Als führende Online-Plattform, die sich der Würdigung des Besten aus Asien verschrieben hat, teilt Tatler Asia mit, dass die meisten ausländischen Touristen, wenn es um köstliches vietnamesisches Essen geht, nur Pho und Banh Mi kennen, weil diese in Großstädten wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt so beliebt sind.

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Foto: Erkundung von Hue

Tatler Asia hebt jedoch hervor, dass Hue auch ein besonders beeindruckendes Reiseziel in Vietnam ist, mit seiner einzigartigen königlichen Küche und vielen lokalen Spezialitäten wie Hue-Rindfleischnudelsuppe, Banh Beo (gedämpfte Reiskuchen) und Muschelreis.

Bun bo Hue ist ein Gericht, das von Einheimischen häufig zum Frühstück gegessen wird. Die Brühe wird aus Schweine- und Rinderknochen gekocht und mit vielen charakteristischen Gewürzen wie Zitronengras, Fischsauce und Limettensaft verfeinert.

Eine weitere besonders bekannte Spezialität aus Huế sind Bánh Bèo. Der Teig wird aus Reismehl hergestellt, das zu feinem Pulver gemahlen, in Wasser eingeweicht wird, bis es geschmeidig ist, und anschließend mit etwas ausgelassenem Fett vermischt wird. Der Teig wird dann in kleine, sorgfältig geformte Förmchen gefüllt, um dünne, lotusblattförmige Küchlein zu erhalten, die anschließend gedämpft werden. Nach dem Garen wird die Füllung hinzugefügt und die Küchlein mit einer Dip-Sauce serviert.

Tatler Asia schlägt außerdem vor, dass Besucher für zusätzlichen Geschmack geröstete Erdnüsse oder gebratene Zwiebeln zu den Pfannkuchen hinzufügen können.

Muschelreis ist ein Gericht, das in Hue aufgrund seines unglaublich leckeren Geschmacks sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist.

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Foto: Sea Infographics

Neben Hue in Vietnam umfasst die Liste der 8 asiatischen Städte mit unterschätzten kulinarischen Szenen auch Fukuoka (Japan), Ipoh (Malaysia), Iloilo (Philippinen), Gwangju (Südkorea), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonesien) und Luang Prabang (Laos).

Eine Reihe vietnamesischer Gerichte schaffte es auf die Liste der besten Reisgerichte Asiens . Kürzlich veröffentlichte die renommierte Food-Website Taste Atlas die Liste der „100 besten Reisgerichte Asiens“, auf der sich auch zahlreiche Gerichte aus Vietnam befinden.