Westliche Touristen genießen vietnamesische Pfannkuchen für 180.000 VND pro Stück und rufen begeistert aus, weil sie so lecker sind.

Dustin Cheverier (aus Südkalifornien, USA) ist einer der bekanntesten ausländischen Reiseblogger mit einem eigenen YouTube-Kanal und über 790.000 Abonnenten. Er lebt seit neun Jahren in Vietnam und teilt regelmäßig Videos über das Leben, Reisen und die Küche in allen Regionen des Landes, von Nord bis Süd.

Dustin Cheverier radelte mit Anfang 20 von Vietnam nach Thailand und Laos. Nach dieser Reise beschloss er, sich in Vietnam als Freiwilliger zu engagieren und ist seit 2014 dort.

Der Amerikaner bemerkte, dass Vietnam mit seinen vielen Vorzügen – von der Küche über die Kultur bis hin zu den Naturlandschaften – ein attraktives Reiseziel sei. Daher wolle er durch die Videos, die er auf seiner persönlichen Seite veröffentlicht, stets dazu beitragen, das Image des S-förmigen Landstreifens zu fördern.

Dustin (Mitte) ließ sich mit seinen Eltern fotografieren, während sie köstliche vietnamesische Gerichte wie Brot, Kaffee usw. genoss. (Foto: Dustin Cheverier)

Dustin Cheverier erlebt nicht nur selbst aktiv Reisen und Entdeckungen, sondern teilt seine Leidenschaft dafür auch mit seinen Verwandten und Freunden, obwohl diese mehr als 13.000 km voneinander entfernt leben.

Zuletzt lud der junge Blogger auch seine Eltern aus den USA zu einem Besuch nach Vietnam ein und verbrachte viel Zeit damit, ihnen Sehenswürdigkeiten zu zeigen und ihnen die Kultur, die Küche und das Leben in dem S-förmigen Land näherzubringen, in dem er seit mehr als neun Jahren lebt.

Es ist bekannt, dass Dustins Eltern während ihrer dreiwöchigen Vietnamreise von ihrem Sohn an viele Orte mitgenommen wurden und dabei köstliche Gerichte und berühmte Spezialitäten aus allen Provinzen und Städten vom Süden bis zum Norden genossen.

In Ho-Chi-Minh-Stadt, wo Dustin lebt, haben sie auch die Möglichkeit, viele Streetfood-Gerichte zu probieren – preiswert und nicht weniger lecker. Eines der Gerichte, das die beiden amerikanischen Gäste am meisten beeindruckte, war Banh Xeo.

Während einer kürzlich unternommenen Reise nach Vietnam wurden zwei westliche Touristen von ihrem Sohn in ein lokales Restaurant im 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt mitgenommen, um Banh Xeo zu essen (Screenshot).

Um dieses Gericht zu genießen, nahm Dustin seine Eltern mit in ein Banh-Xeo-Restaurant in einer kleinen Gasse der Dinh-Cong-Trang-Straße im 1. Bezirk, in der Nähe der Tan-Dinh-Kirche. Dieses Restaurant ist seit vielen Jahren ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und ausländische Touristen.

Dustin verriet, dass er vietnamesische Pfannkuchen sehr mag und sie schon oft gegessen hat, aber seine Eltern sie zum ersten Mal probierten. Deshalb waren sie gespannt und freuten sich darauf, dieses berühmte, rustikale Gericht zu kosten.

Während des Wartens können westliche Gäste den erfahrenen Mitarbeitern bei der Zubereitung von Bánh Xèo zusehen, die die Pfannkuchen mit entschlossenen und professionellen Bewegungen formen. In der Küche brennen die Pfannen ständig, gefüllt mit Zutaten, um immer wieder knusprige und köstliche Bánh Xèo zuzubereiten.

Besucher können den Herstellungsprozess von Banh Xeo direkt im Restaurant beobachten (Fotoausschnitt aus einem Video).

Um den unterschiedlichen Bedürfnissen und Geschmäckern der Gäste gerecht zu werden, bietet dieses Restaurant auch viele verschiedene Banh-Xeo-Varianten an. Eine Portion Banh Xeo kostet 110.000 VND, eine Spezial-Variante (reich gefüllt mit Schweinefleisch, großen Garnelen und Ei) 180.000 VND und eine vegetarische Variante 90.000 VND.

Im Restaurant bestellte Dustin ein normales und ein besonderes Bánh xèo, genug für drei Personen. Er zeigte seinen Eltern außerdem das rohe Gemüse und die Kräuter, die dazu gehören, wie Senfgrün, Salat, Fischminze, Perilla usw., und erklärte ihnen, wie man es richtig isst, so wie es die Vietnamesen tun.

Zuerst legt man ein großes Kohlblatt außen auf die Frühlingsrolle, dann die gewünschten Kräuter und ein kleines Stück Bánh Xèo darauf und rollt alles zusammen. Zum Genießen tunkt man die Frühlingsrolle in süß-saure Fischsauce und gibt etwas eingelegtes Gemüse dazu, um das Völlegefühl zu mildern.

Der frische Geschmack von grünem Gemüse vermischt sich mit dem reichhaltigen, fettigen Geschmack von Banh Xeo und dem süß-sauren Geschmack der Dip-Sauce, sodass jeder, der es probiert, immer wieder ausruft, wie köstlich es ist.

„So viele Aromen in einer Rolle, dass ich am liebsten noch mehr davon gehabt hätte. Es war wirklich köstlich“, sagte Dustins Mutter.

Die Mutter der jungen Bloggerin genießt vietnamesische Pfannkuchen (Foto aus einem Videoausschnitt)

Dustins Vater zeigte sich ebenfalls begeistert vom Geschmack der Banh Xeo, die sie auf ihrer Vietnamreise zum ersten Mal genießen durften. Die beiden westlichen Gäste aßen weiter und spürten langsam die Frische dieses rustikalen Gerichts.

Am Ende des Essens war die ganze Familie zufrieden und lobte den köstlichen Geschmack. Besonders hervorgehoben wurde der Pfannkuchen mit Garnelen, Schweinebauchscheiben und Eiern.

Neben Banh Xeo lud Dustin seine Eltern in diesem Restaurant auch ein, Getränke mit Zitrone zu probieren, darunter Maracujasaft, gesalzener Zitronensaft und frischer Zitronensaft. Der amerikanische Blogger gab zu, „süchtig nach gesalzenem Zitronensaft zu sein und ihn oft während der Autofahrt zu trinken“. Seine Eltern waren derweil ebenfalls überrascht von dem ungewöhnlichen Getränk, das sie zum ersten Mal probierten.

Zwei westliche Gäste genossen zum ersten Mal vietnamesische Salzlimonade (Foto aus dem Videoausschnitt).

„Es ist etwas salzig, hat aber einen süßen Nachgeschmack. Es ist wirklich einzigartig. Ich glaube nicht, dass man so etwas in Amerika findet“, sagte Dustins Vater.

Es ist bekannt, dass Dustins Eltern während ihrer Vietnamreise von ihrem Sohn auch mitgenommen wurden, um viele andere berühmte Spezialitäten wie Pho, gebrochenen Reis, gebratenes Brot, Quang-Nudeln, Hanoi-Vermicelli mit Frühlingsrollen usw. zu genießen oder Gerichte zu probieren, die Ausländer vorsichtig machen, wie Balut und Durian.

Phan Dau

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