Truong Thuan Erdnussbonbons, gefüllte Wurstbonbons: 4-Sterne-OCOP-Produkt

Im Jahr 2020 wurden die Erdnussbonbons und gefüllten Bonbons der Truong Thuan Production and Trading Company Limited, Dorf Duong Ngoc, Gemeinde Tan Tien (Hung Ha), vom Volkskomitee der Provinz als 4-Sterne-OCOP-Produkte anerkannt. Dies ist eine Gelegenheit für das Unternehmen, eine nachhaltige Marke aufzubauen, den Markt zu erweitern und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

Herr Phan Van Truong (rechts), Direktor der Truong Thuan Production and Trading Company Limited, stellt 4-Sterne-OCOP-Produkte vor.

Wenn man am späten Nachmittag die Dorfstraße des Dorfes Duong Ngoc entlanggeht, breitet sich überall der wohlriechende Duft von Malz, Erdnüssen, Sesam usw. aus. In diesen Tagen sind die Arbeiter der Truong Thuan Production and Trading Company Limited am Fließband der Süßigkeitenproduktion beschäftigt. Dies ist die Zeit, in der während des Tet-Festes die Herstellung von Erdnussbonbons und Wurstbonbons in vollem Gange ist. Herr Phan Van Truong stammt ursprünglich aus dem Dorf Nguyen in der Gemeinde Nguyen Xa (Dong Hung). Als er in der Gemeinde Tan Tien (Hung Ha) lebte, baute er mutig eine Produktionsanlage für Erdnussbonbons und Wurstbonbons, um das Gewerbe direkt vor Ort zu entwickeln. Anfangs wurde in seiner Werkstatt hauptsächlich in Handarbeit produziert, doch aufgrund der steigenden Nachfrage der Gäste beschloss er im Jahr 2019, ein Unternehmen zu gründen und in Maschinen zu investieren, um in größeren Mengen zu produzieren und den Markt zu bedienen. Dank der Kriterien, keine Konservierungsstoffe zu verwenden, so schnell wie möglich zu produzieren und zu verbrauchen, keine Lagerbestände zu hinterlassen und sicherzustellen, dass die Produkte bei der Markteinführung immer frisch sind und den ursprünglichen Geschmack und die Knusprigkeit von Erdnüssen, Sesam usw. behalten, genießen die Produkte des Unternehmens das Vertrauen vieler Kunden. Im Durchschnitt produziert das Unternehmen 70 bis 80 Tonnen Süßigkeiten pro Jahr zum Verkauf in den Provinzen.

Um köstliche Erdnussbonbons und gefüllte Bonbons herzustellen, muss der Hersteller in jedem Schritt geschickt und sorgfältig vorgehen. Frau Nguyen Thi Nga aus dem Dorf An Nhan ist eine der Arbeiterinnen mit über 10 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Erdnussbonbons und gefüllten Süßigkeiten. Sie sagte: „Um Erdnussbonbons herzustellen, rösten Sie zuerst die Erdnüsse, bis sie gar sind, entfernen Sie die Schale und zerstoßen Sie sie leicht.“ Anschließend den Malzzucker schmelzen und die Zutaten dazugeben, gut verrühren, auf ein flaches Nudelholz gießen und nach einem bestimmten Muster in Stücke schneiden. Streuen Sie anschließend geröstete Sesamkörner auf die Oberfläche der Süßigkeit und warten Sie, bis die Süßigkeit getrocknet und knusprig geworden ist, bevor Sie sie verpacken. Bei gefüllten Süßigkeiten ist der Produktionsprozess sorgfältiger. Zunächst werden Malz und Zucker auf dem Herd geköchelt, bis sie einen Block mit einer gewissen Elastizität bilden. Im zweiten Schritt werden die Zutaten sehr dünn zu einer Bonbonhülle ausgebreitet, die Füllung in die Mitte gegeben und zu einem langen Zylinder gerollt. Die Voraussetzung für diesen Schritt besteht darin, dass der Hersteller sehr geschickt sein muss, damit die Außenseite der Süßigkeit wie ein Stück Wurst mit einer weißen Zuckerschicht und einer duftenden Erdnussfüllung im Inneren aussieht. Der letzte Schritt besteht darin, das fertige Produkt in Stücke in Standardgröße zu schneiden und es dann in einer auffälligen, kompakten und praktischen Produktverpackung zu verpacken und mit einem QR-Code auf der Verpackung zu versehen, damit die Verbraucher bequem Produktinformationen nachschlagen können.

Herr Phan Van Truong, Direktor der Truong Thuan Production and Trading Company Limited, erklärte: „Wir wählen sorgfältig und gewissenhaft die lokal verfügbaren Zutaten aus, um Endprodukte mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack zu erhalten, die den Bedürfnissen der Kunden gerecht werden.“ Insbesondere im Jahr 2020, als das Volkskomitee der Provinz das OCOP-Produkt mit 4 Sternen auszeichnete, wurde der Ruf des Unternehmens gestärkt und die Marke erlangte immer mehr Bekanntheit. In der kommenden Zeit wird das Unternehmen die Produktqualität weiter verbessern, in ausländische Märkte expandieren und sich in Richtung Konstruktionsdesign und -qualität bewegen, um 5-Sterne-OCOP-Produkte zu erreichen.

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao

Truong Thuan Production and Trading Company Limited schafft Arbeitsplätze für 40 bis 50 einheimische Arbeitnehmer.

Derzeit schafft das Unternehmen Arbeitsplätze für 40 bis 50 lokale Arbeiter mit Gehältern zwischen 8 und 10 Millionen VND pro Person und Monat. Der Jahresumsatz erreicht Milliarden Dong. Herr Tran Duc Phu, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tan Tien, sagte: „Dank der Entwicklung traditioneller Berufe ist Herr Truong zu einem der führenden Haushalte bei der Entwicklung der örtlichen Wirtschaft geworden und hat für viele Arbeitnehmer Arbeitsplätze geschaffen.“ Damit sich der Beruf nachhaltig entwickeln kann, sind wir daran interessiert, Bedingungen zu schaffen, um Produkte auf Messen zu bewerben und den Verbrauchern vorzustellen. Koordinieren Sie jedes Jahr mit spezialisierten Einheiten die Organisation von Schulungen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene für Hersteller. Das Unternehmen stellt nicht nur Erdnussbonbons und Wurstbonbons her, sondern produziert auf modernen Produktionslinien auch viele andere hochwertige Süßwaren wie etwa Schokoladenbonbons, Gummibonbons, Joghurtbonbons und Gelee. Das Unternehmen investierte in Maschinen mit modernen Produktions- und Verpackungslinien im Wert von über 8 Milliarden VND.

Was könnte es im kühlen Spätwinter Schöneres geben, als die Gäste mit einer Tasse heißen Tee und einem Teller mit duftenden, reichhaltigen, fettigen, knusprigen Erdnussbonbons und Wurstbonbons zu bewirten? Die Eleganz des Tees gemischt mit der Süße der Süßigkeiten gibt mir das Gefühl, den Geschmack meiner Heimat zu genießen. Vielleicht ist das der Grund, warum sich die Erdnuss- und Wurstbonbons von Truong Thuan immer weiter verbreiten, um die Seele des ländlichen Raums zu bewahren.

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