In diesem Jahr ist die Gesamtzahl der ausgezeichneten Speiselokale und Restaurants in Vietnam auf 63 Standorte gestiegen, darunter 9 neue Namen, die zum ersten Mal auf der Liste erscheinen.
In Hanoi wurden fünf neue Restaurants in die Bib Gourmand-Liste aufgenommen. Jedes hat seine eigenen einzigartigen Merkmale und trägt dazu bei, die führende Position der Hauptstadt auf der vietnamesischen kulinarischen Landkarte zu untermauern.
Ha Thanh Mansion: Das Restaurant befindet sich in einer über 100 Jahre alten Villa und beeindruckt mit seinen drei Stockwerken, die alle separat gestaltet sind. Jede Etage verströmt einen einzigartigen Charme und nimmt die Gäste mit auf eine emotionale kulinarische Reise.
Mau Dich Nr. 37: Verwöhnen Sie Ihre Gäste im nostalgischen Stil und in rustikalem Ambiente mit typischen Gerichten aus Hanoi wie traditionellen Frühlingsrollen, knusprig gebratenem Wels und knusprigem Reis mit geschmortem Rindfleisch, die an die vertrauten Aromen alter Familienmahlzeiten erinnern.
Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Fast 40 Jahre alt, ist es ein „Juwel“ im Herzen der Altstadt, berühmt für seine vielfältige Speisekarte mit Aalgerichten wie Aalsalat, gebratenem Aal, Aal-Fadennudeln, Aalbrei und Aal-Frühlingsrollen, die einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack bieten.
Pho Bo Lam: Zieht Gäste mit frischen Zutaten an, insbesondere dem inneren Kern der Rinderhaxe mit weichen Fleischfasern und knusprigem Kern, der ein köstliches und attraktives Gefühl vermittelt.
Uu Dam: Serviert ein vegetarisches Menü auf Basis traditioneller Küche, wobei nicht nur auf eine ausgewogene Ernährung geachtet wird, sondern auch leichte Mahlzeiten angeboten werden, die den Gästen helfen, in jeder Geschmacksrichtung Ruhe zu finden.
Die Stadt Da Nang hat außerdem vier neue Vertreter auf der Bib Gourmand-Liste, die den Reichtum und die Vielfalt der zentralen Küche widerspiegeln:
Banh Xeo 76: Mit einem Holzkohlegrill direkt am Eingang zum Grillen von Schweinefleisch serviert das Restaurant traditionelle vietnamesische Gerichte wie knuspriges Banh Xeo, duftende Mais-Frühlingsrollen und attraktive gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln, die die Gäste auf den ersten Blick anziehen.
Bun Bo Hue Ba Thuong: Seit über 50 Jahren begeistert das Restaurant die einheimischen Gäste mit seiner reichhaltigen Hue-Rindfleischnudelsuppe, die aus der für Hue typischen würzigen Brühe mit dem Duft von Zitronengras, zartem Rindfleisch und zähen Nudeln zubereitet und mit frischen Kräutern und Gemüse serviert wird.
Que Xua: Das Que Xua ist ein Zeugnis traditioneller vietnamesischer Küche und beeindruckt mit seinen Strohleuchtern und rustikalen Gemälden, die dem Raum einen rustikalen Charme verleihen. Die Speisekarte konzentriert sich auf zwei Hauptgerichte: Quang-Nudeln und Reispapier mit Schweinefleisch, Gerichte, die sich tief in die Herzen der Einwohner von Da Nang eingeprägt haben.
Shamballa: Shamballa bietet einen ruhigen vegetarischen Ort, um der Hektik des Alltags vorübergehend zu entfliehen. Es begrüßt seine Gäste mit einer von der Zeit gezeichneten Holztür, tibetischen Speisen und einem vegetarischen Menü, das auf vietnamesischen Aromen und lokalen Kochtechniken basiert und so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis schafft.
Laut MAI AN (SGGPO)
Quelle: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html
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