Manche Leute zerstoßen gerne rohes Salz mit scharfem Chili und pressen Zitronensaft aus, um gedämpften, gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten mehr Geschmack zu verleihen. Andere zerstoßen gerne rohes Salz, junge Zitronenblätter, grüne Chilischoten und weißen Zucker, pressen Zitronensaft aus und vermischen alles gut … In Sa Huynh-Salz getauchte Gerichte sind einfach, leicht zuzubereiten, aber köstlich und reichhaltig.
Gegrillter Kletterbarsch mit zerstoßenem Sa Huynh-Salz, Chili und etwas Zitronensaft
FOTO: TRANG HY
Sa Huynh Salt bietet derzeit folgende Produkte an: Salzblume, gekochtes Salz, Bambussalz, wobei Salzblume bei vielen Menschen äußerst beliebt ist.
Salzbauern sagen, dass sich an heißen, sonnigen Tagen Salzblumen bilden. Der Wind vom offenen Meer weht vom Ufer herüber und kräuselt sanft die Oberfläche der Salzfelder. Sonne und Wind bilden eine dünne Schicht von Schuppen, die auf der Wasseroberfläche schwimmen und als Salzblumen bezeichnet werden. Diese Schuppen berühren den Boden nicht und sind daher extrem sauber.
Salzbauern schöpfen die Salzblumen vorsichtig mit einem dicken Netz in einen Korb aus dunklem Bambus. Die Salzblumen werden in winzigen Körnern aus dem Wasser geschöpft, die sehr schön aussehen und einen milden Salzgeschmack haben, der beim Probieren auf der Zungenspitze haften bleibt. Es handelt sich um ein Premiumgewürz, das von berühmten Köchen auf der ganzen Welt bevorzugt wird.
Salzblume enthält 84 Spurenelemente und Mikronährstoffe; liefert natürliches Kalium, Kalzium, Kupfer, Zink, Magnesium ..., die gut für die Gesundheit des Benutzers sind.
Darüber hinaus darf das in Tontöpfen gebrannte Salz nicht unerwähnt bleiben, um sein Aroma und seine Sicherheit zu bewahren. Bambussalz ist eine wunderbare Kombination aus Natur und menschlichem Einfallsreichtum. Reinweiße Salzkörner werden in frische Bambusröhren gefüllt, anschließend mit flexiblem Ton versiegelt und über glühender Holzkohle gebacken, wodurch gesundheitsfördernde Mineralien entstehen. Bisher wurden drei Produkte, Salzblumen, Salz und Sa Huynh Bambussalz, als dem 4-Sterne-OCOP-Standard entsprechend anerkannt.
Quelle: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm
Kommentar (0)