Eine wunderschöne Brackwasserlagune wie in den Filmen in TT-Hue ist voller Spezialitäten. Warum beschweren sich die Leute, dass es nicht mehr ruhig ist?

Doch wenn Sie einen Moment der Stille brauchen, einen Moment der Privatsphäre, um auf sich selbst zurückzublicken: Lang Co hilft Ihnen.

Die Lagune von Lap An (Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue ) ist klar und friedlich. Foto: TUE TAM

Teil 1: Dating an der Lagune von Lap An

Über Lang Co, den Beginn von Terminen, Nostalgie und Sehnsucht

Im Juni ist das Meer ruhig, und wenn Sie nach Lang Co kommen, können Sie mit eigenen Augen sehen, wie die Wellen wie Kartoffelfelder auf der Meeresoberfläche rollen und an den Sandbänken brechen. Und die Lagune von Lap An ist so klar, dass man die Fische schwimmen sehen kann.

Früher Morgen an der Lagune

Die Lagune von Lap An ist ein Naturschatz und Lebensgrundlage der Menschen, die an ihr leben. Ihr Tagesablauf ist vom Gezeitenstand geprägt. Bei Sonnenschein ist die Wasseroberfläche lang und breit. Bei Regen ist sie stellenweise trüb, an anderen Stellen klar. Die Natur ist von Natur aus schön; wie sehr man sie genießt, ist individuell verschieden.

Früh am Morgen waren Gras und Bäume noch taufeucht. Frau Nguyen Thi Hoa aus dem Dorf Hoi Dua (Stadt Lang Co) stand auf und bereitete sich eilig auf die Arbeit im Lagunenwasser vor: „Früher sammelten wir Schwestern einfach still und heimlich Muscheln. Oftmals waren wir ganz ungezwungen miteinander, ohne uns zu scheuen. Jetzt müssen wir uns etwas vorzeigen, weil Touristen in der Lagune unterwegs sind.“

Die Morgendämmerung ist immer eine wunderschöne Zeit; manche Vögel erwachen früh und breiten ihre Flügel auf der Lagune aus. Der geisterhafte Sonnenuntergang am Fuße des Bach-Ma-Berges zeichnet seine Spuren. Frau Hoa liebt die Momente an der Lagune. Denn die Lagune ist nicht nur ein Ort zum Leben, sondern auch ein Ort bittersüßer Gefühle.

Früher verdienten viele ältere Frauen in den Wohngebieten Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay und Mieu Chua ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelsammeln. Heute sammeln sie Muscheln zum Vergnügen und aus Erinnerung an alte Zeiten. Früher sammelten sie Muscheln, um sich zu ernähren, heute sammeln sie sie immer noch.

Im Juni war es heiß, daher war das Baden im Teich auch eine willkommene Abkühlung. Sie hatten ihre eigene Geschichte zu erzählen, eine lange Geschichte, und während sie gingen, vier oder fünf Personen, trennten sich nach einer Weile zwei, dann drei.

Die Menschen in Hue sind sich ihrer Wurzeln stets bewusst und tragen die Seele ihrer Heimat in ihrer Küche und ihren Gesten mit sich. Doch wie verhält es sich mit Menschen aus anderen Regionen, die nach Hue ziehen? Frau Hoa erzählte uns kurz, dass sie in Lang Co geboren und aufgewachsen ist, ihr eigentlicher Geburtsort aber im Bezirk Hoa Vang (Da Nang) liegt. Ihr Urgroßvater wanderte Anfang des 20. Jahrhunderts hierher aus, um ein Dorf zu gründen und vom Ackerbau, der Holzkohleherstellung und dem Fischfang in der Lagune zu leben.

„Wir haben vieles mit den Menschen in Huế gemeinsam, aber wir pflegen auch einige alte Bräuche. An Todestagen und Tet-Feiertagen muss Bánh ẞ ...

Früher, als es noch kein Stromnetz gab, verlief das Leben der Menschen rund um die Lagune von Lap An auf rustikale, handwerkliche Weise und war eng mit der Natur verbunden.

Herr Huynh Van Chay, 78 Jahre alt und wohnhaft im Wohngebiet von Hoi Can, sagte: „Die Menschen beginnen ihren Tag in der Regel sehr früh. Jeder nutzt das Sonnenlicht und das kühle Wetter, um auf die Felder und Lagunen zu gehen. Gefischt wird oft mit kleinen Booten und einfachen Geräten wie Netzen, Körben und Haken.“

Als ich das hörte, verspürte ich ebenfalls den Wunsch, in die alten Zeiten zurückzukehren, in die friedliche Atmosphäre, in das Plätschern der Ruder, das eine stille und poetische Szene schuf. Im Laufe der Zeit haben die Menschen hier viel wertvolle Erfahrung und Fertigkeiten im Fischfang gesammelt.

„Abends, wenn die Fischer ihre Arbeit beendet haben, kehren sie mit frischem Fisch und Garnelen nach Hause zurück. Die ganze Familie versammelt sich ums Feuer und bereitet ein einfaches Abendessen zu. Die herzhaften Gerichte werden nach traditioneller Art zubereitet und entwickeln so einen vollen Geschmack“, sagte Herr Chay.

„Wenn die Sonne untergeht, versinkt das Dorf allmählich in Dunkelheit. Auch die Öllampen werden nur spärlich angezündet, gerade genug Licht, um Kleidung zu flicken, getrockneten Fisch und Garnelen zu sammeln und die Kinder lernen zu lassen“, sagte Frau Hoa leise.

Neben dem Fischfang betreiben die Menschen rund um die Lagune von Lap An auch Kunsthandwerk wie das Weben von Netzen, den Bau von Fischfallen und die Herstellung von Werkzeugen aus Bambus. Dieses Kunsthandwerk dient nicht nur dem täglichen Bedarf, sondern bietet den Familien auch ein zusätzliches Einkommen.

Das Leben ohne Strom bedeutet auch, dass Unterhaltung und Geselligkeit hauptsächlich tagsüber oder im Mondschein stattfinden, in einer einfachen, aber farbenfrohen lokalen Art. Trotz des Mangels an materiellen Gütern und Annehmlichkeiten besteht eine enge Verbundenheit zur Natur und ein starkes Gemeinschaftsgefühl.

Muscheln graben in der Lagune von Lap An, Stadt Lang Co, Bezirk Phu Loc, Provinz Thua Thien Hue. Foto: HOA ANH

Die Lagune von Lap An ist nicht mehr ruhig

Die weitläufige Lagune ist nicht mehr friedlich. Das wunderschöne Naturbild wurde unter dem schönen Deckmantel der „Tourismusentwicklung“ von menschlichen Wünschen verfälscht. Bei einer sinnvollen Tourismusentwicklung würde dies den Menschen Einkommen und der Region Einnahmen bescheren. Doch neben diesen Vorteilen hat der Tourismus in der Lagune in Wirklichkeit auch seine Schattenseiten.

Das Bach-Ma-Gebirge presst das gesamte Süßwasser aus der Lagune. Das Lang-Co-Land erstreckt sich von außen nach innen und verhindert, dass die Lap-An-Lagune ins Meer mündet. Das Wasser der Lagune ist weder süß noch salzig. Und genau diese Mischung macht das Ökosystem der Lagune zu einem Geschenk der Natur. In der Lap-An-Lagune leben Muscheln, Steinkrabben, Silberpomfrets, Zackenbarsche, Welse, Schnapper und Silberkarpfen…

In den kleinen Restaurants an der Lagune von Lap An treffe ich oft schlanke, gelenkige Frauen. Wenn ich dort nichts esse, verpasse ich die Gelegenheit, mich mit ihnen zu unterhalten und mehr über die lokale Küche zu erfahren. Gedämpfte Schnecken mit Zitronengras und Ingwer. Gegrillte Venusmuscheln und Miesmuscheln mit Frühlingszwiebelöl, gedämpft mit Basilikum. Vielleicht muss ich eine Woche hierbleiben, um die lokale Küche richtig genießen zu können. Der Brei und die Meeresfrüchtesuppe sind hier perfekt gewürzt.

Viele schätzen die Bequemlichkeit. Plötzlich tauchen schwimmende Restaurants auf dem See auf. Auch die Lagune von Lap An ist von diesem Trend betroffen. Neben der Beeinträchtigung der Landschaft gelangen auch Reinigungsmittel, Abfälle und viele andere Schadstoffe in das klare Wasser. Die Gäste kommen und gehen geschäftig.

Hier wurden sie schnell mit mittelmäßigem Essen abgespeist, serviert auf Tellern mit reichlich Belag, Schüsseln, die von den geschickten Köchen überquollen… Der Sieg ging an das Restaurant. Der Großteil des Erfolgs gehörte dem Fahrer und dem Reiseleiter. Und ein gewisser unschöner Teil ging auf das Konto der Lagune von Lap An.

In den letzten Jahren haben sich in der Lagune von Lap An viele Austernzüchter angesiedelt. Auf dem Markt sind zwei Austernarten erhältlich: Felsenaustern und Milchaustern.

In der Lagune von Lap An können jedoch nur Felsenaustern gezüchtet werden. Herr Nguyen Van Tuong, ein Austernzüchter aus der Lagune von Lap An, erklärte: „Felsenaustern haben harte, dicke Schalen und sind größer als Milchaustern. Ihre Schalen sind oft rau und dunkelgrau oder braun. Milchaustern hingegen haben dünnere, glattere Schalen, sind kleiner und hellgrauer als Felsenaustern.“

Zur Zubereitung der beiden Austernarten erklärte die zierliche Inhaberin des kleinen Restaurants Phuong Dien in Lang Co: „Felsenaustern sind fester und bissfester, haben einen vollen Geschmack und ein intensives Aroma. Sie werden gerne gegrillt, mit Käse überbacken oder in Brei gekocht. Milchaustern hingegen sind weich, fettreich und süßlich. Sie eignen sich zum Rohverzehr, für Sashimi oder für Gerichte mit mildem Geschmack.“

Die Lagune von Lap An ist ein Brackwassergebiet mit einer Fläche von etwa 7.100 Hektar und einer Wasseroberfläche von rund 1.647 Hektar. Die Farbe des Lagunenwassers verändert sich je nach Jahreszeit und Wetterlage – mal blau, mal warmgelb im Sonnenlicht – und erzeugt so ein zauberhaftes Schauspiel.

Quelle: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm