenz und die Seele der Landschaft von Nghe An perfekt einfangen lässt.

Wer nach Nghe An kommt – einer Region mit wunderschönen Bergen und Flüssen –, dem wird die berühmte Teeinsel Cau Cau, auch bekannt als Thanh Chuong Teeinsel, unvergesslich bleiben. Diese besondere Teeinsel inmitten des Meeres, umgeben von Wolken und Himmel, ist grün und malerisch und zieht jährlich Tausende von in- und ausländischen Touristen an.

Die Menschen hier haben die endlosen grünen Teehügel als Vorbild genommen und ein Gericht kreiert: gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern – ein Gericht, das zwar bekannt, aber dennoch einzigartig und unverwechselbar ist.

Eine Ecke der Teeinsel. Foto: Huy Thu

Anders als die üblichen Grillhähnchengerichte hat das hier angebotene Grillhähnchen mit Teeblättern einen ganz besonderen Geschmack. Hauptzutat ist Berghuhn – eine freilaufende, feste und schmackhafte Hühnerrasse. Den Unterschied machen aber die Gewürze: Zitronengras, Chili, Salz, Mac Khen und vor allem zerstoßene Grünteeblätter, die in den weitläufigen Teeanbaugebieten der Region geerntet werden.

Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern ist köstlich und appetitlich. Foto: Thanh Binh

Teeblätter desinfizieren nicht nur das Hähnchen und entfernen den fischigen Geruch, sondern bewahren beim Grillen auch seine Saftigkeit und natürliche Süße. Gleichzeitig verströmen sie ein Aroma, das tief in das Fleisch eindringt und das Gericht besonders schmackhaft macht. Nach etwa 30 Minuten Marinierzeit mit Gewürzen wird das Hähnchen langsam über glühender Holzkohle gegrillt und dabei regelmäßig gewendet, bis es zart, saftig und goldbraun ist.

Das Besondere an diesem Gericht ist nicht nur die Zubereitung, sondern auch das Genusserlebnis. Ein köstliches Gericht inmitten einer grünen, friedlichen Berglandschaft – ein unvergessliches Erlebnis.

Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern ist heutzutage nicht nur ein Gericht der Einheimischen, sondern auch eine Spezialität, die Touristen bei jedem Besuch anzieht. Viele Restaurants und Gastfamilien in der Teeregion haben dieses Gericht in ihre Speisekarte aufgenommen und kombinieren es mit Ökotourismus-Erlebnissen wie Teepflücken, Bootsfahrten und Besuchen von Teeoasen, um die einzigartige kulinarische Kultur von Nghe An zu verbreiten.

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Quelle: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html