Reiseziele und Küche verbinden

Amerikanische Touristen genießen Banh Xeo 2.jpg — Amerikanische Touristen genießen Banh Xeo auf einem ländlichen Markt beim Kim Bong Carpentry Festival in Hoi An. Foto: XUAN HA

Der Sommer ist auch die Zeit, in der kulinarische Touren florieren. Viele Orte setzen auf die Steigerung der Einnahmen durch lokale Köstlichkeiten.

Behandeln Sie Gäste wie Familienmitglieder

Herr Pierre, ein amerikanischer Tourist, hat Hoi An bereits dreimal besucht. Diesen Sommer verbrachte er mit Freunden über eine Woche in einem Vorort von Hoi An. Pierre sagte, die Mahlzeiten mit den Familien in Cam Thanh seien ihm besonders in Erinnerung geblieben.

Dabei handelt es sich auch um eine neue Art kulinarischen Tourismuserlebnisses namens „Homemeal“ – das Genießen von Mahlzeiten in den Häusern der Einheimischen, ein Produkt der Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited.

Herr Le Hoang Ha, Generaldirektor des Unternehmens, sagte, dies sei eine der Aktivitäten im gehobenen Tourismusangebot der Einheit, die hauptsächlich europäische und amerikanische Touristen willkommen heißt. Homemeal erhielt sehr positives Feedback von Touristen. Touristen werden mit dem Gericht bei einem Familienessen in der ruhigen Landschaft von Hoi An verwöhnt.

Im Speisesaal geht es nicht nur um Essen, sondern auch um Kultur, Emotionen und Verbindungen. Mit dem Homemeal-Modell erhalten Besucher Einblick in das tägliche Leben der Menschen in Hoi An – etwas, das normale Touren kaum bieten können.

Die Küche ist seit langem ein Highlight der Hoi An-Erkundungsreise . Doch anstatt einfach nur im Restaurant zu essen, entscheiden sich viele Touristen – insbesondere Ausländer – für ein anderes Erlebnis: Sie essen mit einer einheimischen Familie, kochen mit ihnen, unterhalten sich am Tisch und lernen Hoi An aus der Küche kennen.

Laut Oxford Economics sind Essen und Trinken für 7 von 10 Touristen die entscheidenden Faktoren bei der Wahl eines Reiseziels in Vietnam. Die World Food Tourism Association gab bekannt, dass internationale Touristen etwa 25–35 % ihres Reisebudgets für Essen ausgeben. Dies zeigt das große Potenzial dieser Art von Essen.

Touristen mit Kulinarik bei der Stange halten

Homemeal ist kein neues Modell. Schon vor vielen Jahren wurden in den Vororten von Hoi An wie Tra Que, Cam Thanh, Thanh Ha usw. Familienessen mit Touristen organisiert, kombiniert mit Aktivitäten wie Koch- und Gartenunterricht. Die meisten dieser Mahlzeiten sind jedoch immer noch spontan, ohne einheitliche Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene oder Kommunikation mit internationalen Gästen.

Herr Duong Minh Binh, ein Berater für kommunale Tourismusentwicklung, sagte, dass im Trend des personalisierten Tourismus und des Slow Tourism lokale Erlebnisse mit der einheimischen Bevölkerung, insbesondere im kulinarischen Bereich, ein Highlight sein werden. Ohne Fördermaßnahmen, entsprechende Schulungen und die Einbindung in das lokale Tourismus-Ökosystem sei es jedoch schwierig, diese Angebote langfristig zu verbreiten und zu erhalten.

Bei Touristen, die ins Land kommen, steigt der Trend, lokale, tiefgründige und authentische Erlebnisse zu suchen. Damit Touristen die Küche Quang Nams nicht nur genießen, sondern auch verstehen können, ist die Entwicklung einzigartiger Tourismusprodukte notwendig.

Einige kurze, aber hochwertige Touren im Geiste des „Lebens wie ein Einheimischer“ mit Einkaufen, Kochen und Essen mit den Einheimischen werden von Tourismusexperten als strategischer Schritt zur Diversifizierung des Tourismusangebots angesehen.

Die Zentralregion gilt als kulinarisch reichhaltige Region mit Hunderten einzigartiger Gerichte, die Touristen anzieht. Herr Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, erklärte, dass sich der kulinarische Tourismus in Quang Nam dank der zahlreichen internationalen kulinarischen Festivals und kulinarischen Märkten im Rahmen zahlreicher kultureller und künstlerischer Veranstaltungen stark entwickelt habe und die Küche zu einem typischen Tourismusprodukt geworden sei.

Die Verwaltungsfusion zwischen Quang Nam und Da Nang gilt als Chance für eine umfassende und nachhaltige Entwicklung des kulinarischen Tourismus.

Vertreter des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Quang Nam räumten ein, dass sich Effizienz und Qualität der kulinarischen Tourismusdienstleistungen deutlich verbessern ließen, wenn bei der Verwaltung, Planung und Förderung des Tourismus Einheitlichkeit herrsche.

Die Kombination aus dem kulturellen Erbe Quang Nams und der modernen Infrastruktur Da Nangs wird die Entwicklung attraktiver kulinarischer Touren erleichtern, die berühmte Ziele beider Orte verbinden.

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