Die Menschen von Hung Yen waten durch das üppige Unkrautfeld, um das „besondere Gemüse“ des Nieng-Baums, die sogenannte Wurzel, zu schneiden und verkaufen es zu einem hohen Preis.

Jeden Spätherbst und Frühwinter beginnen die Menschen im Bezirk Hong Chau (Stadt Hung Yen , Provinz Hung Yen) mit der Ernte von Lotuswurzeln. Derzeit umfasst der Bezirk Hong Chau mehr als 17 Hektar, und etwa 150 Haushalte bauen Nieng-Bäume an.

Dank eines günstigen Konsummarktes ist der Nieng-Baum zu einer Nutzpflanze geworden, die der lokalen Bevölkerung eine beträchtliche wirtschaftliche Effizienz bringt.

Haushalten, die im Bezirk Hong Chau der Stadt Hung Yen (Provinz Hung Yen) Nieng anbauen, zufolge ist Nieng eine wasserliebende Pflanze, die für Felder mit lehmigem Boden und viel Schlamm geeignet ist.

Bei sandigem Boden ist der Anbau sehr schwierig, da die Pflanze Trockenheit nicht verträgt. Daher können nicht an jedem Ort Lotuswurzeln angebaut und köstliche Lotuswurzeln gezüchtet werden.

Die von der einheimischen Bevölkerung für den Anbau ausgewählte Lotuspflanze ist hauptsächlich die weiße Lotuswurzel. Diese Art von Lotuswurzel ist schwammig, weich, reich an Proteinen und Stärke und süßer als andere Lotuswurzeln.

Aufgrund des geeigneten Bodens wächst und gedeiht die Wasserkastanienpflanze gut und liefert qualitativ bessere und süßere Knollen als anderswo, sodass auch der Verkaufspreis höher ist.

Während des Anbauprozesses müssen die Bauern nicht viel Zeit mit der Pflege der Pflanze verbringen, sie verwenden keine Pestizide und düngen die Pflanze hauptsächlich, um ihr Wachstum zu fördern und zu verhindern, dass Ratten sie zur Erntezeit zerstören.

Diese Pflanze wird nur einen Monat im Jahr geerntet. Aufgrund der günstigen Marktlage und des hohen Ertrags wird sie von vielen Landwirten für den Anbau ausgewählt.

Frau Tran Thi Dinh, eine Anwohnerin des Viertels Phuong Do, die Süßkartoffeln anbaut, sagte: „Meine Familie baut seit fast 10 Jahren Süßkartoffeln an.“

Beim Anbau dieser besonderen Pflanze müssen Sie sich keine Gedanken über die Saatgutkosten machen, denn wenn die Pflanze das „reife“ Stadium erreicht hat, ist die Wurzel groß, hat viele Zweige und frische grüne Blätter. Ich markiere sie mit einem Bambusstab und nehme den Wurzelteil, um ihn weiter zu vermehren und im nächsten Frühjahr neu zu pflanzen. Der Baum wird einmal gepflanzt und kann 3 Jahre lang geerntet werden, bevor er neu gepflanzt werden muss.

Menschen, die im Bezirk Hong Chau der Stadt Hung Yen (Provinz Hung Yen) Lotus anbauen, ernten Lotusknollen.

Dieses Jahr war das Wetter regnerisch, was den Ertrag jedoch nicht beeinträchtigte, da der Nieng-Baum wasserbeständig ist. Der Markt und der Verkaufspreis sind stabil. Zu Beginn der Saison kaufen Händler direkt vom Feld zu einem Preis von 3.000 bis 3.500 VND/Knolle. Im Durchschnitt bringt ein Sao Bambusanbau meiner Familie ein Einkommen von 5 bis 6 Millionen VND pro Jahr, drei- bis fünfmal mehr als der Reisanbau.

Ende Oktober ist auf den überkopfhohen Reisfeldern Hochsaison für die Bauern, die Reisernte zu ernten.

Um große, weiße Lotuswurzeln zu erhalten, beginnen die Züchter im zweiten Mondmonat mit der Aussaat der Lotussamen und ernten etwa in der Mitte des neunten Mondmonats. Nach der Ernte werden die Knollen nach Hause gebracht, wo sie geschnitten, nach Größen sortiert und dann zum Verzehr zu Bündeln zusammengebunden werden. Händler kaufen sie, sobald sie geerntet sind.

Seit vielen Jahren ist der Nieng-Baum eine Nutzpflanze, die vielen Menschen vor Ort ein stabiles Einkommen verschafft. Es wird geschätzt, dass in der diesjährigen Nieng-Saison ein Sao durchschnittlich etwa 5 Millionen VND einbringt.

Herr Tran Van Tuan im Viertel Phuong Do ist einer der Haushalte im Bezirk Hong Chau, die auf einer Fläche von über einem Hektar viele Ingwerpflanzen anbauen.

Während er vorsichtig jeden Zweig drehte und jede Knolle aufbrach, sagte Herr Tuan aufgeregt: „Früher wurde auf dem Feld meiner Familie nur Reis angebaut, aber der Ertrag war gering.“

Bis 2016 war ich auf den Anbau von Lotusknollen umgestiegen und verdiente im Durchschnitt über 50 Millionen VND pro Jahr. Während dieser Zeit bin ich täglich auf dem Feld, um die Lotuswurzel zu ernten. Wenn ich einen Tag zu spät komme, altert die Lotuswurzel schnell, die Schale wird grün und schwammig, die Knusprigkeit lässt nach und der köstliche, süße Geschmack geht verloren. Wo geerntet wird, gibt es Großhändler.

Als sauberes Agrarprodukt, nährstoffreiches und gesundes Spezialgemüse sind Wasserkastanien bei den Verbrauchern sehr beliebt. Wenn man zu dieser Zeit über die lokalen Märkte in der Provinz schlendert, stößt man leicht auf Gemüsestände und Straßenhändler, die Nieng-Knollen verkaufen.

Lotuswurzeln sind süß und lecker zugleich und haben viele gesundheitliche Vorteile. Der orientalischen Medizin zufolge hat die Lotuswurzel die Wirkung, die Leber zu kühlen, Alkohol zu entgiften, Fieber zu senken, die Verdauung anzuregen, die Behandlung von Magenschmerzen zu unterstützen und Diabetes zu behandeln.

Es gibt immer mehr köstliche Gerichte aus Wasserkastanien, von traditionellen Gerichten wie: Mit Eiern gebratene Wasserkastanien, mit Rindfleisch gebratene Wasserkastanien, bis hin zu neuen und einzigartigen Gerichten wie: Wasserkastaniensalat, mit Regenwürmern gebratene Wasserkastanien …

Nieng ist eine Nutzpflanze, die den Menschen vor Ort eine beträchtliche wirtschaftliche Effizienz bringt. Neben dem Verzehr in der Provinz werden Lotusknollen auch an Händler in vielen benachbarten Provinzen und Städten verkauft.

In der kommenden Zeit wird der Bezirk Hong Chau die Menschen weiterhin dazu ermutigen, die Wirtschaft durch den Anbau von Ingwer zu entwickeln, die Anbaufläche zu erweitern und Wissenschaft und Technologie im Anbau anzuwenden, um die Produktqualität zu verbessern und das Einkommen zu steigern …

Quelle: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm