Qualitätskontrolle in Schulkantinen

In jüngster Zeit haben die lokalen Behörden in Hanoi die Kontrollen und Überwachungen verstärkt, um die Lebensmittelsicherheit in den Schulküchen zu gewährleisten.

Im Schuljahr 2024/25 wird der Bildungssektor in Hanoi über 2.900 Schulen mit 2,3 Millionen Vorschul- und Grundschulkindern umfassen – der größte Bildungssektor des Landes. Darüber hinaus verfügt die Hauptstadt über mehr als 4.000 Schulkantinen.

In letzter Zeit haben die Behörden in Hanoi die Kontrollen und Überwachungen verstärkt, um die Lebensmittelsicherheit in den Schulküchen zu gewährleisten.

Die größte Schwierigkeit bei der Versorgung von Gemeinschaftsküchen mit sicheren Agrarprodukten liegt derzeit im niedrigen Preis der einzelnen Mahlzeiten; viele Schulen und Eltern sind nicht bereit, den Preis an die Kosten der verwendeten Produkte anzupassen.

Geschäftsinhaber mit Gemeinschaftsküchen haben bisher nicht mutig in saubere Lebensmittelquellen investiert, um die Gesundheit ihrer Mitarbeiter zu gewährleisten.

Daher müssen die Behörden ihre Aufklärungsarbeit verstärken, um das Bewusstsein und das Verantwortungsgefühl von Organisationen, Einzelpersonen und Verbrauchern zu schärfen, ihre Gewohnheiten bei der Auswahl und dem Konsum von Lebensmitteln mit klarer Herkunft zu ändern und dadurch tiefgreifende Veränderungen in Produktion und Konsum herbeizuführen...

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, dass sich die gesamte Stadt von August 2024 bis Ende August 2025 auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb und außerhalb der Schulen konzentrieren werde.

Dementsprechend werden die Schulkantinen hinsichtlich Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel streng kontrolliert, um die Sicherheit zu gewährleisten und Vergiftungen bei Schülern und Lehrern vorzubeugen.

Darüber hinaus müssen auch die Verpflegungseinrichtungen im Umfeld von Schulen von den örtlichen Behörden inspiziert und überwacht werden.

Die Stadt legt besonderes Augenmerk auf spontan entstehende Verkaufsstände und Straßenhändler in der Nähe von Schultoren. Da die Herkunft der dort verkauften Lebensmittel unbekannt ist, stellt dies ein Gesundheitsrisiko für die Schüler dar.

Insbesondere die Überprüfung, Überwachung und Rückverfolgung der Herkunft von Lebensmitteln im und um das Schultor wird gewissenhaft und regelmäßig durchgeführt; Organisationen und Einzelpersonen, die gegen die Vorschriften verstoßen, werden strengstens zur Rechenschaft gezogen.

Zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, dass sich die Inspektionsteams aus den Bezirken, Städten und Gemeinden auf unangekündigte Kontrollen und Nachkontrollen konzentrieren, um festzustellen, inwieweit die Betriebe Verstöße und bestehende Probleme behoben haben.

Dort können unsichere Lebensmittel, Betriebe mit Verstößen und solche, die die Verarbeitungsvorschriften nicht vollständig eingehalten haben, schnell erkannt werden. Darüber hinaus müssen die Kommunen die Aufklärungsarbeit und die Beratung an Schulen weiter verstärken und die Schüler daran erinnern, keine Lebensmittel unbekannter Herkunft von Fremden zu konsumieren.

Der Direktor des Bildungs- und Ausbildungsamtes von Hanoi, Tran The Cuong, bekräftigte, dass die Pflege und der Schutz der Gesundheit der Schülerinnen und Schüler für den gesamten Bildungssektor oberste Priorität haben und zu keiner Zeit vernachlässigt werden dürfen, um die Aufgaben des Schuljahres 2024-2025 erfolgreich zu bewältigen und ein gutes Lernen zu gewährleisten.

Alle Schulen verfügen über voll ausgestattete Sanitätsräume , eine Medikamentenliste und gut qualifiziertes medizinisches Personal im Dienst, das im Falle eines Zwischenfalls sofort reagieren kann.

Um Risiken im Bereich Lebensmittelsicherheit und Hygiene innerhalb und außerhalb der Schultore vorzubeugen, wird neben der fortlaufenden Abstimmung mit den Behörden der proaktiven Förderung eines Verantwortungsbewusstseins für die Pflege und den Schutz der Gesundheit der Schülerinnen und Schüler in den Schulen der Stadt besondere Aufmerksamkeit gewidmet.

In jüngster Zeit haben die lokalen Behörden in Hanoi die Kontrollen und Überwachungen verstärkt, um die Lebensmittelsicherheit in den Schulküchen zu gewährleisten.

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