Den Geschmack der Berge in die Stadt bringen

Der Stand, an dem typische landwirtschaftliche Produkte aus den Bergregionen von Nghe An wie Ky Son und Tuong Duong vorgestellt werden, ist, obwohl er ziemlich weit vom Haupteingang der Messe entfernt liegt, immer gut besucht von Besuchern, die kommen, um sich umzusehen, einzukaufen und Informationen zu erhalten.

Stand mit Spezialitäten aus dem Bezirk Ky Son auf der Nordzentralhandelsmesse im Dezember 2023 in Vinh. Foto: Hoai Thu

Frau Le Thi Van, Mitglied der Landwirtschafts- und Tourismusgenossenschaft Muong Long im Bezirk Ky Son, sagte, dass die Genossenschaft durch die Teilnahme an dieser Messe die charakteristischsten und qualitativ hochwertigsten landwirtschaftlichen Produkte aus der Region Muong Long und anderen Gemeinden im Bezirk Ky Son ausgewählt habe, um sie den Verbrauchern vorzustellen.

Diese landwirtschaftlichen Produkte werden vollständig natürlich und biologisch in grünen und sauberen Anbaugebieten in Bergregionen Tausende von Metern über dem Meeresspiegel angebaut, wie zum Beispiel: schwarzes Hühnerfleisch, Rindfleisch von einheimischen Rindern, Würste aus jungem Schweinefleisch, Gemüse, Taro, Ingwer, Kürbis… und viele Produkte, die von den Dorfbewohnern auf völlig natürliche Weise in den Bergen und Wäldern geerntet werden, wie zum Beispiel Mắc-Khén-Samen, Dổi-Samen, Bambussprossen, Bambuswürmer…

Landwirtschaftliche Produkte der Bewohner der Gemeinde Muong Long (Ky Son), die im Wald erzeugt und geerntet werden. Foto: Hoai Thu

Es handelt sich hierbei ausschließlich um Produkte, die von den Einwohnern der Gemeinde Muong Long sowie anderer Gemeinden und Dörfer im Bezirk Ky Son angebaut werden. Dadurch werden Lebensmittelsicherheit, Nachhaltigkeit und Sauberkeit gewährleistet und der traditionelle Geschmack und die Köstlichkeit der Produkte bewahrt.

Auch Frau Tran Thi Thao, Mitglied der Thao Hao Dried Beef Production and Business Cooperative, präsentierte lokale landwirtschaftliche Produkte aus Tuong Duong an ihrem Stand, der hauptsächlich verarbeitete und zubereitete Waren wie getrocknetes Rindfleisch, getrocknetes Schweinefleisch, geräucherten Schweinebauch, gesalzene wilde Chilischoten, gesalzene wilde Bambussprossen, Hochlandklebreis usw. anbot.

Gesalzene oder getrocknete Wildchiliprodukte, zu Pulver gemahlen, und Wildmakrelensamen der Bevölkerung im Bezirk Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

„Wir beziehen die Rohstoffe für die Verarbeitung dieser Produkte von Einheimischen, von Haushalten, die einheimische Pflanzen und Tiere züchten und anbauen, und verpflichten uns dabei zu Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie zu einer klaren Herkunft“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Darüber hinaus wurden viele Produkte mit drei Sternen des OCOP-Siegels ausgezeichnet, darunter süße Auberginen und getrocknete Bambussprossen aus Tam Hop (Tuong Duong). Im Bezirk Con Cuong findet man unter anderem Wels aus dem Giang-Fluss, Kräuterwein, Reiswein, Brokat, fermentiertes Fleisch, in Bambusrohren eingelegtes Gemüse sowie Kunsthandwerk aus Rattan und Bambus. Im Bezirk Anh Son werden beispielsweise Mandarinen aus Kim Nhan, Tee aus Cao Son, grüner Tee aus Hung Son, Hühnerfleisch und Eier aus Linh Son mit Kräutern sowie ätherisches Pomeloöl aus Dong Que angeboten.

Frau Tran Thi Thao stellt das Produkt vor. Foto: Hoai Thu

Viele Produkte aus der Bergregion der Provinz Nghe An, die auf der Messe angeboten wurden, haben die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung erhalten, darunter auch Ky-Son-Ingwer, dem vom Amt für geistiges Eigentum eine geschützte geografische Angabe zuerkannt wurde. Ursprünglich ein landwirtschaftliches Produkt aus den Hochgebirgen, das hauptsächlich als Rohware verkauft wurde, hat Ky-Son-Ingwer nun die OCOP-3-Sterne-Zertifizierung für zahlreiche verarbeitete Produkte wie Ingwerpulver und Ingweröl erhalten.

Produkte, die aus schwarzem Schweinefleisch und einheimischen gelben Rindern hergestellt werden, beliebten Nutztieren der Hochlandbevölkerung wie Wurst, Rind- und Schweinefleisch, sind auf Provinzebene ebenfalls 3-Sterne-OCOP-Produkte.

Produkte aus Ky-Son-Ingwer. Foto: Hoai Thu

Auf der Messe bemühen sich Privatpersonen und Unternehmen, die landwirtschaftliche Produkte verkaufen, nicht nur an ihren Ständen, ihre Waren zu bewerben. „Ich nutze Pausen und Schichtwechsel, um Restaurants, Hotels und Imbisse zu besuchen, mit ihnen in Kontakt zu treten und die Spezialitäten der Menschen aus dem Mekong-Delta vorzustellen und zu vermarkten. Jeder Besuch in der Stadt bietet die Chance, dass die Produkte unserer Bevölkerung auch entferntere und potenziell lukrativere Märkte erreichen“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Herr Nguyen Van Luan, Direktor der Landwirtschafts- und Handwerkskooperative Huong Son in der Gemeinde Ta Ca, Bezirk Ky Son, betonte, dass die Bauern im Hochland unter großen Mühen und Entbehrungen Feldfrüchte anbauen und Vieh züchten, um Produkte für den Markt herzustellen. Daher seien die Genossenschaftsmitglieder, die die landwirtschaftliche „Marke“ des Bezirks Ky Son und des Hochlands der Provinz Nghe An repräsentieren, stets bestrebt, ihre Produkte auf der Messe vorzustellen und zu bewerben.

Bambusreis, eine Spezialität der Gemeinde Muong Long (Ky Son), wird aus Klebreis und den Röhren des Giang-Baumes hergestellt, mit Gac-Früchten und violetten Blättern verfeinert und auf dem Jahrmarkt verkauft. Foto: Hoai Thu

Die Industrie- und Handelsmesse der Region Nord-Zentral 2023 – Nghe An ist eine landesweite Veranstaltung und findet vom 5. bis 11. Dezember statt. Die Provinz Nghe An ist mit 150 von insgesamt 250 Ständen vertreten. Die meisten Stände stammen aus den Bergregionen und bieten viele einzigartige und hochwertige Produkte an.

Quelle: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html