Honigbienensaison

Sicherlich ist uns der Kaffeeblütenhonig aus Lam Dong und Da Lat nichts Neues mehr, aber sind Sie schon einmal zufällig während der Honigsaison auf eine Bienenfarm gestoßen?

Das war für mich eine so überraschende und unvergessliche Erfahrung. Auf dem Highway 20 in Richtung Cau Dat, in der Nähe des Hoa Xa-Tunnels, befindet sich am Straßenrand ein Kiefernwald, der hier oft als Bienenfarm bezeichnet wird, auf dem Weg zu einem Kaffeeanbaugebiet, in dem Bienen auf der Suche nach Honig fliegen können.

Bienenschwärme bewegen sich normalerweise entsprechend der Blütezeit des Jahres, im Monat der Blüte der Longan- und Kokosnussblüten im Westen und im Monat der Kautschukhonigsammlung in Binh Phuoc . Die Bienen kehren erst etwa 10 Tage vor der Blüte der ersten Kaffeeblüten nach Da Lat zurück.

Kaffeeblüten, die früh in der Saison blühen, verströmen einen starken Duft mit süßem Geschmack, der Bienen zum Nektarsammeln anlockt. Wenn Sie durch den Kaffeegarten gehen, werden Sie Bienen sehen, die vom Duft und Honig berauscht sind und die Anwesenheit der Menschen vergessen. Nach der ersten Blütezeit, etwa 2–3 Wochen, kann Honig geerntet werden.

Der Prozess der Honiggewinnung umfasst viele schöne Phasen. Unter der Kiefer breiten die Menschen Netze aus und lassen viel Rauch aus, um Honigwaben zu sammeln. Anschließend bereiten sie sich darauf vor, die Enden abzuschneiden, sie mit Wachs zu überziehen und sie in rotierende Trommeln zu legen, um den Honig herauszupressen. Die Schritte mögen einfach klingen, aber Touristen, die zum ersten Mal Zeuge einer Honigernte werden, sind unweigerlich überrascht.

Im März herrscht in Da Lat nicht nur Nebel, Wolken, Trockenheit und Kälte, sondern auch die reine Farbe der Kaffeeblüten und ein starker Duft vermischt mit dem süßen Geschmack von Honig verbreitet sich überall.

Heritage-Magazin