Din Chon Nudeln mit Hunderttausenden von riesigen Entenbeinen, köstlich und teuer

Din Chon Nudeln sind umstritten, da der Preis von 100.000 VND nicht der Qualität entspricht. Dennoch hat der Geschmack der Din Chon Nudeln viele Menschen so beeindruckt, dass sie sich riesig freuen, das Restaurant wiederzufinden.

Din Chon Nudeln erhalten viele Komplimente für ihren besonderen Geschmack – Foto: DANG KHUONG

Jeden Abend um 19 Uhr füllt sich ein kleiner Nudelladen in der Nguyen Kiem Straße (Ho-Chi-Minh-Stadt) mit Kunden. Das Schild ist sehr alt und fast unleserlich.

Es handelt sich um ein alteingesessenes Din-Chon-Nudelrestaurant, nicht zu protzig, weshalb viele Menschen „hocherfreut“ sind, es zu finden.

Neun von zehn Befragten haben jedoch unterschiedliche Meinungen. Die meisten sind sich einig, dass die Entennudelsuppe hier köstlich ist, aber viele hinterfragen den Preis von 100.000 VND pro Schüssel.

Was ist in einer „klassischen“ Schüssel Din Chon-Nudeln enthalten?

Bestellen Sie bei Din Chon Noodles eine Schüssel „klassische“ Pilz-Enten-Nudeln – eine Brühe mit riesigen Entenschenkeln, die jeden Gast begeistern wird. Dieses Gericht erntet von den Gästen unzählige Komplimente.

Geschmorte Entennudeln sind ein „Klassiker“ des Ladens – Foto: DANG KHUONG

Ein großes Viertel der Entenkeule wird goldbraun gebraten und anschließend geschmort. Das geschmorte Entenfleisch ist zart und saftig. Beim Verzehr verströmt es den Duft chinesischer Kräuter, vermischt mit einem Hauch von Mandarinenschale. Die Keule wird genau so lange geschmort, bis die Gewürze gut einziehen können, ohne dass das Fleisch zäh wird.

Das Aroma der Mandarinenschale in der Brühe erfordert jedoch vom Kenner etwas Feingefühl, da es nicht zu stark, sondern nur dezent ist und dem Gast ein angenehmes Gefühl vermittelt. Der Verkäufer serviert die Entenschüssel und die Brühe separat, damit der Gast den köstlichen Geschmack der Brühe voll auskosten kann.

Die Brühe vermittelt dem Gast ein reichhaltiges, erfrischendes Gefühl, ohne dabei so süß zu sein wie manch anderer Ort. Beim Schlucken hinterlässt sie jedoch einen einzigartigen, leicht süßlichen Nachgeschmack.

Obwohl der Enteneintopf den Appetit der Gäste stark anregt, müssen diese, um ihn vollends genießen zu können, auf die Nudeln mit Brunnenkresse warten.

Die Nudeln sind mit verschiedenen Gewürzen wie Salz, Röstzwiebeln und Soße gewürzt... Allerdings sind die leuchtend gelben Nudeln der Minuspunkt der Din Chon Nudeln.

Auf Foody stimmten einige Gäste überein, dass die Nudeln trocken waren, was das gesamte Esserlebnis beeinträchtigte. Außerdem bemerkten Gäste des Din Chon-Nudelrestaurants eine große Schüssel Char Siu-Nudeln mit Shiitake-Pilzen für 60.000 VND.

Char Siu Nudeln mit Shiitake-Pilzen bei Din Chon Noodles – Foto: HO LAM

Auf den goldgelben, bissfesten Nudeln befindet sich eine Schicht knackiges Char Siu, perfekt gegart, nicht matschig. Beim Essen spürt man die Süße des Fleisches in jeder einzelnen Faser. Die Schicht aus Hackfleisch und Brunnenkresse dient als Dekoration für die Nudelschüssel.

Für Liebhaber von Gemüse und Pilzen ist jedes einzelne Stück Shiitake-Pilz wohl die Seele des Gerichts, denn es hat einen sehr dezenten Gemüsegeschmack. Die Brühe riecht nicht stark nach Glutamat, da die Süße der Pilze und des Fleisches völlig ausreicht.

Gewürze ermöglichen es den Gästen, den Geschmack nach Belieben anzupassen – Foto: DANG KHUONG

Ein Pluspunkt dieses Gerichts ist, dass es weder im Fleisch noch in der Brühe zu salzig ist. Gäste können den Salzgehalt mit einer separat gereichten Dip-Sauce individuell anpassen.

Ein kleiner Minuspunkt im Restaurant ist, dass keine Schälchen zum Dippen auf den Tischen stehen, obwohl viele Gewürze wie Chilisauce, Saté-Sauce und gelber Senf vorhanden sind.

Restaurant gefunden, "sehr zufrieden"

Eine Schüssel Nudeln mit reichhaltiger Brühe und einem riesigen Schenkel bleibt jedoch aufgrund des Preises von 100.000 VND nicht von Kontroversen verschont.

Im Bewertungsbereich von Google Maps schrieb das Tramie's Dairy-Konto: „Das Essen ist okay. Der Raum ist sauber und das Personal kümmert sich sehr um das Geschirr. Aber es scheint, als ob das Restaurant mit „falschen Preisen“ arbeitet, die Qualität des Essens und der Preis stehen in keinem Verhältnis zueinander.“

Der unscheinbare Nudelladen ist vielen Menschen noch heute in Erinnerung – Foto: DANG KHUONG

Einige Gäste bemängelten zudem die Größe des Restaurants und das Verhalten des Personals. Viele gaben an, dass sowohl das Personal als auch der Inhaber eine arrogante Haltung gegenüber den Kunden an den Tag legten.

Hinzu kommt, dass der geringe Platz und die Tatsache, dass sich die Gäste oft einen Tisch mit anderen Kunden teilen, den Preis von 100.000 VND noch unvernünftiger erscheinen lassen.

Din Chon Nudeln erfreuen sich jedoch nach wie vor großer Beliebtheit bei vielen Saigonern, sowohl in der Vergangenheit als auch in der Gegenwart. Einige der Komplimente, die Gäste dem Restaurant machen, lauten: „Der Preis ist angemessen für so eine große Hähnchenkeule mit eingelegter Papaya.“ Die Entennudeln hier seien „extrem lecker“.

„Das Entenfleisch ist zart und riecht nicht unangenehm, die Wan-Tan und die Shiitake-Nudeln sind ebenfalls sehr erfrischend.“; „Wahrscheinlich das beste Entennudelrestaurant, in dem ich je gegessen habe. Es ist ein chinesisches Restaurant, schon seit Jahrzehnten, aber es hat seinen ursprünglichen Geschmack bewahrt.“

Auf der Foody-Seite teilte der Account Xubin mit: „Mein Mann und ich essen hier schon, seit das Restaurant noch in der Phan Dinh Phung Straße war. Dann haben wir die Zeit aus den Augen verloren und festgestellt, dass das Restaurant in die Nguyen Kiem Straße umgezogen ist. Wir waren überglücklich!“

Quelle: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm