Den Geschmack der Berge in die Stadt bringen

Der Stand, der typische landwirtschaftliche Produkte der Bergregionen von Nghe An wie Ky Son und Tuong Duong vorstellt, ist zwar ziemlich weit vom Haupteingang der Messe entfernt, aber immer voller Besucher, die herkommen, um zu schauen, einzukaufen und sich zu informieren.

Stand mit Spezialitäten aus dem Bezirk Ky Son auf der North Central Trade Fair im Dezember 2023 in Vinh City. Foto: Hoai Thu

Frau Le Thi Van, Mitglied der Muong Long Agricultural and Community Tourism Cooperative, Bezirk Ky Son, sagte, dass die Genossenschaft durch ihre Teilnahme an dieser Messe die einzigartigsten und hochwertigsten landwirtschaftlichen Produkte von Muong Long und den Gemeinden des Bezirks Ky Son ausgewählt habe, um sie den Verbrauchern vorzustellen.

Diese landwirtschaftlichen Produkte werden in Produktionsgebieten in den Bergen Tausende von Metern über dem Meeresspiegel auf völlig natürliche, ökologische, grüne und saubere Weise angebaut, wie zum Beispiel: schwarzes Huhn, Rindfleisch von einheimischen Kühen, Wurst von jungen Schweinen, Gemüse, Taro, Ingwer, Kürbis … und viele andere Produkte werden von den Menschen in den Dörfern auf völlig natürliche Weise aus den Bergen und Wäldern geerntet, wie zum Beispiel Mac-Khen-Samen, Doi-Samen, Bambussprossen, Bambuswürmer …

Landwirtschaftliche Produkte der Gemeindebewohner von Muong Long (Ky Son), die im Wald produziert und geerntet werden. Foto: Hoai Thu

Dies sind alles Produkte, die von den Menschen der Gemeinde Muong Long und anderer Gemeinden und Dörfer im Bezirk Ky Son angebaut werden. Dabei wird die Lebensmittelsicherheit, Umweltfreundlichkeit und Sauberkeit gewährleistet und der traditionelle Geschmack und die Köstlichkeit der Produkte bewahrt.

Frau Tran Thi Thao, Mitglied der Rindfleischproduktions- und Handelsgenossenschaft Thao Hao, stellte außerdem lokale landwirtschaftliche Produkte aus Tuong Duong vor und nahm an der Messe mit einem Stand teil, an dem hauptsächlich verarbeitete und zubereitete Produkte wie Rindfleisch, Schweinefleisch, geräucherter Schweinebauch, gesalzene wilde Chilischoten, gesalzene wilde Bambussprossen, Klebreis usw. angeboten wurden.

Gesalzene oder getrocknete, zu Pulver gemahlene wilde Chilischoten und wilde Mac Khen-Samen der Menschen im Bezirk Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

„Wir bestellen die Rohstoffe für die Verarbeitung dieser Produkte bei der einheimischen Bevölkerung, bei Haushalten, die einheimische Pflanzen und Tiere züchten und züchten, und verpflichten uns, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie die eindeutige Herkunft sicherzustellen“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Darüber hinaus haben viele Produkte 3-Sterne-OCOP erreicht, wie zum Beispiel süße Auberginen und getrocknete Bambussprossen von Tam Hop (Tuong Duong). Im Bezirk Con Cuong gibt es Giang-Flussfisch, blattfermentierten Wein, Reiswein, Brokat, saures Fleisch, Bambusmelonen sowie Rattan- und Bambushandwerk. Im Bezirk Anh Son gibt es Kim Nhan-Orangen, Cao Son-Gay-Tee, Hung Son-Grüntee, Linh Son-Kräuterhühnerfleisch und Kräuterhühnereier, ätherisches Dong Que-Grapefruitöl usw.

Frau Tran Thi Thao stellt das Produkt vor. Foto: Hoai Thu

Viele Produkte aus dem Nghe An-Hochland, die auf der Messe präsentiert werden, haben den 3-Sterne-OCOP-Standard erreicht, darunter auch Ky Son-Ingwerprodukte, denen vom Amt für geistiges Eigentum geografische Angaben zuerkannt wurden. Ky Son-Ingwer stammt aus landwirtschaftlichen Produkten, die im Hochgebirge angebaut und hauptsächlich als Rohprodukte verkauft werden. Viele stark verarbeitete Produkte wie Ingwerpulver und ätherisches Ingweröl haben nun den 3-Sterne-OCOP-Standard erreicht.

Produkte aus schwarzem Schweinefleisch und einheimischem gelbem Rind, beliebten Nutztieren der Hochlandbevölkerung wie Wurst, Rind und Schwein, sind auf Provinzebene ebenfalls 3-Sterne-OCOP-Produkte.

Aus Ky Son Ingwer verarbeitete Produkte. Foto: Hoai Thu

Privatpersonen und landwirtschaftliche Betriebe versuchen auf der Messe nicht nur, ihre Produkte an Ständen zu präsentieren. „Ich nutze meine Pausen oder Schichten, um Restaurants, Hotels und Gaststätten zu besuchen, um mit westlichen Menschen in Kontakt zu treten, ihnen ihre Spezialitäten vorzustellen und sie zu vermarkten. Jedes Mal, wenn ich in die Stadt komme, bietet sich mir die Gelegenheit, die Produkte der Menschen auf weitere, potenziellere Märkte zu bringen“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Herr Nguyen Van Luan, Direktor der Huong Son Agricultural Services and Small Industry Cooperative in der Gemeinde Ta Ca im Bezirk Ky Son, erklärte, dass die Bauern im Hochland Härten ertragen und Sonne und Regen trotzen mussten, um ihre Produkte auf den Markt zu bringen. Daher sind die Mitglieder der Genossenschaft, die auf der Messe die „Marke“ der landwirtschaftlichen Produkte des Bezirks Ky Son im Hochland von Nghe An repräsentieren, stets bemüht, ihre Produkte vorzustellen und zu bewerben.

Bambusreis, eine Spezialität der Gemeinde Muong Long (Ky Son), wird aus Klebreis und Giang-Baum-Röhren hergestellt, mit Gac-Früchten und violetter Blattfarbe vermischt und auf dem Jahrmarkt verkauft. Foto: Hoai Thu

Die Industrie- und Handelsmesse 2023 in der Nord-Zentralregion – Nghe An ist eine nationale Veranstaltung, die vom 5. bis 11. Dezember stattfindet. Die Provinz Nghe An ist mit 150 von insgesamt 250 Ständen vertreten. Die meisten Stände kommen aus den Bergregionen und bieten einzigartige und hochwertige Produkte an.

Quelle: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html