Sonny Side (aus den USA) ist ein berühmter Content-Ersteller, der derzeit einen YouTube-Kanal mit mehr als 11,2 Millionen Followern besitzt. Er erkundet leidenschaftlich gerne Kulturen und Küchen auf der ganzen Welt , einschließlich Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und hatte keine Angst, Gerichte von populären bis zu gehobenen Gerichten zu probieren. Er probierte sogar mutig einzigartige Gerichte aus, die westliche Gäste in Vietnam zum „Aufschreien“ brachten.

Sonny Side probiert Krabbenklebreis für fast 1 Million VND in HCMC

Zuletzt besuchte Sonny ein Restaurant in der Pham Ngu Lao Straße, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, um ein einzigartiges Klebreisgericht zum Preis von 990.000 VND zu probieren. Das Klebreisgericht wird aus Ca-Mau -Krabbenfleisch hergestellt, dessen Zutaten gekonnt in Form gebracht werden.

Die großen, gesunden Krabben werden gereinigt, gedämpft und das Fleisch von Körper, Beinen und Scheren getrennt. Das Fleisch muss sorgfältig behandelt werden, wobei darauf zu achten ist, dass seine ursprüngliche Form erhalten bleibt und es getrennt gehalten wird.

Das gesamte Krabbenfleisch wird mit chinesischer Wurst, Shiitake-Pilzen, getrockneten Zwiebeln usw. gebraten und dann mit zerkleinertem Schweinefleisch und Klebreis vermischt, um die Füllung herzustellen.

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Das Klebreisgericht hat eine attraktive Füllung voller Krabbenfleisch, die bei westlichen Gästen Bewunderung und Freude hervorruft.

Der gekochte Klebreis wird vom Koch mit der Schale gleichmäßig in einer Edelstahlschüssel verteilt, bis er mäßig dünn ist, und dann frittiert. Wenn die Kruste aufgeht, knusprig wird und sich von der Form löst, ist es fertig.

Zum Schluss die gemischte Füllung aus Klebreis und Fleisch in die knusprige Hülle geben und dabei darauf achten, dass die Hülle nicht zerbricht. Dann dreht der Koch es um, um die pralle Schale freizulegen, und dekoriert es mit Krabbenschalen und Krabbenfleisch drumherum, damit es hübsch aussieht.

Als der fertige Klebreis mit Krabben serviert wurde, lobte Sonny das ansprechende Aussehen, das an eine „riesige“ Krabbe erinnerte.

Er probierte sofort das erste Stück Krabbenfleisch und war von dem frischen, köstlichen Geschmack überrascht.

„Normalerweise schmeckt man beim Verzehr von Krabbenbeinen die natürliche Süße. Doch hier geht diese Süße verloren und wird durch einen anderen, einzigartigen Geschmack ersetzt“, sagte er.

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Amerikanischer YouTuber genießt Krabben-Klebreis und lobt ihn als unbeschreiblich lecker

Der amerikanische YouTuber macht weiterhin Spaß und kommentiert. Er bewertete das Gericht mit klebrigem Krabbenreis als sehr lecker. Die Füllung ist weich und aromatisch und hat neben der Süße chinesischer Wurst auch den charakteristischen Geschmack von Krabbenfleisch.

„Die Kruste ist knusprig und schmeckt wie gebratener Reis. Der Krabben-Klebreis ist wirklich köstlich, schwer zu beschreiben. Ich weiß gar nicht, was ich sonst noch sagen soll. Ich liebe dieses Gericht“, teilte der westliche Gast seine Gefühle mit.

Herr Luong Thanh Hoang, der Besitzer des Restaurants, das Sonny besuchte, sagte dem Reporter von VietNamNet , dass Klebreis mit Krabben eines der beliebtesten Gerichte sei.

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Nahaufnahme des „beliebten“ Klebreisgerichts mit Krabben in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto von : The Frog

Um köstlichen Klebreis zuzubereiten, müssen Restaurants die Zutaten sorgfältig auswählen.

Dabei wird die Fleischkrabbe aus der Region Nam Can (Ca Mau) verwendet, die 600 Gramm oder mehr wiegt und groß und stark ist. In dieser Gegend gibt es angeblich Krabben von guter Qualität mit festem Fleisch und einem natürlich süßen und aromatischen Geschmack.

Das Klebreisgericht wird aus großen, starken, fleischigen Krabben aus Nam Can, Ca Mau, zubereitet.

Der ausgewählte Reis ist außerdem goldener Klebreis, um während der gesamten Verarbeitung Weichheit und ein charakteristisches Aroma zu gewährleisten.

„Jede Portion Klebreis wird aus dem gesamten Fleisch einer Krabbe hergestellt. Schale und Scheren werden separat aufbewahrt, um das Gericht zu dekorieren und es ansprechender zu machen, damit die Gäste es genießen können“, erklärte Herr Hoang.

Laut dem Restaurantbesitzer liegt der Grund für den hohen Preis des Klebreises hier darin, dass die Ca-Mau-Krabbe sehr teuer ist. In Spitzenzeiten kann der Preis für lebende Krabben 550.000 – 600.000 VND/kg erreichen, ohne die Kosten für Räumlichkeiten, Arbeitskräfte und Verarbeitungsgewürze …

„Auch dieses Gericht erfordert einen anspruchsvollen Zubereitungsprozess, der viel Zeit und Mühe kostet, insbesondere beim Dämpfen der Krabbe, beim Entfernen der Schale und beim Trennen des Fleisches. So muss sichergestellt werden, dass die natürliche Köstlichkeit, Süße und das Aroma des Krabbenfleischs erhalten bleiben“, fügte Herr Hoang hinzu.

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Klebreis mit Krabben wird aufwendig zubereitet, wodurch ein einzigartiger und attraktiver Geschmack entsteht.

Die Gesamtzeit für die Zubereitung von Klebreis mit Krabben beträgt etwa 40 Minuten. Das Gericht wird mit einer speziellen dicken Dip-Sauce und süß-sauren eingelegten Zwiebeln serviert.

Der Restaurantbesitzer sagte, dass das Restaurant neben dem Preis von 990.000 VND auch Gerichte mit klebrigem Reis mit Krabben zu niedrigeren Preisen von 660.000, 770.000 und 880.000 VND pro Portion serviert.

Je mehr Gerichte (die Menge an Klebreis und Krabben steigt), desto höher ist der Preis, um den vielfältigen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto von : Best Ever Food Review Show

Eine himmlische Spezialität aus dem Norden, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist, süß wie Knochenbrühe . Wilder Spinat hat nicht nur einen köstlichen und einzigartigen Geschmack, er gilt im Norden auch als nahrhafte Spezialität. Nach dem Verzehr loben die Gäste es als süß wie Knochenbrühe.