Die gute Mutter stand 4 Stunden in der Küche und bereitete ein wunderschönes und perfektes Vollmondfestmahl für den 7. Mondmonat zu.

Der Vollmond im siebten Mondmonat ist ein wichtiger Feiertag im spirituellen Leben der Vietnamesen. Viele Familien bereiten ein volles Tablett mit Essen vor, um es ihren Großeltern und Vorfahren anzubieten.

Das Bereitstellen des Opfertabletts für den 15. Tag des 7. Mondmonats ist seit langem eine schöne Tradition vieler vietnamesischer Familien. Es steht nicht nur für Dankbarkeit und kindliche Pietät, sondern vermittelt auch eine Botschaft der Reinheit, des Friedens und der Verbundenheit.

Stehen Sie morgens früh auf, um Essen zuzubereiten

Frau Dao Thi Ly (38 Jahre, Hanoi ) glaubt, dass der 15. Tag des 7. Mondmonats einer der wichtigsten Feiertage der Vietnamesen ist, an dem Kinder und Enkelkinder ihrer Vorfahren, Großeltern und Eltern gedenken.

„Jedes Jahr, wenn Vollmond ist, bereite ich eine große Mahlzeit zu, bei der ich Räucherstäbchen anzünde. Das ist nicht nur ein traditionelles Ritual, sondern auch eine Gelegenheit für die Familienmitglieder, zusammenzukommen und ihre Beziehungen zu stärken“, erzählte sie.

Das Vollmondfest im Juli, vorbereitet von Frau Ly. Foto: NVCC

Um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten, plant sie normalerweise am Vortag das Menü und geht auf den Markt. Gemüse, Wurzeln, Fleisch und Fisch sind bereits vorverarbeitet, sodass sie am nächsten Morgen nur noch den Herd anmachen und kochen und anrichten muss. Um jedoch acht Hauptgerichte, vier Beilagen und eine Schüssel Suppe zuzubereiten, muss sie um 5 Uhr morgens aufstehen und vier Stunden in der Küche verbringen.

Zu den Grundgerichten auf dem Tablett in diesem Jahr gehören gebratener Vogel, Seekrabben, Bambussprossen- und Schweinefußsuppe, Klebreis, Erdnüsse … Alles ist ordentlich angerichtet.

Aufwendig von der Vorbereitung bis zur Präsentation. Foto: NVCC

Insbesondere bereitete sie auch 40 bunte Chrysanthemen vor, um den Altar zu schmücken und dem Raum eine feierlichere und gemütlichere Atmosphäre zu verleihen. Für Frau Ly ist diese Arbeit äußerst bedeutungsvoll, daher steckt sie stets ihr ganzes Herzblut hinein.

Die Obstgaben wurden von ihr sorgfältig arrangiert. Foto: NVCC

Die ganze Familie kocht gemeinsam

Jeden Vollmond des siebten Mondmonats versammelt sich die Familie von Frau Chau Hoai Anh (37 Jahre, Hanoi), um zwei Tabletts mit Essen – eines vegetarisch, eines nicht-vegetarisch – für ihre Vorfahren vorzubereiten. Dies ist ein wichtiger Anlass, daher bereitet die ganze Familie die Zeremonie und die Opfergaben gemeinsam vor.

Das vegetarische Tablett (links) und das nicht-vegetarische Tablett (rechts) wurden von Hoai Anhs ganzer Familie zubereitet. Foto: NVCC

Frau Hoai Anh sagte, ihre Schwiegermutter werde sich um die Vorbereitung des Altars, des Geldes und des Obstes kümmern. Ihr Mann werde für die Zubereitung der herzhaften Gerichte gemäß den Menüvorschlägen seiner Frau zuständig sein, und sie werde für die vegetarischen Gerichte sowie die Anordnung und Dekoration zuständig sein, um dem Altartisch eine feierliche Note zu verleihen.

Das Hauptgericht der herzhaften Mahlzeit der Familie von Frau Hoai Anh ist Hühnchen, und zwar zur Hälfte gegrilltes Hühnchen, zur Hälfte zerkleinertes Hühnchen mit Salat, Brühe mit getrockneten Bambussprossen und gebratene Muskelmägen und Kürbis.

Sauber und raffiniert präsentiert. Foto: NVCC

Das vegetarische Tablett umfasst: Klebreis mit grünen Bohnen und gebratenen Pilzen, gemischte Pilzsuppe mit Lotuswurzeln, süße Suppe aus grünen Bohnen und Lotussamen, gebratene Pilze, Tofu und andere Pilze mit angebrannten Rändern, gebratene Fadennudeln mit gemischten Zutaten, vegetarische Frühlingsrollen.

Frau Hoai Anh bereitet vegetarische Gerichte immer selbst zu. Foto: NVCC

Nicht nur Frau Hoai Anh, sondern auch viele Familien investieren Zeit und Mühe, um für den 15. Tag des 7. Mondmonats möglichst köstliche, schöne und ordentliche Opfergaben vorzubereiten.

Frau Vu Thu Huong (Hanoi) sagte, sie habe einen halben Tag damit verbracht, die Opfergaben für den 15. Tag des 7. Mondmonats vorzubereiten. Jedes Jahr organisiert ihre Familie ihre Arbeit so, dass der 15. Tag so perfekt wie möglich wird.

Um den 15. Tag des 7. Mondmonats, der auch das Vu-Lan-Fest ist, zu vervollständigen, bereitete Frau Huong zwei Tabletts mit Essen vor: 1 vegetarisches Tablett und 1 nicht-vegetarisches Tablett.

Das herzhafte Tablett umfasst 11 Gerichte: Gekochtes Hähnchen mit Rosenblättern, Pfauenfrühlingsrollen, Phönixwurst, Lotus-Klebreis, goldene Lotusbrötchen, gedämpfte Garnelen in Kokoswasser, Meeresfrüchte-Frühlingsrollen, gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln, Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch, Zimtwurst und Bällchensuppe.

Das komplette Menü von Frau Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Das vegetarische Tablett umfasst 11 Gerichte und 2 Desserts: Fröhliche Pilzrollen, frittierte Frühlingsrollen nach Wunsch, glückliche Fünffarbenrollen, friedliche BBQ-Spieße, glücklicher Lotus-Klebreis, glückliche Lotusbrötchen, süße Thanh Tinh-Arealablütensuppe, tugendhaftes Lotusgelee, …

Das vegetarische Tablett von Frau Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Um dieses aufwendige Menü zuzubereiten, muss Frau Huong die Zutaten am Vortag kaufen und vorbereiten und sie dann am nächsten Tag herausholen, um sie weiter zu verarbeiten und auszustellen.

„Das Vollmondfest am 15. Tag des 7. Mondmonats ist nicht nur ein Essen zum Genießen, sondern auch eine Gelegenheit für Kinder und Enkel, ihren Respekt zu zeigen und die Familienbande zu stärken.

„Inmitten der Hektik des modernen Lebens ist die Bewahrung und Wertschätzung dieser Schönheit für uns die Möglichkeit, unser spirituelles Leben zu pflegen und dauerhaften Frieden und Glück anzustreben“, erklärte Frau Huong.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm