Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern – ein einzigartiges Gericht der zentralen Region Nghe An

Mitten auf der grünen Teeinsel Thanh Chuong gibt es ein einzigartiges und neuartiges Gericht, das viele Gäste zum Verweilen einlädt: Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern. Es ist der ausgeprägte Geschmack zwischen Vertrautem und Fremdartigem, der dieses Gericht zur kulinarischen Quintessenz und Seele der Nghe An-Landschaft macht.

Wenn Sie nach Nghe An kommen – einem Land mit wunderschönen Bergen und Flüssen – werden Touristen das berühmte Touristenziel nicht vergessen: die Teeinsel Cau Cau, auch bekannt als Teeinsel Thanh Chuong. Dies ist eine besondere Teeinsel inmitten eines Meeres aus Wasser, Wolken und Himmel, grün und poetisch, die Tausende von in- und ausländischen Touristen anzieht.

Die Menschen hier haben die Besonderheit der endlosen grünen Teehügel ausgenutzt, um gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern zuzubereiten – ein Gericht, das zwar bekannt, aber äußerst einzigartig und unverwechselbar ist.

Eine Ecke der Teeinsel. Foto: Huy Thu

Anders als die üblichen gegrillten Hähnchengerichte hat das hier gegrillte Hähnchen mit Teeblättern einen ganz besonderen Geschmack. Die Hauptzutat für dieses Gericht ist Hill Chicken – eine Hühnerart aus Freilandhaltung, fest und köstlich. Den Unterschied machen jedoch die Gewürze: Zitronengras, Chili, Salz, Mac Khen und besonders zerstoßene grüne Teeblätter aus den riesigen Teeanbaugebieten hier.

Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern ist köstlich und ansprechend. Foto: Thanh Binh

Teeblätter desinfizieren nicht nur das Huhn und entfernen den Fischgeruch, sondern bewahren auch die Feuchtigkeit und natürliche Süße des Grillfleischs. Gleichzeitig verströmen sie einen Duft, der tief in jede Fleischfaser eindringt und das Gericht aromatischer macht. Nach dem Marinieren mit Gewürzen für etwa 30 Minuten wird das Huhn langsam über heißen Kohlen gegrillt und dabei gleichmäßig gewendet, sodass es weich, saftig und goldbraun wird.

Das Besondere an diesem Gericht ist nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch das Erlebnis, es zu genießen. Ein köstliches Gericht inmitten einer grünen, ruhigen Bergwelt zu genießen, sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.

Heutzutage ist gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern nicht nur ein Gericht der Einheimischen, sondern auch eine Spezialität, die bei jedem Besuch Touristen anzieht. Viele Restaurants und Privatunterkünfte in der Teeregion haben dieses Gericht in ihre Speisekarte aufgenommen und kombinieren es mit Ökotourismus-Erlebnissen wie Teepflücken, Bootfahren und dem Besuch von Teeoasen, um die einzigartige kulinarische Kultur von Nghe An zu verbreiten.

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Quelle: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html