Die Sorge der Kaffeeunternehmen in Dak Nong, dass „Gewächshäuser besser sind als Brachflächen“,

In etwa drei Monaten beginnen die Kaffeebauern im zentralen Hochland, darunter auch in Dak Nong, mit der Ernte. Aufgrund der Preisschwankungen bei diesem Rohstoff befürchten viele Unternehmen und Kooperativen einen Mangel an sauberem Kaffee.

Herr Vo Dinh Danh, Direktor der Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft Dak Mil im Bezirk Dak Mil, sagte, dass die Kaffeepreise im In- und Ausland ab dem Erntejahr 2023-2024 drastisch gestiegen seien, was zu vielen Schwierigkeiten beim Kauf von frischem Kaffee führe.

Spezialitätenkaffee-Röstereien und -Verarbeitungsbetriebe sowie Hersteller von sauberem Kaffee in Dak Nong befürchten Lieferengpässe

Die Kooperative liefert Rohstoffe und verarbeitet Spezialitätenkaffee, daher benötigt sie eine Quelle für frische Kaffeebohnen, die nach 4C- und Bio-Standards produziert werden... Zusätzlich zur Einhaltung der Reinheitsstandards kauft die Kooperative auch Kaffee mit einem Mindestreifegrad von 80-100%.

Bei der letzten Ernte pflückten jedoch viele Bauern Kaffeebohnen, die nur zu 60-70 % reif waren, weil sie Diebstahl fürchteten, sodass die Kooperative Schwierigkeiten hatte, gute Rohstoffe zu kaufen.

Bezüglich der bevorstehenden Ernte äußert Herr Danh Bedenken hinsichtlich einer Wiederholung der Probleme bei der Rohkaffeeernte. „Wir planen, etwa 100 Tonnen saubere Kaffeebohnen zu kaufen, um sie an Partner zu liefern und daraus gemahlenen Kaffee für die Ernte 2024/25 zu verarbeiten. Wir befürchten, dass es schwierig sein wird, diese Menge zu beschaffen.“

Die Bauern müssen die Früchte sorgfältig pflücken und aussortieren, um sicherzustellen, dass sie zu 100 % reif sind und zu Spezialitätenkaffee verarbeitet werden können.

Unternehmen gehen außerdem davon aus, dass neben den Bedenken der Landwirte hinsichtlich Diebstahl und dem Motto „Es ist sicherer zu Hause als auf dem Feld“ auch der Preisunterschied zwischen konventionellem Kaffeeanbau und sauberem Kaffee ein Hindernis für den Kauf und Verkauf darstellt.

Herr Truong Cong Toan, Direktor des Privatunternehmens Toan Hang im Bezirk Dak R'lap, sagte, dass das Unternehmen mit Landwirten zusammenarbeitet, um auf 10 Hektar saubere Kaffeebohnen anzubauen und dabei 20 Tonnen natürliche Kaffeebohnen pro Ernte zu erzielen.

Für die Herstellung von Naturkaffee müssen die Bauern viel Zeit in die Pflege ihrer Kaffeegärten investieren, und die Produktionskosten sind hoch. Sie müssen zunächst die reifen Früchte auswählen und warten, bis die grünen Früchte reif sind, bevor sie geerntet werden.

Oder die Bauern müssen warten, bis die Kaffeekirschen zu 100 % reif sind, bevor sie sie ernten können. Anschließend müssen sie die Kaffeekirschen 15 bis 20 Tage lang in Gewächshäusern trocknen, zwei- bis dreimal so lange wie bei normalem Rohkaffee. Dadurch steigen die Kosten erheblich.

„Früher verkauften wir naturbelassenen gemahlenen Kaffee für rund 120.000 VND/kg, was für unsere Partner akzeptabel war. Jetzt ist der Preis auf 240.000 VND/kg gestiegen, was den Verkauf erschwert. Für die kommende Ernte bereiten uns aufgrund des plötzlichen Preisanstiegs nicht nur der Einkauf, sondern auch der Verkauf von sauberem Kaffee Sorgen“, sagte Herr Toan.

Die Folgen der Praxis von Bauern, „grünere Bohnen zu Hause zu ernten, als sie auf dem Feld reif sind“, haben die Produktion von sauberem Kaffee drastisch reduziert und dem Ruf vietnamesischen Kaffees langfristig ernsthaft geschadet. Angesichts dieser Realität haben Unternehmen Lösungen entwickelt.

Hohe Kosten und ein hoher Arbeitsaufwand veranlassen die Bauern zum Vergleich und zeigen, dass die Gewinne aus der Produktion von sauberem Kaffee nicht im Verhältnis stehen.

Laut Herrn Vo Dinh Danh, Direktor der Dak Mil Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft, ermutigt die Genossenschaft ihre Mitglieder und Landwirte, in der kommenden Erntesaison keine grünen Kaffeebohnen zu pflücken.

Da das Pflücken von Rohkaffee die Produktivität und die Kaffeequalität mindert und somit den langfristigen Ruf von Spezialitätenkaffee beeinträchtigt, sagte Herr Danh: „Wir arbeiten mit den Kaffeebauern und den lokalen Behörden zusammen, um die Kaffeegärten zu schützen und sicherzustellen, dass der Anteil reifer Früchte hohen Standards entspricht.“

Das private Unternehmen Toan Hang hat 1.000 Landwirte in Dak Nong in nachhaltigen Kaffeeanbau- und Managementtechniken gemäß den Nachhaltigkeitsstandards der Rainforest Alliance (RA) und den 4C-Standards geschult.

Naturkaffeeprodukte des Privatunternehmens Toan Hang, Bezirk Dak R'lap

Herr Le Van Hoang, Direktor der Bazan Dak Nong Coffee Company Limited in Gia Nghia, erklärte: „In den vergangenen Jahren haben wir den Kaffeebauern zusätzlich 10.000 bis 20.000 VND pro Kilogramm sauberen Kaffee zur Verfügung gestellt, damit sie ihre Plantagen pflegen konnten. Um die Versorgung mit gemahlenem Kaffee für die Verarbeitung von 4-Sterne-OCOP-Kaffee sicherzustellen, arbeiten wir derzeit mit über 100 Kaffeebauern zusammen, die auf 200 Hektar saubere Kaffeebohnen anbauen.“

Der Preis für grüne Kaffeebohnen hat in letzter Zeit erheblich geschwankt, was sich nicht nur auf die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen beim Kauf von sauberem Kaffee auswirkt, sondern auch direkt auf die Gewinne der Kaffeebauern.

Daher steigt der Druck, saubere Kaffeeprodukte herzustellen, was sich auf die Rohstoffe der Unternehmen auswirkt.

Quelle: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html