Beim Übergang vom Frühling zum Sommer fühlen sich viele Menschen aufgrund des Klimawandels und der unterschiedlichen Anpassungsfähigkeit des Körpers unwohl.
In dieser Phase ist es wichtig, die richtigen Nahrungsmittel auszuwählen, um die Widerstandskraft zu stärken und Krankheiten zu bekämpfen.
Gerichte aus diesem Gemüse sind nicht nur köstlich, sondern wirken auch antibakteriell, antiseptisch, entzündungshemmend und abführend und helfen Ihnen, in den wechselnden Jahreszeiten gesund zu bleiben.
1. Gebratener getrockneter Tintenfisch mit Knoblauchstängeln
Knoblauchstängel gelten als „natürliche Antibiotika“ pflanzlichen Ursprungs. Da sie zwei antibakterielle Substanzen, Capsaicin und Allicin, enthalten, haben Knoblauchstängel sehr starke antibakterielle Eigenschaften. Die antibakteriellen Eigenschaften von Capsaicin können ein Zehntel der antibakteriellen Eigenschaften von Penicillin erreichen.
Darüber hinaus kann Allicin dazu beitragen, bestimmten Krebsarten vorzubeugen und den Blutzucker, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. Es kann die Muskelregeneration nach dem Training unterstützen und den Körper vor Infektionen schützen.
Knoblauchstiele sind außerdem reich an Zellulose, die den Dickdarm zur Ausscheidung von Abfallstoffen anregt und Verstopfung vorbeugt. Darüber hinaus enthält er viel Vitamin C, das die Leber schützt und den Körper entgiftet.
Die regelmäßige Aufnahme von Knoblauchsprossen in Ihre Ernährung tötet nicht nur Bakterien und krankheitserregende Parasiten ab, sondern trägt auch zur Reinigung des Darms, zur Entfernung von Würmern und zur Vorbeugung von Grippe bei.
Bestandteil
2 große getrocknete Tintenfische, 500 g Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 2 Gramm Salz, 1 Esslöffel Kochwein, 4 Scheiben Ingwer, 2 getrocknete Chilischoten, 1 kleine Handvoll Pfeffer, entsprechende Menge Speiseöl.
Herstellung
Den getrockneten Tintenfisch über Nacht einweichen, dann das Wasser wechseln, 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen und etwa 2 Stunden einweichen lassen. Sie können ihn noch einige Male waschen, dann die Haut entfernen und den Tintenfisch mit einem Messer diagonal einschneiden, um Blütenformen zu erzeugen, und ihn in kleine Stücke schneiden.
Knoblauchzehen waschen und hacken. Pfanne auf den Herd stellen, Speiseöl hineingeben und erhitzen, dann geriebenen Ingwer, Pfeffer und gehackte getrocknete Chilis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
Anschließend Tintenfisch und Kochwein hinzufügen und anbraten, um den Fischgeruch zu entfernen. Sobald jedes Tintenfischstück aufgerollt ist, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze aufgesogen sind. Anschließend gehackten Knoblauch hinzufügen, mit etwas Salz abschmecken und noch etwa 2 Minuten anbraten.
Gebratener getrockneter Tintenfisch mit Knoblauchstängeln ist ein köstliches Gericht. Das Gericht vereint den knusprigen, weichen, süßen Geschmack von Tintenfischfleisch mit der würzigen Note von Chili und Pfeffer. Das knackige Aroma der Knoblauchstängel verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
2. Hühnchen mit Zwiebeln gemischt
Zwiebeln sind ein Lebensmittel, das 25 verschiedene Flavonoid-Antioxidantien enthält. Diese Antioxidantien helfen, den Prozess zu stoppen, der zu Zellschäden führt, die wiederum Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten verursachen.
Zwiebeln haben auch enthalten mehrere Phytonzide wie Allicin mit starken antibakteriellen Eigenschaften, die infektiöse Bakterien wie E. coli und Salmonellen abtöten. Aus Zwiebeln gewonnenes Quercetin ist ein besonders wirksames Mittel zur Bekämpfung von Bakterien.
Zwiebeln sind außerdem eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe und Präbiotika, die für eine optimale Darmgesundheit unerlässlich sind.
Zwiebeln sind außerdem reich an den Präbiotika Inulin und Fructooligosacchariden, die dazu beitragen, die Anzahl der nützlichen Bakterien in Ihrem Darm zu erhöhen und die Immunfunktion zu verbessern.
Bestandteil
150 g Hähnchenbrust, eine halbe Zwiebel, 10 g Essig, 10 g Sojasauce, 2 g Salz, ausreichend Chiliöl, 1 g Pfefferpulver, 3 g gehackter Knoblauch.
Herstellung
Die Hähnchenbrust waschen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend etwas Sojasauce und Pfeffer zum Hähnchen geben und 10 Minuten marinieren.
Das Hähnchen für ca. 8–12 Minuten in den Dampfgarer geben. Nicht zu lange dämpfen, sonst wird das Hähnchen trocken und schmeckt nicht mehr so gut. Alternativ kann es auch in der Pfanne gebraten werden. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Streifen schneiden und ca. 5–10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, um den stechenden Geruch zu entfernen.
Geben Sie die Zwiebel in eine Schüssel und geben Sie das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfleisch hinzu. Geben Sie alle Gewürzzutaten wie Essig, Salz, Chiliöl, gehackten Knoblauch und Sojasauce hinzu und verrühren Sie alles gut, um eine Saucenmischung zu erhalten. Gießen Sie die Sauce anschließend in die Schüssel mit Hähnchen und Zwiebeln, verrühren Sie alles gut und lassen Sie es vor dem Servieren kurz marinieren.
Das köstliche Zwiebelhähnchengericht wird durch die Kombination von sauren, würzigen und süßen Aromen mit Hühnchen abgerundet, was das Gericht noch köstlicher macht. Sie können dieses Gericht mit Garnelenchips oder mit Reis essen, beides ist köstlich.
3. Gebratene Garnelen mit Bittermelone
Der orientalischen Medizin zufolge hat Bittermelone einen bitteren Geschmack, kühlende Eigenschaften und eine hitzelösende und augenerhellende Wirkung. Bittermelone hilft außerdem, das Herz zu kühlen und wirkt abführend.
Bittermelone enthält eine große Menge an für den Körper notwendigen Substanzen wie Ballaststoffe, Kalzium, Kalium, Phosphor und Vitamin B-Gruppen, darunter Vitamin B9, B3, B5, B6, B2, B1. Besonders der Vitamin C-Gehalt in Bittermelone ist sehr hoch und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.
Bittermelone soll außerdem als Antioxidans wirken und verfügt über entzündungshemmende, krebshemmende, antidiabetische, antibakterielle, gegen Übergewicht, Fettleibigkeit und immunmodulierende Eigenschaften.
Bestandteil
1–2 Bittermelonen, 100 g Garnelen, 10 g Sojasauce, 2 g Salz, entsprechende Menge Speiseöl, etwas Kochwein, 3 g gehackter Knoblauch.
Herstellung
Die Garnelen waschen, den Kopf entfernen, schälen, den Darm (Garnelenfäden) reinigen und beiseite legen. Die Bittermelone waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie Farbe annehmen. Anschließend Bittermelone hinzufügen und weiter anbraten.
Kochwein und Salz hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Sojasauce beträufeln, gut umrühren, die Hitze abstellen und servieren.
Mit Beginn der Sommertage ist das Wetter deutlich heißer und schwüler. Zu dieser Zeit braucht man unbedingt etwas, um sich abzukühlen. Bittermelone ist eine gute Wahl. Gerichte aus dieser Frucht sind einfach zuzubereiten, wirken aber blutstärkend, entzündungshemmend, fiebersenkend und sehkraftverbessernd.
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Quelle
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