Tina Yong ist eine Beauty- und Mode -Content-Creatorin, die derzeit mit ihrem Mann und ihrer kleinen Tochter Lyla in Südkorea lebt. Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit über 3,7 Millionen Abonnenten veröffentlicht Tina regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in verschiedenen Ländern.
Kürzlich unternahmen Tina, ihr Mann und ihre Kinder einen Kurztrip nach Vietnam. Neben Hoi An ( Quang Nam ) und Nha Trang (Khanh Hoa) machten sie auch einen Abstecher nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um die dortige einzigartige Straßenküche zu entdecken. Von den Gerichten, die sie probierten, waren Tina besonders von den gedämpften Reismehlrollen mit Hackfleischfüllung begeistert.
Um dieses Gericht zu genießen, ging sie in ein Lokal in der 3. Tháng 2 Straße im 10. Bezirk. Das Restaurant besteht seit fast 40 Jahren und ist auf gedämpfte Reismehlrollen und Reiskuchen spezialisiert. Es ist ein beliebter Treffpunkt für viele Einheimische und ausländische Touristen in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Tina sagte, dass sie am meisten beeindruckt habe, dass sie den Herstellungsprozess der Reisrollen in der offenen Küche direkt beobachten konnte.
„Ich sehe ihnen gerne beim Zubereiten der Reisrollen zu. Sie arbeiten sehr schnell und professionell. Eine Person ist für das Dämpfen der Rollen zuständig, während die andere sich um andere Aufgaben kümmert, wie zum Beispiel das Hinzufügen von frischem Gemüse und Beilagen, um das Gericht fertigzustellen und es den Kunden zu servieren“, sagte sie.
Im Restaurant bestellte Tina zwei Portionen der speziellen Reisrollen zum Preis von je 71.000 VND. Jede Portion war großzügig bemessen und enthielt drei Reisrollen mit Ei, zwei Scheiben vietnamesischer Schweinswurst, zwei Scheiben Zimt-Schweinswurst und Schweinefleischflocken. Dazu gab es Sojasprossen, um den reichhaltigen Geschmack auszugleichen.
Die Füllung besteht aus Hackfleisch, das mit Mu-Err-Pilzen und fein gehacktem Rettich angebraten und mit reichhaltigen Gewürzen abgeschmeckt wird.
Wenn ein Kunde bestellt, beginnt der Inhaber erst dann mit der Zubereitung der Pfannkuchen, sodass das Gericht dampfend heiß und mit einem verlockenden Duft serviert wird.
Um den Geschmack der Reisrollen vollends genießen zu können, beschloss Tina, einen großen Bissen zu nehmen. Sie nahm ein Stück der Rolle, gab alle Toppings wie Schweinefleischflocken, Sojasprossen und Röstzwiebeln darauf, führte es zum Mund und genoss es.
„Die Füllung war perfekt gewürzt, und ich habe sogar noch etwas Fischsauce darüber geträufelt, sodass der Geschmack einfach auf der Zunge zerging. Die Reisrollen waren außen weich und glatt und reichlich mit einer reichhaltigen, herzhaften Füllung gefüllt“, kommentierte der südkoreanische Tourist.
Sie lobte außerdem die vietnamesische Schweinswurst und die Zimtwurst und merkte an, dass die Beilagen einen harmonischen Geschmack hätten und sehr ansprechend mit den Reisrollen harmonierten.
Der Ehemann der YouTuberin lobte die heißen, gedämpften Reismehlrollen ebenfalls und sagte, es seien „die besten Reismehlrollen, die ich je gegessen habe“. Er sagte, er habe schon öfter vietnamesische Reismehlrollen gegessen, aber noch nie mit Ei. Auch für den Südkoreaner war es das erste Mal, dass er so große und pralle Reismehlrollen gesehen hatte.
Die beiden Gäste ließen sogar ihre kleine Tochter das bekannte vietnamesische Frühstücksgericht probieren. Als Tina sah, wie sehr ihre Tochter es genoss, war sie noch mehr davon überzeugt, dass die Reisrollen wirklich köstlich und von hoher Qualität waren.
„Lyla lobte die gedämpften Reismehlrollen des Restaurants in den höchsten Tönen, es ist also definitiv ein beliebter Ort, den man unbedingt besuchen sollte. Wenn Sie noch nie gedämpfte Reismehlrollen probiert haben, sollten Sie diese unbedingt auf Ihre Liste der Gerichte setzen, die Sie bei einer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt probieren müssen“, erklärte sie.
Neben Reisrollen genossen Tina und ihr Mann zusammen mit ihrer kleinen Tochter während ihrer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt auch viele andere köstliche Gerichte, wie zum Beispiel Hong-Hoa-Brot, herzhafte Pfannkuchen nach Binh-Dinh-Art und Kaffee.
Tina verriet, dass alle Gerichte von ihren Freunden und Bekannten vorgeschlagen wurden, die in Vietnam als „Feinschmecker“ gelten, und sie war sehr angetan von den köstlichen Aromen des hiesigen Streetfoods.
„Hier zu sitzen, ein knuspriges Baguette zu genießen und den vorbeifahrenden Autos zuzusehen, trägt zu unserem Vergnügen bei. Und natürlich ist der perfekte Begleiter zum Baguette ein vietnamesischer Eiskaffee mit Milch“, erzählte Tina.
Foto: Tina Yong
Die köstliche, knusprige Langbeinkrabbe ist eine Spezialität aus Hai Phong, die die Gäste immer wieder anlockt. Trotz ihres weniger ansprechenden Aussehens und der etwas zeitaufwändigen Zubereitung ist dieses Gericht in Hai Phong aufgrund seines zarten, süßen Fleisches und der knusprigen, bissfesten Beine sehr beliebt. All dies wird in einer scharfen, dickflüssigen Sauce serviert.
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