Auf dem Weg zur digitalen Landwirtschaft

Überprüfen Sie die Rückverfolgbarkeitsetiketten an der Honigverpackungslinie in Ninh Binh.

Überprüfung der Rückverfolgbarkeitsetiketten an der Honigverpackungslinie in Ninh Binh .

In Ninh Binh führt die Anwendung der Rückverfolgbarkeit auf Kim Son Mangrovenhonig, ein seit langem bestehendes traditionelles Handwerk, zu einem starken Wandel und einer hohen wirtschaftlichen Effizienz.

"Honiggrube" der Küstenregion

Die Mangrovenwälder entlang der Küste von Kim Son sind seit langem die „Honigspeicher“ von Ninh Binh. Jetzt werden diese goldenen Honigtropfen mit elektronischen Rückverfolgbarkeitsetiketten und QR-Codes „identifiziert“, was für Transparenz im Produktionsprozess sorgt und das Markenimage stärkt.

Die Ende 2023 gegründete Imkergenossenschaft 27/7 in der Gemeinde Kim Dong mit 16 Mitgliedern erntet Honig in einem ausgedehnten Mangrovenwaldgebiet. Früher brachten die Menschen ihre Bienen jedes Jahr von Mai bis August zur Honigernte, doch dem Produkt fehlte eine klare Marke, und der Marktzugang gestaltete sich schwierig. Seit der Unterstützung durch Rückverfolgbarkeitsetiketten und Feuchtigkeitsreduktionsmaschinen erreicht der Honig den Standard-Feuchtigkeitsgehalt, gärt nicht und sein Marktwert hat sich deutlich gesteigert.

„Der gesamte Prozess, von der Imkerei über die tägliche Honigernte, den Transport, die Lagerung und die Feuchtigkeitsreduzierung bis hin zur Verpackung, wird mit Bildern und Videos dokumentiert und im Rückverfolgbarkeitssystem aktualisiert. Dies stärkt das Vertrauen der Verbraucher in das Produkt, erleichtert die Teilnahme an offiziellen Vertriebskanälen und zielt auf den Export ab. Aktuell ist jedes Produkt rein, natürlich, nach internationalen Standards standardisiert und auf der OCOP-Plattform sowie in den Bioläden der Provinz gelistet“, erklärte Herr Ta Duc Tai, stellvertretender Direktor der Genossenschaft.

In der Gemeinde Binh Minh produziert die Kim Son Sea Mangrove Honey Production and Consumption Cooperative mit ihren zwölf Mitgliedern jährlich etwa zehn Tonnen Honig. Die Verwendung von Rückverfolgbarkeitsetiketten trägt zur eindeutigen Identifizierung des Produkts bei, was zu einer besseren Marktakzeptanz und höheren Verkaufspreisen führt.

Laut Herrn Vu Manh Thang, dem Direktor der Genossenschaft, müssen die Mitglieder, um das Rückverfolgbarkeitssiegel zu erhalten, strenge Vorgaben einhalten: Überwachung der Bienenvölker, Verzicht auf Zuckerfütterung, Vermeidung von Honigmischungen, fachgerechte Honigernte und Überprüfung des Zuckergehalts mit Messgeräten. Trotz dieser strengen Auflagen kauft die Genossenschaft den Honig weiterhin zu einem höheren Preis, um die Imker zu einer gleichbleibenden Qualität zu motivieren.

Nicht nur Genossenschaften, sondern auch junge Unternehmer setzen Technologie ein, um den Wert des lokalen Honigs zu steigern. Vu Anh Toan, Direktor der Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (Gemeinde Binh Minh), erklärte, dass das Unternehmen derzeit 700 Bienenvölker bewirtschaftet und jährlich 7–8 Tonnen Honig produziert. Alle Produkte sind mit elektronischen QR-Codes gekennzeichnet. Dank dieser Rückverfolgbarkeit kann das Unternehmen die Rohstoffe besser kontrollieren, Zeit sparen und die Verbraucher schneller erreichen. Kunden können Herkunft und Produktionsprozess nachvollziehen, was das Vertrauen stärkt und den Umsatz um 10–20 % steigert. Durch die Kombination der endemischen Mangrovenblüten mit der Rückverfolgbarkeit entwickelt sich die Imkerei an der Küste von Kim Son nachhaltig.

Aufbau einer intelligenten digitalen Landwirtschaft

Mit dem Ziel, ein landesweit standardisiertes, skalierbares und direkt auf Produktion, Management und Konsum von Produkten anwendbares elektronisches Rückverfolgbarkeitsmodell zu entwickeln, führt die Provinz Ninh Binh im Zeitraum 2024–2025 in den Gemeinden Kim Dong, Binh Minh und Dong Thai das wissenschaftliche Projekt „Entwicklung eines Modells zur Anwendung eines Rückverfolgbarkeitssystems für Honigprodukte der Provinz Ninh Binh“ durch. Dies ist ein konkreter Schritt zur Umsetzung der Regierungs- und Provinzpolitik zur Entwicklung digitaler Landwirtschaft und digitaler ländlicher Gebiete.

Dieses Projekt vereint technologische und soziale Elemente: Es baut ein Informationstechnologiesystem mit Smart-Trace-Software auf und organisiert gleichzeitig Anleitungen, Schulungen und die Veränderung der Wahrnehmung der Menschen hinsichtlich standardisierter Produktionsprozesse und digitaler Datenverwaltung.

Das Rückverfolgbarkeitssystem basiert insbesondere auf dem Prinzip der Identifizierung des Objekts, der Produktionscharge, des Standorts und der verantwortlichen Person; der Aktualisierung der Daten in Echtzeit mithilfe elektronischer Geräte; der zentralen Speicherung und Weitergabe über die Smart-Trace-Managementsoftware; der Integration von QR-Codes für jedes Produkt zur schnellen Informationssuche durch die Verbraucher; und der Anbindung an das nationale Rückverfolgbarkeitsportal, um Konsistenz, Transparenz und Authentizität zu gewährleisten.

Dank eines abgestimmten Ansatzes erfreuen sich rückverfolgbare Honigprodukte bereits nach einem Jahr großer Beliebtheit bei Verbrauchern und Händlern, was zu einem Preisanstieg von 10–15 % geführt hat. Zahlreiche Produktionsbetriebe haben feste Lieferverträge mit Bio-Lebensmittelgeschäften innerhalb und außerhalb der Provinz abgeschlossen. Das Qualitätsmanagement wurde verschärft, wodurch Betrug und die Beimischung minderwertigen Honigs eingeschränkt werden. Umweltfreundliche Anbaumethoden schützen die Artenvielfalt und kontrollieren den Einsatz von Chemikalien.

Laut Herrn Hoang Trong Le, Parteisekretär der Gemeinde Kim Dong, trägt die Rückverfolgbarkeit von Honig nicht nur zur Transparenz der Produktqualität bei, sondern schafft auch die Grundlage für den Aufbau der Marke „Sauberer und sicherer Honig aus Ninh Binh“. In letzter Zeit haben die Menschen großes Interesse an diesem Modell gezeigt, da sie die Vorteile – von einem leichteren Marktzugang bis hin zu höheren Einkommen – klar erkennen. Die Gemeinde wird die Schulungen fortsetzen und das Modell ausweiten. Gleichzeitig werden die Imkereiflächen vergrößert und die Anzahl der teilnehmenden Haushalte und Unternehmen erhöht, um ein stabiles und synchronisiertes Bienenvolk aufzubauen und so die Wirtschaftlichkeit der Bevölkerung zu verbessern.

Laut Herrn Trinh Dinh The, stellvertretendem Leiter der Abteilung für Normen, Metrologie und Qualität der Provinz Ninh Binh, wird die Provinz das Rückverfolgbarkeitssystem nicht nur für Honig, sondern auch für viele andere charakteristische Produkte weiter ausbauen, um ein synchronisiertes Rückverfolgbarkeitsnetzwerk zu bilden; eine digitale Karte der landwirtschaftlichen Produktionsgebiete erstellen, die Rückverfolgbarkeit, geografische Angaben und Umweltrückverfolgung integriert; ein digitales Ökosystem für OCOP-Produkte und E-Commerce schaffen; und vertiefende Schulungen zu digitalen Kompetenzen und Rückverfolgbarkeit für Führungskräfte organisieren.

Das Honig-Rückverfolgbarkeitsmodell von Ninh Binh ist ein Durchbruch in der Anwendung digitaler Technologien im Agrarproduktmanagement und spielt eine zentrale Rolle im digitalen Entwicklungsprozess der Landwirtschaft in der Provinz. Ninh Binh strebt an, bis 2030 alle OCOP-Produkte (3 Sterne und mehr) elektronisch rückverfolgbar zu machen und mit dem nationalen Rückverfolgbarkeitsportal zu synchronisieren. Ziel ist ein transparenter, nachhaltiger und markenstarker Agrarsektor.

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