In diesem Jahr ist die Gesamtzahl der ausgezeichneten Speiselokale und Restaurants in Vietnam auf 63 Standorte gestiegen, darunter neun neue Namen, die zum ersten Mal auf der Liste erscheinen.
In Hanoi wurden fünf neue Restaurants in die Bib Gourmand-Liste aufgenommen. Jedes hat seine eigenen einzigartigen Merkmale und trägt dazu bei, die führende Position der Hauptstadt auf der vietnamesischen kulinarischen Landkarte zu untermauern.
Ha Thanh Mansion: Befindet sich in einer über 100 Jahre alten Villa und beeindruckt mit seinen drei separat gestalteten Etagen. Jede Etage strahlt einen einzigartigen Charme aus und nimmt die Gäste mit auf eine emotionale kulinarische Reise.
Mau Dich Nr. 37: Mit nostalgischem Stil und rustikalem Ambiente werden die Gäste mit typischen Gerichten aus Hanoi verwöhnt, wie traditionellen Frühlingsrollen, knusprig gebratenem Wels und knusprigem Reis mit geschmortem Rindfleisch, und erinnern so an die vertrauten Aromen alter Familienmahlzeiten.
Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Fast 40 Jahre alt, ist es ein „Juwel“ im Herzen der Altstadt, berühmt für seine vielfältige Speisekarte mit Aalgerichten wie Aalsalat, gebratenem Aal, Aal-Fadennudeln, Aalbrei und Aal-Frühlingsrollen, die einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack bieten.
Pho Bo Lam: Zieht die Gäste dank der frischen Zutaten an, insbesondere dem inneren Kern der Rinderhaxe mit weichen Fleischfasern und knusprigem Kern, der ein köstliches und attraktives Gefühl vermittelt.
Uu Dam: Serviert ein vegetarisches Menü auf Grundlage der traditionellen Küche, wobei nicht nur auf eine ausgewogene Ernährung geachtet wird, sondern auch leichte Mahlzeiten angeboten werden, sodass die Gäste bei jedem Geschmack ihr Glück finden.
Die Stadt Da Nang hat außerdem vier neue Vertreter auf der Bib Gourmand-Liste, die den Reichtum und die Vielfalt der zentralen Küche widerspiegeln:
Banh Xeo 76: Mit einem Holzkohlegrill direkt am Eingang zum Grillen von Schweinefleisch serviert das Restaurant traditionelle vietnamesische Gerichte wie knuspriges Banh Xeo, duftende Mais-Frühlingsrollen und attraktive gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln, die die Gäste auf den ersten Blick anziehen.
Frau Thuongs Hue-Rindfleischnudelsuppe: Seit über 50 Jahren erfreut das Restaurant die einheimischen Gäste mit seiner reichhaltigen Hue-Rindfleischnudelsuppe, die aus der für Hue typischen würzigen Brühe mit dem duftenden Aroma von Zitronengras, zartem Rindfleisch und zähen Nudeln hergestellt und mit frischen Kräutern und Gemüse serviert wird.
Que Xua: Das Que Xua ist ein Zeugnis traditioneller vietnamesischer Küche und beeindruckt mit seinen Strohleuchtern und rustikalen Gemälden, die dem Raum einen rustikalen Charme verleihen. Die Speisekarte konzentriert sich auf zwei Hauptgerichte: Quang-Nudeln und Reispapier mit Schweinefleisch – Gerichte, die den Menschen in Da Nang tief im Herzen verwurzelt sind.
Shamballa: Shamballa bietet einen ruhigen vegetarischen Ort, um der Hektik des Alltags vorübergehend zu entfliehen. Es begrüßt seine Gäste mit einer von der Zeit gefleckten Holztür, tibetischen Speisen und einem vegetarischen Menü, das auf vietnamesischen Aromen und lokalen Kochtechniken basiert und so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis schafft.
Laut MAI AN (SGGPO)
Quelle: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html
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