Dementsprechend landete gebrochener Reis auf Platz 19 der Liste und wurde von Taste Atlas als „ein traditionelles vietnamesisches Gericht“ beschrieben, dessen Hauptzutat gebrochener Reis, eine Art gebrochener Reis, ist.

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Taste Atlas beschreibt dies als ein Gericht, das man überall in den südlichen Provinzen finden kann und das als Teil der „Saigon-Kultur“ gilt.

Gebrochener Reis wird zu vielen Gerichten gegessen, zum Beispiel zu Spiegeleiern, Schweinehaut, gegrillten Rippchen oder frittierten Fischfrikadellen. Zum Schluss wird noch etwas Frühlingszwiebelöl darübergeträufelt, um den Geschmack des Gerichts zu verfeinern.

Den Gästen werden Beilagen wie Tomaten, Gurkenscheiben, Essiggurken und die unverzichtbare Fischsauce, die „Seele“ des vietnamesischen Bruchreises, serviert.

Die Variante von gegrillten Schweinerippchen mit Bruchreis belegt im Taste Atlas- Ranking Platz 43.

Hues Banh Beo belegt Platz 54 im Taste Atlas-Ranking. Der Teig für das Banh Beo besteht aus reinem Reis, der zu feinem Mehl gemahlen, in Wasser eingeweicht wird, um ihn klebrig zu machen, und anschließend mit etwas Schmalz vermischt wird.

Anschließend füllt der Bäcker den Teig in kleine Schüsseln, gerade so viel, dass dünne, entengrützartige Kuchenstücke entstehen, und dämpft sie. Erst wenn der Kuchen gar ist, wird die Füllung hinzugefügt. Serviert wird er mit einer süß-scharfen Dip-Sauce.

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Auf Platz 76 der Liste steht Bánh Tét. Es handelt sich um eine Spezialität der Bevölkerung der Südwestregion, deren Zubereitung von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung des fertigen Produkts aufwendig ist.

Der letzte Vertreter Vietnams ist gebratener Reis, der auf Platz 80 rangiert. Dieses Gericht besticht durch seine harmonische Kombination vieler Zutaten wie Reis, Gemüse, Fleisch, Eier oder Wurst.

Die bekannte kulinarische Website schlägt außerdem vor, dass Besucher „Sojasauce und ein paar Frühlingszwiebeln“ hinzufügen können, um den gebratenen Reis schmackhafter und optisch ansprechender zu gestalten.

Taste Atlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Das Unternehmen versteht sich als eine Art Landkarte, die traditionelle Gerichte aus aller Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Lebensmittelkritikern, um Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Kürzlich wurden eine Reihe vietnamesischer Spezialitäten wie Porridge, Fadennudeln mit Bohnenpaste usw. von Taste Atlas in die Liste der 100 besten Streetfoods in Südostasien aufgenommen.