Zwei Schwestern beschlossen, nicht zu heiraten, und verbrachten ihren Lebensabend mit dem Verkauf von Chaozhou-Frittiertem Mehl in Ho-Chi-Minh-Stadt.

(NLDO) - Zwei chinesische Schwestern beschlossen, nicht zu heiraten und bis ins hohe Alter zu leben, um das 70 Jahre alte Chaozhou-Teigwagengeschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt weiterzuführen.

Am späten Nachmittag, wenn die Hitze in der Stadt nachlässt und die letzten Sonnenstrahlen zu verblassen beginnen, versammeln sich Gruppen junger Leute, um gemeinsam Chaozhou-frittiertes Gebäck zu genießen.

Der Imbisswagen der beiden alten Schwestern ist in der ganzen Stadt berühmt, nicht nur wegen des günstigen Preises, sondern auch, weil der knusprige Teig sehr lecker ist.

Seltener, altmodischer Frittierteigwagen in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Imbisswagen verkauft nur die altmodische Variante: Vorne befindet sich eine lange Edelstahlstange (anstelle eines Tisches), auf der ein Teller Platz findet. Die Kunden sitzen davor und genießen die Leckereien, während sie den alten Damen bei der Zubereitung zusehen.

Kunden warten in der Schlange

Drinnen standen zwei kleine Tische, an denen bequem sechs Personen Platz fanden. Der Wagen mit dem frittierten Teig war einfach, aber immer gut besucht. Manchmal waren alle Plätze belegt, doch die Kunden warteten geduldig im Stehen und unterhielten sich angeregt mit den beiden älteren Damen.

Ein wenig Zwiebel, ein wenig Sauerkraut ergeben einen besonderen Geschmack

Auf die Frage, warum die beiden Älteren nicht geheiratet hätten, lächelte der jüngere Bruder Ly Hue Thanh (65 Jahre alt) sanft: „Weil sie in ihrer Jugend niemand liebte, deshalb lebten sie so.“

Alles ist sehr alt

Als sie das hörte, fügte ihre ältere Schwester Ly Le Hoa (70 Jahre) hinzu: „Wir beide helfen unserem Vater beim Verkauf von frittiertem Mehl, den ganzen Tag schleppen wir nur Sachen herum. Nach dem Verkauf vergeht die Jugend schnell, das Alter kommt, und wir sind zu alt, um Kinder zu bekommen. Jetzt müssen wir uns gegenseitig unterstützen, um zu überleben.“

Die beiden alten Damen sind immer glücklich zusammen.

Während sie Teig frittierte, erzählte Frau Thanh, dass ihre Eltern aus China nach Vietnam gekommen seien und das aus Chaozhou stammende Handwerk des frittierten Teigs mitgebracht hätten.

Dank dieser Arbeit konnte ihre ganze Familie ihren Lebensunterhalt verdienen. Täglich schoben Frau Thanh und ihr Vater den Mehlwagen durch die Straßen des 5. Bezirks, um ihren Lebensunterhalt zu bestreiten. Nach dem Tod ihres Vaters führten ihre Schwestern das Geschäft weiter.

Etwas saure Papaya macht es noch leckerer.

„Zu Zeiten meines Vaters aßen die Leute nur frittiertes Mehl mit Eiern und Dipsauce. Im Laufe der Zeit haben die Verkäufer das Gericht an die Bedürfnisse der Kunden angepasst und ein köstliches, säuerliches und knackiges Papayagericht hinzugefügt“, vertraute Frau Thanh an.

Der Imbisswagen „Two Sisters“ mit frittiertem Teig ist immer voll mit Kunden.

Viele Gäste sehen den frittierten Teigwagen der beiden Damen als gewöhnlich an, doch das Besondere daran ist die Dipsauce. Frau Thanh betrachtet die Schüssel mit der traditionellen Sauce und erklärt, dass sie nur aus Zucker, Essig und Chili besteht. Je nach Geschmack – ob süß, salzig oder sauer – kann man sie nach Belieben anpassen.

„Meine Schwester und ich streiten uns selten. Wenn doch, dann nur ein paar Stunden, bevor wir wieder mit dem Karren zum Verkaufen fahren. Wir gehen nie weit weg, unser ganzes Leben lang bleiben wir in der Stadt, kochen und gehen in den Tempel. So ist unser Leben von Kindheit an bis ins hohe Alter, und ich denke, das wird auch in Zukunft so bleiben“, sagte Ly Le Hoa.

Der Imbisswagen „Two Sisters“ mit frittiertem Teig befindet sich in der Bach Van 26, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt. Die Preise liegen zwischen 30.000 VND und 35.000 VND. Geöffnet ist er täglich von 15:00 bis 19:00 Uhr.

Quelle: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm