Billige „ausländische“ Pilze überschwemmen den Markt, Pilzzüchter in Ha Tinh sind in Schwierigkeiten

Pilze sind bei Konsumenten ein beliebtes Lebensmittel. Besonders im Winter werden sie häufig verzehrt, weshalb das Angebot auf dem Markt zu dieser Zeit sehr vielfältig ist. Eine Umfrage auf den Volksmärkten in Ha Tinh , wie dem Ha Tinh Markt und dem Vuon Uom Markt (Stadtteil Thanh Sen), ergab, dass Pilze in allen Variationen angeboten werden: Hähnchenschenkelpilze, Enoki-Pilze, Strohpilze, Champignons usw.

Auf vielen traditionellen Märkten werden exotische Pilze an Gemüseständen verkauft.

Anders als Gemüse werden Pilze auf den lokalen Märkten in Plastiktüten verpackt. Viele Sorten sind zwar sorgfältig verpackt, aber ohne jegliche Angaben zu Herkunft, Herkunft oder Verfallsdatum. Auf die Herkunft der Pilze angesprochen, bestätigten viele Verkäufer: „Ich weiß nicht, woher die Pilze kommen, aber alle Pilzsorten sind essbar.“

Unklare Antworten veranlassen Verbraucher dazu, die Herkunft von Produkten, die regelmäßig in Mahlzeiten verwendet werden, in Frage zu stellen.

Ein Händler auf dem Ha Tinh Markt im Stadtteil Thanh Sen zögerte nicht, Folgendes mitzuteilen: „Alle Pilze hier kommen aus China. Wenn sie nicht aus China kämen, woher sollten wir sie dann bekommen, um sie an die Kunden zu verkaufen?“

Viele Pilze sind eindeutig als chinesischer Herkunft gekennzeichnet und sind billig.

Aktuell werden Kräuterseitlinge in seriösen Geschäften zu Preisen zwischen 110.000 und 120.000 VND/kg angeboten; Austernpilze kosten 40.000 bis 50.000 VND/kg; Lingzhi-Pilze 800.000 bis 1 Million VND/kg… Überraschenderweise sind die „ausländischen“ Pilze auf traditionellen Märkten jedoch nur halb so teuer oder sogar nur ein Drittel so teuer.

Laut Norm sind Speisepilze nach der Ernte nur 5–7 Tage haltbar. Wie lange die auf traditionellen Märkten verkauften Pilze jedoch bereits im Handel sind, lässt sich nicht feststellen. Zudem müssen Pilze bei einer Temperatur von 1–5 Grad Celsius gelagert werden, doch die meisten essbaren Pilze werden im Handel oft achtlos in Plastiktüten verpackt.

Viele Pilze sind eher locker eingewickelt, andere hingegen fest.

Aufgrund ihrer Herkunft und unsicherer Konservierungsmethoden konnten sich importierte Pilze wegen ihrer niedrigen Preise viele Jahre lang auf dem Markt behaupten. Dies erschwert es Pilzzuchtbetrieben in der Provinz erheblich, im Wettbewerb zu bestehen.

Frau Bui Thi Anh, Inhaberin einer Pilzzuchtanlage in der Gemeinde Ky Xuan, erklärte: „Qualitativ hochwertige Pilze sind das Ziel der Pilzzüchter, und der Markt entscheidet über den Fortbestand des Geschäftsmodells. In letzter Zeit haben wir uns neben der Verbesserung der Produktqualität stets bemüht, die Pilze zum bestmöglichen Preis anzubieten. Die Tatsache, dass der Markt jedoch mit billigen Importpilzen überschwemmt wird, die die Kauflust der Konsumenten ansprechen, macht es Pilzzuchtanlagen wie unserer schwer, sich zu behaupten.“

In die Pilzzuchtmodelle der Region wird systematisch investiert; sie werden nach dem vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie übernommenen Verfahren hergestellt und erzielen oft höhere Preise als „ausländische“ Pilze.

Herr Le Dang Cuong – Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (Gemeinde Thach Xuan, Ha Tinh) teilte mit: „Im Produktionsprozess unserer Champignons befolgen wir die vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie vorgegebenen Standards und Verfahren, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Die Kosten sind jedoch recht hoch. Wenn wir unsere Champignons auf den Markt bringen, sind wir von der Qualität überzeugt, aber angesichts der Verkaufspreise importierter Champignons ist es sehr schwierig, wettbewerbsfähig zu sein. Kräuterseitlinge beispielsweise werden für 40.000 VND/kg verkauft. Bei diesem Preis können wir nicht einmal die Produktionskosten decken, geschweige denn Gewinn erzielen.“

In der gesamten Provinz gibt es derzeit fast 300 Pilzzuchtanlagen, die den Standards des Wissenschafts- und Technologieministeriums von Ha Tinh entsprechen. Wettbewerb auf dem Markt ist unvermeidlich, doch wird es für Pilzzüchter sicherlich einfacher, wenn der Markt nur mit Produkten streng kontrollierter Qualität konkurriert. Das Auftreten billiger importierter Pilze erschwert den Absatz für Pilzzüchter.

Essbare Pilze sind ein gesundes Lebensmittel. Allerdings sind gute Pilze nur dann genießbar, wenn sie aus kontrollierten Produkten stammen. Angesichts der aktuellen Situation mit vielen minderwertigen Lebensmitteln ist die Wahl von Qualitätspilzen ein wichtiger Warnhinweis für Verbraucher.

Quelle: https://baohatinh.vn/nam-ngoai-gia-re-tran-lan-cho-dan-sinh-nguoi-trong-nam-ha-tinh-lao-dao-post299023.html