Tina Yong ist Content-Erstellerin für Beauty und Mode und lebt derzeit mit ihrem Mann und ihrer kleinen Tochter Lyla in Korea. Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit über 3,7 Millionen Followern veröffentlicht Tina regelmäßig Videos über ihre Reisen und kulinarischen Erlebnisse in einigen der Länder, die sie bereisen durfte.
Kürzlich unternahm Tina mit ihrem Mann und ihren Kindern einen Kurztrip nach Vietnam. Neben Hoi An ( Quang Nam ) und Nha Trang (Khanh Hoa) machten sie auch Halt in Ho-Chi-Minh-Stadt, um das einzigartige Streetfood zu entdecken. Besonders beeindruckt war Tina vom Banh Cuon mit Hackfleisch.
Um dieses Gericht zu genießen, ging sie in ein Restaurant in der 3/2 Straße im 10. Bezirk. Das Restaurant besteht seit fast 40 Jahren und ist auf Banh Cuon und Banh Uot spezialisiert. Es ist auch für viele Einheimische und ausländische Touristen eine bekannte Adresse, wenn sie nach Ho-Chi-Minh-Stadt kommen.
Tina sagte, was sie bei ihrem Besuch hier am meisten beeindruckt habe, sei die Möglichkeit gewesen, den Prozess der Banh Cuon-Zubereitung vom offenen Küchenbereich aus direkt beobachten zu können.
„Ich sehe ihnen gerne beim Zubereiten der Reisrollen zu. Sie machen das sehr schnell und professionell. Eine Person ist für das Dämpfen der Rollen zuständig, die andere kümmert sich um andere Aufgaben wie das Hinzufügen von rohem Gemüse und Beilagen, um das Gericht fertigzustellen und es den Gästen zu servieren“, sagte sie.
Im Restaurant bestellte Tina zwei spezielle Reisrollen zum Preis von jeweils 71.000 VND. Jede Portion bestand aus drei Eierreisrollen, zwei Scheiben Schweinefleischrolle, zwei Scheiben Zimtwurst und geschnetzeltem Schweinefleisch. Um die Schwere zu mildern, wurden Sojasprossen gereicht.
Die Füllung besteht aus Hackfleisch, das mit Judasohren (auch als Schwarzer Pilz bekannt) und geriebenem Rettich gebraten und mit würzigen Gewürzen abgeschmeckt wird.
Wenn der Kunde bestellt, beginnt der Besitzer sofort mit der Zubereitung des Pfannkuchens, sodass das Gericht noch heiß ist und ein angenehmes Aroma hat.
Um den Geschmack der Reisrollen voll auszukosten, beschloss Tina, einen großen Bissen zu nehmen. Sie nahm ein Stück Reisrolle, gab alle Zutaten wie Schweinefleischflocken, Sojasprossen und Röstzwiebeln hinein und steckte es sich in den Mund.
„Die Füllung ist perfekt gewürzt, und ich habe zusätzlich Fischsauce darüber geträufelt, sodass der Geschmack auf der Zunge zerging. Die Reisrollen sind außen weich und geschmeidig, innen sättigend und sehr aromatisch“, kommentierte eine koreanische Touristin.
Sie lobte auch die beiden Gerichte Schweinefleischrolle und Zimtschnecke und bemerkte, dass die Beilagen alle geschmacklich harmonisch seien und sehr gut mit den Reisrollen harmonierten.
Auch der Ehemann der YouTuberin war von den heißen Reisrollen begeistert und meinte: „Das sind die besten Reisrollen, die ich je gegessen habe.“ Er sagte, er habe zwar schon vietnamesische Reisrollen gegessen, aber dieses Gericht mit Eiern noch nie probiert. Es war auch das erste Mal, dass der Koreaner so große und runde Reisrollen gesehen hatte.
Die beiden Gäste ließen sogar ihre kleine Tochter das bekannte vietnamesische Frühstücksgericht probieren. Als Tina sah, wie ihre Tochter es mit Genuss aß, war sie noch überzeugter, dass die Reisrollen wirklich köstlich und von hoher Qualität waren.
„Lyla hat mit ihrem Banh Cuon-Gericht begeisterte Reaktionen erhalten. Es ist also definitiv ein beliebter Ort und einen Besuch wert. Wenn Sie noch nie Banh Cuon gegessen haben, sollten Sie dieses Gericht unbedingt auf Ihre Liste der Gerichte setzen, die Sie bei Ihrer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt probieren möchten“, sagte sie.
Neben Banh Cuon genossen Tina, ihr Mann und ihre kleine Tochter während ihrer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt auch viele andere köstliche Gerichte, wie zum Beispiel: Hong-Hoa-Brot, Binh-Dinh-Pfannkuchen … und tranken Kaffee.
Tina verriet, dass ihr die oben genannten Gerichte alle von ihren Freunden und Bekannten empfohlen wurden, die in Vietnam „Feinschmecker“ sind, und dass sie mit dem köstlichen Geschmack des Straßenessens hier sehr zufrieden war.
„Das Sitzen und Essen von knusprigem Brot, während wir den vorbeifahrenden Autos zusahen, hat unser Erlebnis hier noch verstärkt. Und natürlich ist die Kombination, die das Brot perfekt macht, vietnamesischer Eiskaffee mit Milch“, erzählte Tina.
Foto: Tina Yong
Obwohl das Aussehen nicht besonders ansprechend ist und der Verzehr etwas zeitaufwändig ist, ist diese Spezialität in Haiphong sehr beliebt, da das Fleisch weich und süß und die Keulen knusprig sind. Alle Gerichte werden mit einer scharfen, dicken Sauce vermischt.
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