Entdecken Sie die Kaki-Saison auf dem Da Lat-Plateau

Inmitten der kühlen Atmosphäre verwandeln die Rosengärten, die mit leuchtend rosa-orangenen Blüten übersät sind und im frühen Morgenlicht schimmern, das poetische Plateau in ein liebliches, bezauberndes Bild.

In den letzten Herbsttagen präsentiert sich Da Lat ( Lam Dong ) mit strahlend blauem Himmel und einer sanften, kühlen Brise. Entlang der kurvenreichen Straßen in den Vororten wie Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung oder Da Sar erstrecken sich überall Rosengärten voller Früchte.

Von September bis November herrscht in Dalat Rosenzeit, die Jahreszeit der Farben, der Süße und der sanften Erinnerungen.

Die prallen Kakis, die im frühen Morgenlicht leuchtend orange-rosa erstrahlen, heben sich von den smaragdgrünen Blättern ab und schaffen eine unbeschreiblich poetische Szene. Wenn der Nebel noch über dem Hügel hängt, wiegen sich die Kakibüschel im Wind wie kleine, in der Luft schwebende Lampen.

Die Menschen in Da Lat sagen oft: „Wenn die wilden Sonnenblumen gelb blühen, ist es die Zeit, in der die Kakis zu reifen beginnen“ – ein typisches saisonales Zeichen dieser Hochebene.

Gärtner ernten Kakis. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Reise zu uralten Rosengärten, die Hunderte von Jahren alt sind

Die Rosenblüte in Da Lat ist nicht nur wegen ihrer strahlenden rosa Farbe wunderschön, sondern auch wegen der alten Rosengärten inmitten von Pinienwäldern und Tälern.

Zu den beliebtesten Ausflugszielen gehören Toms Rosengarten, der Rosengarten Cau Dat, der Rosengarten Da Nghich oder der Rosengarten in Xuan Truong.

Die hier gedeihenden Kakibäume sind mehrere Jahrzehnte bis Jahrhunderte alt, mit moosbedeckten Stämmen und ausladenden Kronen. Zur Reifezeit fallen fast alle Äste und Blätter ab, sodass nur noch unzählige reife rote Früchte in der Luft hängen und ein märchenhaftes Bild bieten.

Die Besucher können gemächlich zwischen den Reihen der Kakis flanieren, sich die knackigen Kakis aussuchen und hineinbeißen, um den süßen Geschmack vermischt mit einer leichten Herbe zu erleben – ein ganz besonderer Geschmack des Plateaus.

Frische Luft, ein sanft durchs Haar wehender, kühler Wind, das Rascheln trockener Blätter unter den Füßen – all das schafft ein anderes Dalat, friedlich und einfach, nicht so laut wie im Stadtzentrum.

Der süße Geschmack von Dalat-Kakis

Dalat-Kakis gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel knusprige Kakis, Eier-Kakis, quadratische Kakis und gerippte Kakis, jede mit ihrem eigenen Geschmack.

Frische, knackige Kakis schmecken süß und zergehen auf der Zunge. Weiche Kakis duften mild und zergehen auf der Zungenspitze.

Die Einheimischen hier haben auch den Beruf des Windgetrockneten Persimonen-Herstellens – ein einzigartiges Merkmal, das Da Lat zu einem unverwechselbaren Produkt macht. Die Persimonen werden aus reifen Früchten ausgewählt, sorgfältig geschält und dann an Schnüren im natürlichen kalten Wind des Plateaus aufgehängt.

Nach etwa drei bis vier Wochen schrumpfen die Kakis, nehmen eine bernsteinbraune Farbe an, die Süße konzentriert sich und das Aroma breitet sich aus.

Die in Dalat windgetrockneten Kakis sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Produkt der besonderen Art, die durch Sonne, Wind, Tau und das Können des Herstellers entsteht. Jede getrocknete Kaki ist glänzend und klebrig und gilt als „Herbstspezialität“ dieser verträumten Stadt.

Für die Menschen in Da Lat haben Kakibäume nicht nur einen wirtschaftlichen Wert, sondern sind auch Teil ihrer Erinnerungen und ihrer Seele. Heutzutage werden Da-Lat-Kakis nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch exportiert, was den Bauern hilft, ihren Lebensstandard zu verbessern.

Dennoch wird die traditionelle Art der Kaki-Herstellung bewahrt: Die Früchte werden im Wind aufgehängt und in der Sonne der Hochlagen getrocknet. So bleibt die Seele des Handwerks und die Schönheit der alten Arbeitskultur erhalten. Denn die Kaki-Saison in Da Lat ist nicht nur die Zeit der reifen Früchte, sondern auch eine Zeit der Begegnung, der Arbeit und der Erinnerungen – eine Zeit, in der die Menschen mit der Natur verschmelzen und in jeder süßen Frucht Ruhe finden.

Kakis werden an Schnüren aufgehängt. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Erleben Sie Ackerbau im Herbsthimmel

Wenn der Frühling in Dalat die Jahreszeit der rosa Kirschblüten ist, der Sommer die Jahreszeit der leuchtenden Hortensien und der Herbst die Jahreszeit der Kakis.

In den letzten Jahren haben viele Bauern in Dalat ihre Rosengärten für Touristen geöffnet, damit diese das Rosenpflücken erleben und windgetrocknete Rosen herstellen können. Dadurch ist eine attraktive Form des Agrartourismus entstanden.

Besucher können die Früchte selbst pflücken und den Verarbeitungsprozess – vom Schälen über das Aufhängen bis zum Trocknen – kennenlernen. Dieses Erlebnis ist nicht nur interessant, sondern hilft ihnen auch, die sorgfältige Arbeit der Menschen im Hochland besser zu verstehen.

In Rosengärten, die sich mit Cafés und Gastfamilien wie Xuan Truong verbinden, können Besucher den Sonnenuntergang auf dem Hügel genießen, eine Tasse heißen Kaffee trinken und die Rosen im goldenen Nachmittagslicht funkeln sehen. Es ist ein sanftes, friedliches, poetisches Da Lat – ganz anders als die geschäftigen Straßen am Fuße des Passes.

Viele Fotografen und Touristen kommen hierher, um die Rosenblüte einzufangen und die seltenen Momente des Hochplateaus im Herbst festzuhalten. Viele vergleichen die Rosenblüte in Da Lat mit der Laubfärbung in Japan, da sie eine rustikale, aber fesselnde Schönheit besitzt, die in jedem Sonnenstrahl und Nebel ihren Zauber entfaltet.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp