Eine wunderschöne Brackwasserlagune wie in den Filmen in TT-Hue ist voller Spezialitäten. Warum beschweren sich die Leute, dass es nicht mehr ruhig ist?

Aber wenn Sie einen Moment der Stille brauchen, einen Moment der Privatsphäre, um auf sich selbst zurückzublicken: Lang Co hilft Ihnen.

Die Lagune Lap An (Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue ) ist klar und friedlich. Foto: TUE TAM

Teil 1: Dating an der Lagune von Lap An

Über Lang Co, den Beginn von Terminen, Nostalgie und Sehnsucht

Im Juni ist das Meer ruhig, und wenn Sie nach Lang Co kommen, können Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Wellen wie Kartoffelfelder über die Meeresoberfläche rollen und sich an der Sandbank brechen. Und die Lagune von Lap An ist so klar, dass Sie die Fische schwimmen sehen können.

Früher Morgen auf der Lagune

Eine Lagune ist eine natürliche Ressource und die Lebensgrundlage der Menschen, die an der Lagune leben. Für sie hängt der Rhythmus eines jeden Tages von den Gezeiten ab. Bei Sonnenschein ist die Wasseroberfläche lang und breit. Bei Regen ist die Lagunenoberfläche an manchen Stellen schlammig, an anderen klar. Die Natur ist an sich schön, wie sehr man sie genießt, hängt von jedem Einzelnen ab.

Früh am Morgen waren Gras und Bäume noch taunass. Frau Nguyen Thi Hoa aus dem Dorf Hoi Dua (Stadt Lang Co) stand auf und bereitete sich eilig auf die Arbeit in der Lagune vor: „Früher haben wir Schwestern einfach in aller Ruhe Muscheln gefangen. Oft waren wir ganz zwanglos miteinander umgegangen. Jetzt sind wir etwas vorzeigbarer, weil die Touristen in der Lagune unterwegs sind.“

Die Morgendämmerung ist immer eine schöne Zeit. Manche Vögel wachen früh auf, um ihre Flügel auf der Oberfläche der Lagune auszubreiten. Der gespenstische Sonnenuntergang am Fuße des Bach Ma-Berges hinterlässt Spuren. Frau Hoa liebt die Momente in der Lagune. Denn die Lagune ist nicht nur ein Ort zum Leben, sondern auch ein Ort bitterer und süßer Gefühle.

Früher verdienten viele ältere Frauen in vielen Wohngebieten ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelfangen: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua … Heute fangen sie Muscheln zum Spaß, für alte Erinnerungen. Früher fingen sie Muscheln zum Essen, heute fangen sie Muscheln zum Essen.

Das Wetter im Juni war heiß, also war das Bad im Teich auch eine Möglichkeit, sich abzukühlen. Sie hatten ihre eigene Geschichte, eine lange Geschichte zu erzählen, und während sie gingen, vier oder fünf Leute, gingen nach einer Weile zwei Leute getrennte Wege, drei Leute gingen getrennte Wege.

Die Menschen in Hue erinnern sich stets an ihre Herkunft. Wohin sie auch gehen, tragen sie die Seele Hues in ihrer Küche und ihren Gesten. Aber was ist mit Menschen aus anderen Orten, die nach Hue ziehen? Frau Hoa erzählte uns kurz, dass sie in der Stadt Lang Co geboren und aufgewachsen ist, ihre Heimatstadt aber im Bezirk Hoa Vang (Da Nang) liegt. Ihr Urgroßvater wanderte Anfang des 20. Jahrhunderts hierher aus, um ein Dorf zu gründen und lebte von der Landwirtschaft, dem Verbrennen von Holzkohle und dem Fischen in der Lagune.

„Wir haben viele Gemeinsamkeiten mit den Menschen in Hue, aber wir pflegen auch einige alte Bräuche. An Todestagen und Tet-Feiertagen muss Banh Thung (Banh Thuan) auf dem Altar stehen. Bei Festen gibt es Quang-Nudeln, Reispapierrollen mit Schweinefleisch, Fischsauce …“, sagte Frau Hoa.

In der Vergangenheit, als es noch kein Stromnetz gab, spielte sich das Leben der Menschen rund um die Lagune Lap An auf rustikale, handwerkliche Weise ab und war eng mit der Natur verbunden.

Herr Huynh Van Chay, 78 Jahre alt, lebt im Wohngebiet Hoi Can. Er sagte: „Die Menschen beginnen ihren Tag normalerweise sehr früh. Jeder nutzt das Sonnenlicht und das kühle Wetter, um auf die Felder und Lagunen zu gehen. Gefischt wird oft mit kleinen Booten und einfachen Werkzeugen wie Netzen, Körben und Haken.“

Wenn ich das höre, möchte ich auch in die alten Zeiten zurückkehren, in die friedliche Atmosphäre, in die Geräusche der Ruder, die auf das Wasser spritzen und eine ruhige und poetische Szene erzeugen. Im Laufe der Zeit haben die Menschen hier viele wertvolle Erfahrungen und Fähigkeiten im Fischfang gesammelt.

„Abends, wenn die Fischerei beendet ist, kehren die Menschen mit frischem Fisch und Garnelen nach Hause zurück. Die ganze Familie versammelt sich um das Feuer und bereitet ein einfaches Abendessen zu. Die salzigen Gerichte werden auf traditionelle Weise zubereitet und haben einen intensiven Geschmack“, sagte Herr Chay.

„Wenn die Sonne untergeht, versinkt das Dorf allmählich in Dunkelheit. Auch die Öllampen werden nur sparsam angezündet, gerade genug Licht, um Kleidung zu flicken, getrockneten Fisch und Garnelen zu pflücken und die Kinder lernen zu lassen“, sagte Frau Hoa leise.

Neben dem Fischfang betreiben die Menschen rund um die Lagune Lap An auch Kunsthandwerk, beispielsweise das Weben von Netzen, den Bau von Fischfallen und die Herstellung von Werkzeugen aus Bambus. Diese Handarbeiten decken nicht nur den täglichen Bedarf, sondern sichern den Familien auch ein zusätzliches Einkommen.

Das Leben ohne Elektrizität bedeutet auch, dass Unterhaltung und Geselligkeit meist tagsüber oder im Mondschein stattfinden, in einem einfachen, aber farbenfrohen lokalen Stil. Trotz des Mangels an materiellen Gütern und Annehmlichkeiten herrscht eine Verbundenheit zur Natur und ein starkes Gemeinschaftsgefühl.

Muscheln graben in der Lagune von Lap An, Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue. Foto: HOA ANH

Die Lagune von Lap An ist nicht mehr ruhig

Die riesige Lagune ist nicht mehr friedlich. Das wunderschöne Naturbild wurde durch menschliche Wünsche unter dem schönen Namen „Tourismusentwicklung“ verschönert. Wird der Tourismus richtig entwickelt, bringt er den Menschen Einkommen und der Region Einnahmen. Doch neben den Vorteilen hat der Tourismus in der Lagune auch seine Schattenseiten.

Die Bach Ma-Bergkette „presst“ das gesamte Süßwasser aus der Lagune. Das Land von Lang Co erstreckt sich von außen nach innen und verhindert, dass die Lagune von Lap An ins Meer übergeht. Das Wasser in der Lagune ist weder süß noch salzig. Und dieser gemischte Zustand macht das Ökosystem der Lagune zu einem Geschenk der Natur. In der Lagune von Lap An gibt es Muscheln, Steinkrabben, Silberbutterfische, Zackenbarsche, Welse, Schnapper und Silberkarpfen …

In kleinen Restaurants entlang der Lagune Lap An treffe ich oft schlanke, gelenkige Frauen. Wenn ich dort nichts esse, verpasse ich die Gelegenheit, mich zu unterhalten und die lokale Küche kennenzulernen. Gedämpfte Schnecken mit Zitronengras und Ingwer. Gegrillte Venusmuscheln und Miesmuscheln in Frühlingszwiebelöl, gedämpft mit Basilikum. Vielleicht müsste ich eine Woche hier bleiben, um genug Zeit zu haben, die lokale Küche zu genießen. Der Porridge und die Meeresfrüchtesuppe sind hier genau richtig gewürzt.

Doch viele Menschen schätzen die Bequemlichkeit. Plötzlich tauchten schwimmende Restaurants auf dem See auf. Auch die Lagune von Lap An ist von diesem Trend der heißen Entwicklung nicht verschont geblieben. Neben der Beeinträchtigung der Landschaft gelangen auch Reinigungschemikalien, Abfälle und viele andere schädliche Dinge in die klare Wasserquelle. Ein reges Kommen und Gehen der Kunden ist die Folge.

Hier wurde ihnen schnell mittelmäßiges Essen serviert, das ihnen die cleveren Köche auf Tellern mit Toppings und überquellenden Schüsseln servierten … Der Sieg gehörte dem Restaurant. Der Anteil gehörte dem Fahrer, dem Reiseleiter. Und ein gewisser unangenehmer Teil gehörte der Lagune von Lap An.

In den letzten Jahren sind in der Lagune Lap An viele Austernzüchter aufgetaucht. Auf dem Markt gibt es zwei Arten von Austern: Felsenaustern und Milchaustern.

In der Lagune Lap An dürfen jedoch nur Felsenaustern gezüchtet werden. Herr Nguyen Van Tuong, ein Austernzüchter in der Lagune Lap An, erklärte: „Felsenaustern haben harte, dicke Schalen und sind größer als Milchaustern. Ihre Schalen sind oft rau und haben eine dunkelgraue oder braune Oberfläche. Milchaustern haben dünnere, glattere Schalen, sind kleiner und heller grau als Felsenaustern.“

Zur Zubereitung dieser beiden Austernsorten sagte die zierliche Besitzerin des Restaurants Phuong Dien, einem „kleinen“ Restaurant in Lang Co: „Felsenaustern sind fester und zäher, haben einen kräftigen Geschmack und ein intensives Aroma. Felsenaustern werden oft gegrillt, mit Käse gegrillt oder als Brei gekocht bevorzugt. Milchaustern sind weich, fettig und haben einen süßen Geschmack. Milchaustern eignen sich zum Rohverzehr, zur Herstellung von Sashimi oder zur Zubereitung von Gerichten mit leichtem Geschmack.“

Die Lagune Lap An hat Brackwasser und eine Fläche von etwa 7.100 Hektar sowie eine Wasseroberfläche von etwa 1.647 Hektar. Die Farbe des Wassers der Lagune ändert sich im Laufe der Zeit und je nach Wetterlage, manchmal blau, manchmal warmgelb unter dem Sonnenlicht, und schafft so eine zauberhafte Szene.

Quelle: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm