Halal-kulinarische Reise in Quang Ninh

Zum ersten Mal teilten und genossen Touristen und Einheimische gleichermaßen Tien Yen Hühnercurry, Dam Ha Fischcurry, Quang Ninh Tintenfisch mit Currypulver, Ha Long Tomyum... bei einer Halal-Party, die zur Begrüßung der indischen Gäste in Ha Long im Zuge des Halal -Tourismustrends organisiert wurde.

Um 17:00 Uhr fuhr der Bus mit den indischen Touristen in die Lobby des 5-Sterne-Hotels Delasea an der Marina Avenue in Ha Long City. Erschöpft von der langen Reise stiegen die indischen Touristen nacheinander aus dem Bus und blieben vor dem Hof ​​stehen, um den Meeresduft einzuatmen, der vom Wind aus der Halong-Bucht herüberwehte. Viele rissen die Augen auf und riefen überrascht aus, als sie zwei Reihen junger Mädchen in roten Ao Dai am Hoteleingang sahen, die sich respektvoll verbeugten, um die Gäste zu begrüßen.

Indische Touristen wurden im 5-Sterne-Hotel Delasea in Ha Long feierlich begrüßt. (Quelle: Tourismusbehörde der Provinz Quang Ninh )

Die Freundlichkeit der Vietnamesen

Beim Betreten der Hotellobby staunten die Touristen nicht schlecht, als eine Gruppe Politiker mit wunderschönen Orchideenkränzen in den Händen lächelnd die Kränze um den Hals legte und „Willkommen in Ha Long“ sagte. Lob und Dankbarkeit hallten durch die Lobby. Viele berichteten, sie seien sehr überrascht gewesen, als Vertreter einer staatlichen Behörde, wie beispielsweise des Tourismusministeriums einer Provinz, persönlich im Hotel erschienen, um sie zu begrüßen und ihnen als Zeichen ihrer Gastfreundschaft Blumen zu überreichen.

Die Gruppe wurde von der Hotelrezeptionistin über einen separaten Eingang für Halal-Gäste zum Aufzug geleitet. Alle Check-in-Formalitäten waren erledigt. Während sie auf die Zimmerschlüssel warteten, wurden den Gästen duftende, kühle Früchtetees angeboten. Einige Gäste tauschten sich derweil mit ihren neuen vietnamesischen Freunden über ihre Erlebnisse und Eindrücke aus.

Eine ältere indische Touristin erzählte, sie habe auf ihrer Weltreise bereits 15 Länder besucht. Nirgendwo sei sie so herzlich empfangen worden wie in Vietnam. Ihr Eindruck von Vietnam sei noch begrenzt, aber nach diesem Besuch würden sich ihre Kenntnisse sicherlich deutlich erweitern. Sie sagte, sie werde ihren Verwandten und Freunden von dem Blumenkranz und dem unerwarteten Geschenk erzählen, das sie bei ihrem Besuch in dem kleinen, wunderschönen Land am Ostmeer erhalten habe.

Laut dem Leiter der indischen Reisegruppe bestand seine Gruppe aus Touristen aus verschiedenen Teilen Indiens, die unterschiedliche Kulturen, Religionen und sehr individuelle Ess- und Lebensgewohnheiten mitbrachten. Die Organisation einer solchen Gruppe sei äußerst schwierig, da man auf die Gewohnheiten jedes einzelnen Gastes Rücksicht nehmen müsse. Bei seiner Ankunft im Delasea Ha Long sei er jedoch erleichtert gewesen, da er dort so herzlich empfangen worden sei.

Darüber hinaus zeigte sich die Delegation sehr zufrieden mit dem herzlichen Empfang und der Gastfreundschaft des vietnamesischen Volkes. Es war bereits der zweite Besuch des Delegationsleiters in Ha Long, und er konnte viele positive Veränderungen feststellen. Er teilte mit, dass er aufgrund des professionellen, aufmerksamen und gastfreundlichen Empfangs bei seiner Rückkehr im September eine dritte Gästegruppe nach Delasea-Ha Long begleiten werde.

Halalfood-Party

Obwohl die Gruppe nicht im Voraus über das Halal-Festival im Delasea Ha Long Hotel, in dem sie übernachten sollte, informiert worden war, nahmen einige Touristen die Einladung zur Halalfood-Party dennoch an. An der Party nahmen sowohl vietnamesische als auch ausländische Gäste, Vertreter des Tourismusministeriums der Provinz Quang Ninh sowie Repräsentanten verschiedener Beherbergungs- und Reiseunternehmen der Provinz teil.

Die Feier fand in der Lobby des Delasea Hotels im oberen Stockwerk statt. Der offene Raum bot einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Berge und das Meer, der sich bis in den wunderschönen Sonnenuntergang erstreckte. Vor Beginn der Feier wurden die Gäste in den mobilen Halal-Küchenbereich geführt, wo ihnen Halal-Speisen, -Getränke und -Gewürze nähergebracht wurden.

Die pakistanische Köchin Janjua Chaf führte die Gäste in die Zubereitung von Hühnercurry (Butterhuhn) ein und entzündete anschließend das Feuer. Sie gab kochendes Öl, Knoblauch und importierte Gewürze hinzu, und ein betörender Duft stieg auf, der alle begeisterte. Die Stücke der Tien-Yen-Hühnerbrust (Quang Ninh) nahmen unter den geschickten Händen der Halal-Köchin nach und nach die goldene Farbe von Kurkuma, Chili, Sternanis, Zimt und Curry an, saugten die Gewürze vollständig auf und wurden dann in einer reichhaltigen Sauce aus Butter, Ei, Milch und Kokosnuss geschmort, bis sie zart waren.

Herr Tran Van Tan Cuong, Direktor der Vietnam National HALAL Company (erster von links), stellt die Halal-Küche im 5-Sterne-Hotel Delasea Ha Long vor. (Quelle: Tourismusministerium der Provinz Quang Ninh)

Das Gericht aus Quang-Ninh-Tintenfisch, paniert mit Gewürzen und knusprig frittiert in der mobilen Küche, faszinierte die Gäste und ließ sie den Blick nicht abwenden. Die Hotelangestellten luden die Gäste abwechselnd ein, die gerade präsentierten Gerichte zu probieren. Das Erlebnis, die Speisen mit eigenen Augen zu sehen, mit allen Sinnen zu schmecken und schließlich mit dem Gaumen zu genießen, zauberte allen ein Lächeln ins Gesicht und sorgte für anhaltendes Lob.

Nachdem der Augenschmaus den Appetit angeregt hat, beginnt das eigentliche Halal-Festmahl. Alle warten gespannt. Duftende Currygerichte, Mada-Kuchen mit Curry-Dip, gebratener Reis nach indischer Art, erstklassige thailändische Tom-Yum-Suppe … werden nacheinander auf wunderschönen weißen Porzellantellern serviert.

Besonders begeistert waren die Gäste vom fermentierten Drachenfruchtgetränk, das ein Betrieb in Binh Thuan kürzlich international als Halal zertifiziert hat. Die Kombination des Getränks mit würzigen indischen Gerichten sorgt dafür, dass sich auch diejenigen wohlfühlen, die diese Art von Essen nicht gewohnt sind. Zum Abschluss genossen die Gäste ein Dessert mit frischen Früchten und eine Tasse Milchtee aus vietnamesischem Tee, verfeinert mit indischen Milchteegewürzen.

Frau Nguyen Huyen Anh, stellvertretende Direktorin des Tourismusministeriums von Quang Ninh, erklärte: „Obwohl ich Halal-Gerichte zum ersten Mal probiert habe, fand ich sie sehr lecker. Sie sind mir nicht fremd. Es werden viele Gewürze verwendet, die aber gut miteinander harmonieren. Das liegt vielleicht daran, dass die lokalen Zutaten aus Quang Ninh sehr vielseitig kombiniert werden. Ich denke, das ist ein kreativer Ansatz, den Köche weiterentwickeln sollten, um die Ha-Long-Küche attraktiver und innovativer zu gestalten.“

Quang Ninh verfügt über viele köstliche und wertvolle Produkte, die sich zu neuen Gerichten mit internationalen kulturellen Nuancen kombinieren lassen. Ich bin überzeugt, dass internationale Touristen begeistert sein werden. Wir haben wunderschöne Strände, ein beeindruckendes Weltnaturerbe und nun auch eine Vielzahl an köstlichen Gerichten. Die vielfältigen kulturellen Nuancen werden eine wichtige Stärke sein, um internationale Besucher das ganze Jahr über willkommen zu heißen.

Ein junger Vietnamese erzählte, dass er zum dritten Mal indisches Essen genossen habe und zum ersten Mal Halal-Essen gegessen habe: „Es ist sehr einfach zu essen, viele Gerichte sind köstlich. Besonders gut schmecken mir Fischcurry, Mada-Kuchen und gebratener Reis. Die Gewürze sind dezent, nicht zu salzig oder scharf, der Duft ist mild und ansprechend, nicht zu aufdringlich.“

Wenn Halal auf vietnamesisches Essen trifft

Herr Hosen Yousof Tuan Anh, Küchenchef und Halal-Küchenberater des Delasea Hotels, erklärte, dass Muslime dem Essen einen sehr hohen Stellenwert einräumen. Wenn sie irgendwohin reisen, achten sie als Erstes auf das Essen: Wo essen wir? Ist das Essen sauber und sicher? Ist seine Herkunft klar? Ist es von einer internationalen Halal-Zertifizierungsstelle zertifiziert? Wurde es nach Halal-Vorschriften verarbeitet (geschlachtet)? Wurde es von Muslimen zubereitet? … Erst danach informieren sie sich über Geschmack und Zubereitung der Speisen.

Buffet-Party im Halal-Restaurant des 5-Sterne-Hotels Delasea Ha Long. (Quelle: Tourismusministerium Quang Ninh)

Herr Hosen teilte die von der indischen Delegation erhaltenen Informationen mit und erklärte, dass Halal- oder Gerichte im indischen Stil ein Pluspunkt für das Restaurant seien. „Was gibt es Schöneres, als fern der Heimat hausgemachtes Essen zu genießen? Die Gäste probieren auch gerne neue Speisen aus, insbesondere Meeresfrüchte, Gemüse und Bio-Produkte… Das sind Vietnams Stärken. Wenn wir diese Vorteile nutzen und dabei Glauben und Kultur respektieren, wird Vietnam im Allgemeinen und Quang Ninh im Besonderen in naher Zukunft zu einem attraktiven Reiseziel für muslimische Touristen werden“, sagte Herr Hosen.

Laut Herrn Hosen begrüßen viele Provinzen und Städte in Südvietnam regelmäßig und in großer Zahl muslimische Touristen. Viele Provinzen haben Pläne entwickelt, Vorgehensweisen besprochen und sehr schnell gehandelt, um diesen Besucherstrom zu bewältigen.

Mit den Vorteilen eines Landes, das sich über viele Breitengrade erstreckt, einem kühlen und abwechslungsreichen Klima, vielen schönen Meeren, vielen majestätischen Bergregionen, einer multiethnischen Kultur, die noch immer traditionelle Bräuche bewahrt, und einer reichen Vielfalt an natürlichen und künstlichen Produkten... können wir diese Art von Touristen voll und ganz willkommen heißen, erhalten und die Attraktivität für sie weiter steigern.

„Quang Ninh ist die Vorreiterprovinz im Norden, die den Trend zum Halal-Tourismus aufgreift. Das Delasea Ha Long Hotel hat den Weg geebnet. In naher Zukunft werden weitere Betriebe Halal-Tourismus anbieten und so eine neue Ressource und ein neues Betätigungsfeld für den Tourismus in Quang Ninh schaffen“, betonte Herr Hosen.

Herr Nguyen Ha Hai, Vizepräsident des Tourismusverbandes Quang Ninh, sagte, dass der Trend zur Verlagerung muslimfreundlicher Dienstleistungen, den das Tourismusministerium von Quang Ninh im Delasea Ha Long erprobt, beibehalten und gefördert werden sollte.

„Ha Long bietet mit Delasea bereits Halal-Unterkünfte und -Speisen. Tourismusfachleute sollten daher auch Unterhaltungsangebote erforschen, investieren und bauen, die den Ansprüchen von Halal- und indischen Touristen gerecht werden. Dadurch gewinnen sie das Vertrauen und die Zuneigung der Touristen, sorgen für längere Aufenthalte, damit diese die Gegend erkunden und neue Erfahrungen sammeln können, und eröffnen neue Investitions- und Geschäftskooperationsmöglichkeiten. Gleichzeitig werden die Touristen selbst zu wertvollen Informationsquellen, die sie mit Freunden, Verwandten und Partnern teilen können“, betonte Herr Hai.

Quelle: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html