Sonny Side (aus den USA) ist ein bekannter Content Creator und betreibt einen YouTube-Kanal mit über 11,2 Millionen Abonnenten. Seine Leidenschaft gilt der Erkundung von Kulturen und Küchen weltweit , darunter auch Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und scheute sich nicht, Gerichte von beliebten bis hin zu gehobenen Speisen zu probieren. Er wagte sich sogar an ungewöhnliche Gerichte heran, die westliche Gäste in Vietnam entsetzten.

Sonny Side probiert in Ho-Chi-Minh-Stadt Krabben-Klebreis für fast 1 Million VND.

Zuletzt besuchte Sonny ein Restaurant in der Pham Ngu Lao Straße im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, um ein einzigartiges Klebreisgericht für 990.000 VND zu probieren. Das Gericht wird aus Ca-Mau- Krabbenfleisch zubereitet und besticht durch seine gekonnte Zubereitung – von den Zutaten bis zum Aussehen.

Die großen, gesunden Krabben werden ausgenommen, gedämpft und das Fleisch von Körper, Beinen und Scheren getrennt. Das Scherenfleisch muss sorgfältig behandelt werden, damit es seine ursprüngliche Form behält, und wird beiseitegelegt.

Das gesamte Krabbenfleisch wird mit chinesischer Wurst, Shiitake-Pilzen, getrockneten Zwiebeln usw. angebraten und anschließend mit zerkleinertem Schweinefleisch und Klebreis vermischt, um die Füllung herzustellen.

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Das Klebreisgericht hat eine ansprechende Füllung voller Krabbenfleisch, die bei westlichen Gästen Begeisterung auslöst.

Für die Hülle wird der gekochte Klebreis gleichmäßig und mitteldick in einer Edelstahlschüssel verteilt und anschließend frittiert. Sobald die Hülle aufgegangen, knusprig und vom Rand der Form gelöst ist, ist sie fertig.

Zum Schluss füllt der Koch die Klebreis-Fleisch-Mischung in den knusprigen Teig und achtet dabei darauf, den Teig nicht zu beschädigen. Dann wendet er das Ganze, sodass der pralle Teig sichtbar wird, und garniert es mit Krabbenschalen und Krabbenfleisch.

Als der fertige Klebreis mit Krabben serviert wurde, lobte Sonny sein ansprechendes Aussehen; er sähe aus wie eine „riesige“ Krabbe.

Er kostete sofort das erste Stück Krabbenfleisch und war überrascht von dem frischen, köstlichen Geschmack.

„Normalerweise schmeckt man beim Verzehr von Krabbenbeinen die natürliche Süße. Hier jedoch geht diese Süße verloren und wird durch einen anderen, einzigartigen Geschmack ersetzt“, sagte er.

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Amerikanischer YouTuber genießt Klebreis mit Krabben und lobt ihn als unbeschreiblich lecker

Der amerikanische YouTuber genoss das Gericht weiterhin und gab fleißig Kommentare ab. Er bewertete den Klebreis mit Krabben als sehr lecker. Die Füllung war duftend und bissfest; neben der Süße der Wurst hatte sie auch den unverwechselbaren Geschmack von Krabbenfleisch.

„Die Kruste ist knusprig und schmeckt wie gebratener Reis. Der Klebreis mit Krabben ist wirklich köstlich, schwer zu beschreiben. Ich weiß gar nicht, was ich noch sagen soll. Ich liebe dieses Gericht einfach“, teilte der westliche Gast seine Begeisterung mit.

Im Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet erklärte Herr Luong Thanh Hoang, der Besitzer des Restaurants, das Sonny besuchte, dass Klebreis mit Krabben zu den beliebtesten Gerichten gehöre.

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Nahaufnahme des beliebten Krabben-Klebreis-Gerichts in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: The Frog

Um leckeren Klebreis zuzubereiten, müssen Restaurants die Zutaten sorgfältig auswählen.

Die verwendete Krabbe stammt aus der Region Nam Can (Ca Mau) und wiegt mindestens 600 Gramm – sie ist groß und kräftig. Diese Region ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Krabben mit festem Fleisch und einem natürlich süßen und aromatischen Geschmack.

Das Klebreisgericht wird aus großen, kräftigen, festen Krabben aus der Region Nam Can in Ca Mau zubereitet.

Es wird außerdem goldener Klebreis ausgewählt, um während des gesamten Verarbeitungsprozesses Weichheit und charakteristisches Aroma zu gewährleisten.

„Jede Portion Klebreis wird aus dem gesamten Fleisch einer Krabbe zubereitet. Panzer und Scheren werden separat aufbewahrt, sowohl zur Dekoration des Gerichts als auch um es ansprechender zu gestalten und den Gästen einen besonderen Genuss zu bieten“, erklärte Herr Hoang.

Laut dem Restaurantbesitzer ist der Klebreis hier so teuer, weil der Preis für Ca-Mau-Krabben sehr hoch ist. Zu Spitzenzeiten kann der Preis für lebende Krabben bis zu 550.000–600.000 VND/kg erreichen, ohne die Kosten für Räumlichkeiten, Arbeitskräfte und Gewürze.

„Dieses Gericht erfordert zudem einen aufwendigen Zubereitungsprozess, der viel Zeit und Mühe kostet, insbesondere beim Dämpfen der Krabbe, beim Entfernen der Schale und beim Trennen des Fleisches, um den köstlichen Geschmack, die Süße und das natürliche Aroma des Krabbenfleisches zu erhalten“, fügte Herr Hoang hinzu.

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Der Klebreis mit Krabben wird aufwendig zubereitet, wodurch ein einzigartiger und ansprechender Geschmack entsteht.

Die Zubereitung von Klebreis mit Krabben dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Das Gericht wird mit einer speziellen, dickflüssigen Dip-Sauce und süß-sauren eingelegten Zwiebeln serviert.

Der Restaurantbesitzer sagte, dass das Restaurant neben dem Preis von 990.000 VND auch Krabben-Klebreisgerichte zu günstigeren Preisen von 660.000, 770.000 und 880.000 VND pro Portion anbietet.

Je mehr Mahlzeiten (je mehr Klebreis und Krabben es gibt), desto höher ist der Preis, um den unterschiedlichen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto: Best Ever Food Review Show

Wildspinat hat nicht nur einen köstlichen und einzigartigen Geschmack, sondern gilt im Norden auch als nahrhafte Spezialität. Nach dem Verzehr loben ihn Gäste als so süß wie Knochenbrühe.