Warum ist das Gericht aus Schweinedärmen, ein Lieblingsgericht vieler Menschen, derzeit von besonderem Interesse?
Viele Meinungen über das Gericht aus Darm und Tabak
Wie Thanh Nien berichtete, handelt es sich bei Schweinedärmen, auch Doppelhautdärme genannt, der Volkskunde zufolge um eine besondere Art von Schweinedärmen, die sich von gewöhnlichen Därmen unterscheidet.
Dieser Darmtyp kommt nur bei langjährigen und schwachen weiblichen Schweinen vor. Zu diesem Zeitpunkt hat der innere Darm eine ähnliche Form wie die Pfeifen, die oft zum Tabakrauchen verwendet werden.
Das Herz einer Pfeife ist zu einem Gericht geworden, das in den letzten Tagen die Aufmerksamkeit der sozialen Netzwerke auf sich gezogen hat.
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Manche Menschen glauben auch, dass die Därme, die zur Herstellung von Zigaretten verwendet werden, eigentlich die Därme von Schweinen mit gesundheitlichen Problemen oder Mutationen sind. Diese Art von Därmen zeichnet sich durch ihre knusprige, fettige, aber nicht schmierige Konsistenz aus, was beim Genuss ein besonderes Gefühl vermittelt. Der Grund für den Namen „se dieu“ liegt darin, dass die Form der Därme an die Zigarettenröhren erinnert, mit einer dicken Außenhaut und ausgeprägten Adern.
Der Grund für den hohen Preis dieses Gerichts (manchmal 5 Millionen VND/kg) liegt in seiner Seltenheit. Viele erklären, dass dieser Darmtyp nur bei langjährigen, schwachen weiblichen Schweinen vorkommt und jedes Schwein nur ein Stück Darm hat. Daher ist das Angebot an Darm dieser Art sehr begrenzt und nicht immer verfügbar. Außerdem ist die Verarbeitung dieses Darmtyps aufwendig und erfordert Technik und Erfahrung.
Alles begann, als einige Social-Media-Konten Informationen über dieses Gericht teilten und die Frage aufwarfen: Warum wird ein so seltenes Gericht auf dem Markt so häufig verkauft und es gibt jeden Tag ein so großes Angebot?
Was ist ein Rohrkern, warum ist er selten und teuer?
Eine in den sozialen Netzwerken weit verbreitete Meinung, die vermutlich vom PBH-Konto stammte, hatte folgenden Inhalt: „Meine Familie hatte mehr als 30 Jahre lang dank der Schweinedarren, in denen täglich 1.000 bis 2.000 Schweine verarbeitet wurden, Nahrung. Aufgrund dieser Präsenz kann ich jedes Mal, wenn ich auf den Markt gehe, einen Blick auf ein etwa zwei Finger großes Stück Fleisch werfen und weiß, ob es ein männliches oder ein weibliches Schwein ist, und ich weiß fast genau, wie viele Kilo es zu Lebzeiten wog (lebendes Schwein).
Apropos doppelwandige Därme: Vor etwa 20 Jahren, als die Schweine in der Zentralregion noch in Freilandhaltung gehalten wurden und sich von Kies und Erde ernährten, veränderten sich die Därme der Schweine und wurden dicker, um sich anzupassen. Daher gab es viele doppelwandige Därme. Man sagt, es seien viele gewesen, aber man schätzt, dass es in der Fabrik damals von 1.000 Schweinen nur drei gab, jedes Schwein wog schätzungsweise 1 Kilo.
Derzeit werden die meisten Schweine in Massentierhaltungen gehalten, und von Zehntausenden Schweinen hat vielleicht eines ein Stück Darm und Haut. Und bei einer so seltenen Menge hat der Schweinefarmbesitzer es nicht einmal gesehen, geschweige denn auf dem Markt verkauft...".
Es ist unklar, ob die oben genannten Informationen wahr sind oder nicht, aber sie wurden kurz darauf weit verbreitet. Auch ein berühmter Koch stimmte zu. Auf seiner persönlichen Seite veröffentlichte er Anfang Mai einen Beitrag mit der Aufforderung, „keine Därme zu essen, die zum Verkauf angeboten werden“, da „Därme normalerweise mit Chemikalien versetzt werden, um sie für den Verkauf herzustellen, und dann für den zehnfachen Preis verkauft werden“. Der Koch sagte außerdem: „Wenn jeder, der Därme zum Verkauf anbietet, beweisen kann, dass die Därme frisch und echt aus dem Schlachthof stammen, wird er mit einer Milliarde belohnt.“
Viele Gäste sind verwirrt
Unter den Posts äußerten viele Social-Media-Accounts ihre Verwirrung und Besorgnis über die Informationen zu diesem Gericht. Einige sagten, es sei seit vielen Jahren ihr Lieblingsgericht. Andere sagten, sie würden dieses Gericht nicht mehr essen, wenn sie nicht die genaue Herkunft des Gerichts, das sie genossen, feststellen könnten.
Der Account Pham My Linh kommentierte das Gericht mit den in Tabak eingewickelten Därmen wie folgt: „Ich habe einen Freund, der in einem Schlachthof arbeitet. Er sagte, er schlachte seit über zehn Jahren Schweine und habe noch nie ein Schwein mit in Tabak eingewickelten Därmen gesehen. Er schlachtet Tausende von Schweinen pro Jahr.“
„Oh mein Gott! So gruselig!“, sagte Phuong Thao. „Ich hatte Angst, als ich es gelesen habe“, sagte Xuan Nguyen. Phan Nguyen Xuan Thy sagte zu ihrer Mutter: „Schau, Mama! Lass es uns nicht mehr essen.“
Das Herz einer Pfeife ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen.
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Frau Chuc Linh (26 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 3) erzählte Thanh Nien , dass Därme ihr und ihrer Familie Lieblingsgericht seien. Sie besucht oft ein auf dieses Gericht spezialisiertes Geschäft im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt.
„Ich habe von diesem Gericht zuerst durch einen Clip in den sozialen Medien erfahren. Dann habe ich es probiert und fand es okay, sodass ich es jetzt oft esse, obwohl es etwas teuer ist. Vor ein paar Tagen habe ich dann plötzlich im Internet Informationen über die Eingeweide einer Pfeife gelesen und war verwirrt und wusste nicht, was ich tun sollte. Aber jetzt werde ich mich wahrscheinlich nicht mehr trauen, es zu essen!“, erzählte das Mädchen.
Ngoc Yen (27 Jahre), ein Mädchen, das ebenfalls von dem Gericht „fasziniert“ ist, sagte, dass sie sich Sorgen machte, nachdem sie die Informationen in den sozialen Netzwerken gesehen hatte, da sie das Gericht schon oft genossen hatte. „Wenn ich es noch einmal esse, muss ich wahrscheinlich einen seriösen Schlachthof oder einen Ort finden, wo ich es kaufen kann, denn jetzt wird es überall draußen verkauft, ich weiß nicht, wo ich es finden kann“, erzählte das Mädchen.
Quelle: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm
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