Ein Unternehmen aus schwarzen Apfelschnecken gründen

Da Nang Nachdem Herr Tran Van Dung viele Jahre als Krankenpfleger im dermatologischen Krankenhaus gearbeitet hatte, kündigte er seinen Job und kehrte in seine Heimatstadt zurück, um schwarze Apfelschnecken zu züchten, mit denen er jedes Quartal Einnahmen in Milliardenhöhe von Dong erwirtschaftet.

Früh am Morgen des ersten Augusttages fuhr der 38-jährige Herr Dung mit seinem Motorrad über vier Kilometer von seinem Haus in der Gemeinde Hoa Phu zur Schneckenfarm in der Gemeinde Hoa Khuong im Bezirk Hoa Vang. Da er Land neben dem Reisfeld gepachtet hatte, musste er einen kurvenreichen Feldweg nehmen, um die drei Teiche mit einer Gesamtfläche von über 5.000 m² zu erreichen.

Der sonnenverbrannte Mann ging um den Teich herum und sammelte gelegentlich ein paar Schnecken auf, die sich an den Wurzeln des Wasserfarns festklammerten, um sie auf Darmkrankheiten zu untersuchen. „Wenn eine Schnecke krank ist, muss sie sofort behandelt werden, damit die anderen nicht angesteckt werden“, erklärte er.

Er deutete auf einen Teich voller Wasserlinsen und erzählte, dass er täglich 180.000 Schnecken und 50 kg Gemüse- und Obstfutter eingesetzt hatte. Nach über drei Monaten waren die Schnecken ausgewachsen und wurden verkauft. Waren in anderen Teichen nur wenige Schnecken vorhanden, kauften Händler den gesamten Teich auf, ließen das Wasser ab und fingen die Schnecken. Bei reichlichem Angebot suchten sie sich die Fütterungszeit aus, um zuerst die größten Schnecken zu kaufen.

Herr Tran Van Dung rudert mit einem Boot, um den Teich für die biologische Zucht von schwarzen Apfelschnecken in der Gemeinde Hoa Khuong zu inspizieren. Foto: Nguyen Dong

Herr Dung absolvierte die Fakultät für Medizin und Pharmazie (heute Universität für Medizintechnik und Pharmazie, Da Nang) und arbeitete anschließend als Krankenpfleger im Hautkrankenhaus von Da Nang. Als Sohn eines Bauern wunderte er sich über die zunehmende Verbreitung der invasiven Apfelschnecke, insbesondere der Goldapfelschnecke, während die Schwarze Apfelschnecke, eine in Vietnam heimische Feldschnecke mit süßem, knackigem Fleisch, immer seltener wurde. „Warum züchtet man nicht Schwarze Apfelschnecken?“, fragte er sich und begann zu recherchieren.

Im Jahr 2019 schlug Herr Dung einen anderen Weg ein: Er kündigte seinen Job im medizinischen Bereich, um in seine Heimatstadt zurückzukehren und dort Apfelschnecken zu züchten. „Ich fand den Pflegeberuf stressig und das Einkommen niedrig. Deshalb beschloss ich, in meine Heimatstadt zurückzukehren und Schnecken zu züchten, um mehr Zeit mit meiner Familie verbringen und zu einer sauberen Nahrungsquelle beitragen zu können“, erklärte Herr Dung.

Mit der Unterstützung seiner Frau, die ebenfalls im medizinischen Bereich arbeitet, und seiner Eltern lieh sich Herr Dung Geld, lernte weitere Techniken von Schneckenzüchtern in der Gemeinde Hoa Tien und begann, Schnecken in mit Planen ausgelegten Teichen zu züchten. Die erste Charge, die er verkaufte, brachte ihm mehrere zehn Millionen Dong ein, doch dann erlebte er eine bittere Pille, da er „zu gierig gewesen war und die Schnecken in zu hoher Dichte ausgesetzt hatte, was zu einem Massensterben führte“. Nach diesem Misserfolg beschloss er, die Schnecken in natürlichen Erdteichen zu züchten.

Herr Dung mit einer Ladung ausgewachsener Schnecken, die auf den Verkauf warten. Foto: Nguyen Dong

Er mietete drei Teiche und schuf ein neues Ökosystem. Der Teichgrund wurde ausgebaggert, mit Mineralien angereichert, gekalkt und fünf Tage lang trocknen gelassen. Anschließend füllte er die Teiche mit Wasser und behandelte die mittlere Wasserschicht, indem er Algen züchtete, um das Wasser zu filtern und den Schnecken mehr Nahrung zu bieten. Er pflanzte Wasserlinsen und Seerosen und errichtete darüber ein Rankgerüst aus Kürbisgewächsen als Dach.

Die Schnecken werden mit Wasserlinsen, Gemüse, Knollen und Früchten gefüttert. Herr Dung geht täglich um die drei Teiche herum, um nach den Schnecken zu sehen und sie zu füttern. Er baut kein Haus im Teich neben dem Feld, sondern installiert Kameras, um alles jederzeit im Blick zu behalten.

Laut Herrn Dung besteht die größte Schwierigkeit bei der Aufzucht von Apfelschnecken darin, ein stabiles Ökosystem für ihr Wachstum zu schaffen. Besonders besorgniserregend ist, dass bei Starkregen der pH-Wert den Grenzwert überschreitet und die Schnecken absterben. Nach den historischen Regenfällen im Oktober 2022 in Da Nang traten die Wassermassen über die Ufer. Zwei Drittel der Schnecken im Teich krochen heraus, die übrigen starben nach und nach aufgrund der plötzlichen Veränderung ihrer Lebensräume.

Nachdem Herr Dung die weggeworfenen Gehäuse eingesammelt hatte, begann er erneut mit der Aufzucht und sammelte dabei nach und nach Erfahrungen: Die Besatzdichte sollte 50–70 Schnecken pro Quadratmeter nicht überschreiten, und die Wasserquelle muss stets stabil und sauber sein. Da er das Wasser aus den Kanälen und Bewässerungsgräben der Seen Dong Xanh und Dong Nghe nutzt, muss er die Wasserqualität überwachen, um zu verhindern, dass Pestizide in den See gelangen, wenn die Bauern die Reisfelder besprühen.

Ausgewachsene Schwarze Apfelschnecken wiegen etwa 30 kg und werden für 80.000–90.000 VND/kg verkauft. Foto: Nguyen Dong

In den letzten zehn Monaten liefen die Teiche von Herrn Dung stabil. Er verkaufte durchschnittlich alle drei Monate Dutzende Tonnen Schnecken zu einem Preis von 80.000 bis 90.000 VND/kg und erzielte damit Einnahmen in Milliardenhöhe. Zusätzlich verkauft er Eier und Schneckenbrut an andere Teichbesitzer. Die Gewinne reinvestiert er in seine Teiche und plant, die Fläche auf einen Hektar zu erweitern.

„Ich plane, Schneckenprodukte wie Schneckenwürstchen und geräucherte Schnecken herzustellen. Der Verkauf wird einen hohen Wert haben und mir ein stabiles Einkommen sichern“, sagte Herr Dung. Obwohl die Schneckenzucht oft bedeutet, in der Sonne zu arbeiten und schmutzige Hände und Füße zu haben, ist er im Gegenzug nicht mehr so ​​stark belastet wie in seiner Zeit als Krankenpfleger und hat mehr Zeit, sich um seine vier Kinder zu kümmern, wenn seine Frau im Krankenhaus übernachten muss.

Gemeinsam mit Herrn Dung wird im Bezirk Hoa Vang das Zuchtmodell für schwarze Apfelschnecken entwickelt, mit Farmen in den Gemeinden Hoa Tien, Hoa Phong und Hoa Khuong, wodurch zusätzliche Nahrungsquellen für Gaststätten und Restaurants in der Touristenstadt geschaffen werden.

Nguyen Dong

Quellenlink: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html