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Pizza aus 5 Schlangenarten schockierte viele Leute, aber sie wollten sie trotzdem probieren

(Dan Tri) – Eines der beliebtesten Gerichte in Hongkong (China) ist in letzter Zeit die Schlangenpizza, ein Gericht, das Schlangenfleisch, Pilze, Bambussprossen und eine traditionelle Suppe kombiniert.

Báo Dân tríBáo Dân trí13/10/2025

Diese besondere Pizza wurde von einer berühmten Pizzamarke in Zusammenarbeit mit einem alteingesessenen Schlangensuppenrestaurant in Hongkong entwickelt.

Das Restaurant wurde 1895 in Guangdong eröffnet, zog dann nach Central in Hongkong um und wird derzeit von Frau Gigi Ng Chui-po (vierte Generation der Familie) geführt.

Frau Gigi Ng sagte, die Idee sei aus dem Wunsch entstanden, jungen Menschen ein über 2.000 Jahre altes traditionelles Gericht in einer moderneren Form näherzubringen.

Món pizza làm từ 5 loại rắn khiến nhiều người sốc nhưng vẫn muốn nếm thử - 1

Schlangenpizza im Restaurant (Foto: SCMP).

„Sie stecken viel Mühe in die Herstellung des Pizzabodens aus Schlangensuppe. Ist er zu dünn, wird er matschig, und ist er zu dick, sieht er nicht mehr so ​​gut aus“, sagte sie der South China Morning Post .

Anstatt Tomatensoße und Käse wie bei einer normalen Pizza wird bei diesem Gericht konzentrierte Schlangensuppe als Basis verwendet. Als Belag dienen zerkleinertes Schlangenfleisch, Shiitake-Pilze, Judasohren, Bambussprossen, Zitronenblätter und weiße Chrysanthemenblätter – bekannte Zutaten der kantonesischen Schlangensuppe.

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Traditionelle Schlangensuppe in Hongkong (Foto: SCMP).

Traditionelle Schlangensuppe wird normalerweise mit 2–5 Schlangenarten gekocht, beispielsweise mit der Chinesischen Kobra, der Gestreiften Rattenschlange, der Langnasenviper, der Krait usw. Die Brühe wird mit Hühnerknochen, Schweineknochen, Mandarinenschalen und Zuckerrohr geköchelt, um Süße zu erzeugen.

In der traditionellen Medizin gilt Schlange als Yang-Nahrung, die in der kalten Jahreszeit den Körper wärmt. Das ist auch der Grund, warum diese Suppe im Winter in Hongkong so beliebt ist.

Laut den Herausgebern der South China Morning Post schockierte die Werbung für das Gericht mit dem Bild einer giftspeienden Schlange viele Menschen. Als sie die Schachtel öffneten, stellten sie jedoch fest, dass es sich eher um eine Hühnchen-Pilz-Pizza als um ein „Horror“-Gericht handelte.

Einige Benutzer kommentierten, dass die Basis der Schlangensuppe einen leichten „grasigen“ Geruch hat, der typisch für Schlangenfleisch ist, kombiniert mit dem reichen Geschmack von Seegurken und Abalone – hochwertige Zutaten, die oft in traditioneller Schlangensuppe verwendet werden.

Einige Leute meinten jedoch, dass die Pizza den Geschmack der ursprünglichen Schlangensuppe nicht vollständig wiedergeben könne. „Schlangenpizza zu essen ist wie Rockmusik mit eingeschalteter Geräuschunterdrückung zu hören, der Geschmack ist im Vergleich zur echten Suppe deutlich reduziert“, kommentierte ein Mitglied.

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Pizzabäckerin Roberta de Sario vom Restaurant Falcone probiert eine Pizza aus Schlangenfleisch (Foto: Instagram @falconehk).

„Ich mag neue Experimente“, sagte der Gastronomiekritiker Peter Chang, Autor des Blogs „Diary of a Growing Boy“. „Diese Pizza ist nicht so seltsam wie die Durian-Pizza vom letzten Jahr. Die Limettenblätter und das Schlangenfleisch machen sie fast zu einer Schüssel Schlangensuppe.“

Ein anderer Kunde kommentierte: „Die Idee ist sehr kantonesisch, die Suppe ist etwas dick und klebrig, aber die getrockneten Mandarinenschalen haben einen sehr ausgeprägten Geschmack. Leider waren auf meiner Pizza Frühlingszwiebeln statt Zitronenblätter, daher fehlte das Zitrusaroma.“

Laut der Instagram-Seite des Pizzaunternehmens kostet die Schlangensuppenpizza 186–209 HKD (ca. 630.000–700.000 VND).

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-pizza-lam-tu-5-loai-ran-khien-nhieu-nguoi-soc-nhung-van-muon-nem-thu-20251012122050565.htm


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