Diese bekannte Frucht ist der „König der Früchte“, lecker und beugt Krebs vor.

Die Mango gilt nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks als „Königin der Früchte“, sondern auch wegen ihres hohen Vitamingehalts.

Auch der Nährstoffgehalt dieser Frucht ist mit bis zu 6 Vitaminen A, B1, B2, B6, C, E und Mineralstoffen wie Biotin, Carotin, Pantothensäure, Niacin, Folacin extrem hoch; Biotin, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Kupfer, Magnesium, Zink, Selen.

Typischerweise ist die Quelle von Proteinen, Lipiden, Kohlenhydraten und insbesondere Provitamin A (Carotin) reichlicher vorhanden als bei anderen gängigen Früchten. Mangos sind die reichhaltigste Obstquelle für Vitamin C und A.

Trotz des hohen Nährstoffgehalts sind die Kalorien und der Blutzucker in Mangos recht niedrig. Bei richtiger Anwendung können sie auch sehr gesundheitsfördernd sein.

Krebsvorsorge

Mangos sind reich an Polyphenolen, Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken und möglicherweise krebshemmende Eigenschaften haben. Es gibt viele verschiedene Arten, darunter Mangiferin, Anthocyane, Quercetin, Benzoesäure, Catechin, Kaempferol, Rhamnetin und viele andere.

Polyphenole in Mangos können zum Schutz vor oxidativem Stress beitragen, der mit vielen Krebsarten in Verbindung gebracht wird.

Reagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass die Polyphenole in Mangos oxidativen Stress reduzieren und das Wachstum verschiedener Krebszellen verhindern oder diese abtöten, darunter Leukämie sowie Dickdarm-, Lungen-, Prostata- und Brustkrebs.

Studien im Reagenzglas und an Tieren haben ergeben, dass das Polyphenol Mangiferin Schäden durch freie Radikale bekämpfen kann, die mit Krebs, Diabetes und anderen Krankheiten in Zusammenhang stehen. Es reduziert Entzündungen, schützt Zellen vor oxidativem Stress und stoppt das Wachstum von Krebszellen oder tötet sie ab.

Kontrollieren Sie Ihren Blutzuckerspiegel

Manche Diabetiker meinen, sie sollten den Verzehr von Mangos vermeiden, da diese viel Zucker enthalten könnten.

Allerdings können moderate Mengen Mangos viele gesundheitliche Vorteile bieten, da sie wichtige Nährstoffe enthalten, darunter Ballaststoffe und eine Vielzahl anderer wichtiger Vitamine und Mineralien.

Mangos sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und stellen daher eine nahrhafte Ergänzung für nahezu jede Ernährung dar, auch für Ernährungsweisen, bei denen die Blutzuckerkontrolle im Mittelpunkt steht.

Tatsächlich bringt der richtige Verzehr dieser Frucht auch für Diabetiker einige Vorteile mit sich, unter anderem hilft er dabei, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Dieser Effekt ist auf den hohen Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt der Mango zurückzuführen.

Insbesondere verlangsamen Ballaststoffe die Aufnahme von Kohlenhydraten und verringern dadurch die Freisetzung von Glukose ins Blut, während Antioxidantien dazu beitragen, den Körper vor Schäden durch hohen Blutzucker zu schützen.

Wenn Sie jedoch an Diabetes oder diabetesbedingten Erkrankungen leiden, sollten Sie Ihren Mangokonsum dennoch einschränken.

Der glykämische Index der Mango beträgt 51, was sie technisch gesehen in die Kategorie der Lebensmittel mit niedrigem GI einordnet. Allerdings sind die physiologischen Reaktionen der Menschen auf Nahrungsmittel unterschiedlich.

Obwohl Mangos als gesunde Kohlenhydratquelle gelten, ist es wichtig, die Reaktion Ihres Körpers zu beurteilen, um zu bestimmen, wie viel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Gut für das Verdauungssystem

Die Enzyme in Mangos fördern die Verdauung auf die natürlichste und effektivste Weise. Biologische Verbindungen in Mangos wie Ester und Terpene tragen auch dazu bei, Ihren Appetit zu steigern und die Verdauungsfunktion zu verbessern.

Darüber hinaus enthält die Nährstoffzusammensetzung der Mango viel Wasser und Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann diese Frucht zur Linderung von Beschwerden wie Verstopfung und Durchfall beitragen.

Obwohl Mangos eine sehr gesunde Frucht sind, sollten Sie den übermäßigen Verzehr dennoch einschränken. Der Verzehr von zu viel Mango auf einmal kann zu Verdauungsproblemen führen, beispielsweise zu Blähungen, Übelkeit, Durchfall usw. Da Mangos einen hohen Kohlenhydratanteil haben, können sie gären und so die Verdauung schädigen.

Für Diabetiker gilt: Obwohl Mangos eine ballaststoffreiche Frucht sind und den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen, kann der Verzehr zu großer Mengen davon dennoch zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

Ganz zu schweigen davon, dass beim Schälen der Ballaststoffgehalt der Mango abnimmt. Daher sollten Diabetiker die empfohlene Menge an Nahrung zu sich nehmen.

Leckere und einfach zuzubereitende Gerichte aus reifen Mangos

Mango-Gelee-Milchkuchen

Die sanfte Kühle in Kombination mit dem leichten, knusprigen Geschmack fasziniert jeden an diesem Kuchen.

Bestandteil:

Reife Mango: 100 g
Maisstärke: 20 g
Gefiltertes Wasser: 30 ml
Säuglingsnahrung oder frische Milch: 100 ml
Käse: 1 kleines Stück (Sie können den Käse weglassen, der Mango-Gelee-Milchkuchen wird trotzdem köstlich sein)

Mango-Gelee-Milchkuchen

Herstellung:

Verwenden Sie 100 g Mango und geben Sie 30 ml in den Mixer. Filtern, um Rückstände zu entfernen.

Geben Sie die gefilterte Mischung, 100 ml Milch und 20 g Maisstärke in den Topf. Kochen, bis die Mischung eindickt.

Käse hinzufügen, umrühren, bis er geschmolzen ist, und Hitze abschalten.

Gießen Sie die Lösung in die Form. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, dann herausnehmen und genießen.

Mango-Gelee-Milchkuchen ist ein köstliches Gericht aus reifer Mango, das aber extrem einfach zuzubereiten ist.

Mango-Flan

Bestandteil:

Reife Mango: 1 kleines Stück ist in Ordnung.
Säuglingsmilch: 60 ml (bei älteren Kindern kann auch frische Milch verwendet werden)
Eigelb: 1 Ei

Mango-Flan

Herstellung:

Die Mango schälen, in einen Mixer geben und das Fruchtfleisch herausfiltern.

Die Eigelbe verquirlen. 60 ml Milch hinzufügen und vorsichtig schlagen, um Schaumbildung zu vermeiden.
Langsam die pürierte Mangomischung einfließen lassen. Rühren Sie die Lösung vorsichtig um.
Gießen Sie die gemischte Mangolösung in die Form. Gießen Sie langsam, um Blasen zu vermeiden. Die Blasen abschöpfen. (um Löcher im fertigen Produkt zu vermeiden)
Den Kuchen dämpfen, bis er gar ist. Abkühlen lassen, dekorieren und schon haben Ihre Kinder ein köstliches Dessert aus reifer Mango.

Reife, goldene Mango ist eine tolle Zutat für köstliches Eis. Mangoeis lässt sich relativ einfach zubereiten und ist extrem kühlend.

Bestandteil:

Reife Mango: 2 große

Ungesüßte Milch: 120 ml
Kondensmilch: 1 Löffel
Schlagsahne

Mango-Eis

Herstellung:

Schälen Sie die Mango. Zum einfachen Mixen in Stücke schneiden.

Mango, ungesüßte Milch, Kondensmilch und etwas Schlagsahne hinzufügen und mixen, bis eine flüssige Mischung entsteht.

Gießen Sie die gemischte Mischung in Eisformen oder -behälter. Wenn alles fertig ist, legen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn das Eis gefroren ist, können Sie das Mangoeis herausnehmen und genießen.

Zutaten: (2 Tassen)

Mango 100 gr (ca. 1 Mangobacke)
Joghurt 50 ml
Zucker 20 gr
Kondensmilch 50 ml

Mango-Smoothie

Rohstoffaufbereitung:

Die Mango schälen, anschließend mit einem Messer in Würfel schneiden, anschließend ca. 80g Mango in den Mixer geben, die restlichen 20g zum Dekorieren verwenden.

Mischen:

Geben Sie die folgenden Zutaten in den Mixer: 50 ml Kondensmilch, 50 ml Joghurt, 20 g Zucker und ein paar Eiswürfel. Anschließend ca. 100ml Kondensmilch dazugeben. Zum Schluss abdecken und den Mixer auf höchste Geschwindigkeit schalten, um die Mischung zu pürieren. Den Smoothie in ein Glas geben und die restliche Mango darüber geben.

Fertiges Produkt:

Mango-Smoothie mit süß-saurem Geschmack und dem charakteristischen Aroma der Mango gemischt mit dem reichen Milchgeschmack und dem leicht-säuerlichen Geschmack von Joghurt.

Bestandteil

2-3 reife Mangos

9 g Gelatinepulver
1 Teelöffel Zitronensaft
50-60 g Zucker
140 ml Wasser
80 ml frische Sahne.

Mangopudding

Herstellung

Geben Sie das Gelatinepulver in eine Schüssel, geben Sie etwa 40 ml Wasser hinzu und rühren Sie gut um, damit sich das Pulver ausdehnt.

Die Mango in kleine Würfel schneiden, die Hälfte entnehmen und pürieren. 1/2 Zitrone in die pürierte Mangomischung pressen, die restliche 1/2 mit der geschnittenen Mango.

Anschließend etwa 100 ml Wasser und ausreichend Zucker in den Topf geben, aufkochen bis der Zucker kocht, anschließend die Gelatinemischung in den Topf geben und gut umrühren. Als nächstes gießen Sie die gesamte Mango in die obige Mischung.

Anschließend die Schlagsahne dazugießen und gut verrühren, in einer Schüssel mit Eiswasser einweichen und rühren, bis die Masse eindickt. Stellen Sie die Mischung vor der Verwendung zum Schluss etwa 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Bestandteil:

450 ml Kokosmilch

200 g Kristallzucker
2 g Meersalz
2 Pandanblätter
5 Tassen Wasser
2,5 Tassen Klebreis
3 reife Mangos
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Klebreis mit Mango

Schritt 1: Kokosmilchmischung herstellen: 300 ml Kokosmilch, 5 Esslöffel Zucker, 2 g Salz und 1 Pandanblatt in einen Topf geben und köcheln lassen. Wenn die Mischung leicht eindickt, schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie die Pandanblätter und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 2: 5 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Klebreis hinzufügen und gut umrühren, damit der Klebreis nicht am Topfboden kleben bleibt. Hitze reduzieren und kochen, bis der Klebreis gar ist (ca. 30 Minuten).

Schritt 3: In der Zwischenzeit 150 ml Kokosmilch, 100 g Zucker und 1 Pandanblatt in einen kleinen Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen und die Pandanblätter entfernen.

Schritt 4: Wenn der Klebreis weich ist, die Kokosmilchmischung aus Schritt 3 hineingießen, gut verrühren, dann den Topf abdecken und etwa 10 weitere Minuten kochen lassen.

Schritt 5: Den Klebreis mit in Scheiben geschnittener reifer Mango auf einen Teller geben, Kokosmilch darüberträufeln, Sesamkörner gleichmäßig darüberstreuen und gemeinsam genießen.

Das klebrige Aroma von Klebreis, die Reichhaltigkeit von Kokoswasser und die Süße von Mango werden Sie begeistern! Das fertige Produkt, der köstliche Klebreis mit Mango, ist nicht zerdrückt, süß und fettig.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-quen-thuoc-la-ong-hoang-trai-cay-vi-ngon-ngot-lai-ngua-ung-thu-19223122512014747.htm