Lotus wächst in sonnigen und windigen Gegenden. Im Gespräch mit VietNamNet berichtete Frau Nguyen Thi Hong, Vertreterin der Genossenschaft Sen Que Bac (Bezirk Nam Dan, Nghe An), von ihren Erfahrungen beim Pflanzen und Ernten von Lotusblumen in diesem Land. Frau Hong sagte, wenn in den nördlichen Provinzen bereits im April mit der Lotusblumenernte begonnen werde, könne man in Nghe An, wo die Temperatur immer 3 bis 4 Grad Celsius höher sei als in anderen Regionen, bereits im März Lotusblumen ernten. Die Lotuspflanze wächst je nach warmem oder kaltem Wetter schnell oder langsam.

Frau Nguyen Thi Hong ging direkt zum See hinunter, um Lotusblumen zu ernten.

Das diesjährige Wetter ist für das Lotuswachstum nicht günstig, heiße und kalte Temperaturen wechseln sich ab. Wenn die einheimische Lotuspflanze zu sprießen beginnt, wird sie mit kaltem Wetter konfrontiert und verharrt im Winterschlaf (für Lotus mit Knollen – PV). Während der Erntezeit weht in Nghe An laotischer Wind (Südwestföhn), die Lotusernte ist schwieriger als an anderen Orten. Daher bedarf die Lotusernte an diesem Ort ihres eigenen Geheimnisses.

Ein Lotusteich in der Erntezeit

Lotus-Erntehelfer müssen um 4 Uhr morgens aufstehen und bis fast 7 Uhr morgens ernten. „Wenn die Sonne noch nicht aufgegangen ist, müssen wir früh ernten, die Hitze meiden, sicherstellen, dass die Lotusblumen kein Wasser verlieren, und vor allem den laotischen Wind meiden. Der laotische Wind ist sehr trocken und eine Besonderheit von Nghe An, daher müssen auch die Lotuspflanzen dasselbe Schicksal erleiden“, erklärte Frau Hong über die Lotusernte am frühen Morgen.

Frauen gehen vom frühen Morgen an Lotus ernten

Wenn Lotus-Erntehelfer Blumen zu Bündeln pflücken, müssen sie den gesamten Blütenkopf mit Lotusblättern umwickeln. In anderen Regionen ist die Lotusernte erfolgreich. Allerdings müssen die Pflücker in Nghe An die Lotusblüte nach dem Pflücken in einen speziellen Beutel wickeln, da die Blätter und Blüten sonst austrocknen, sobald sie an Land gebracht werden. Beim Transport der Lotusblume zur Produktionsstätte muss der Pflücker die gesamte Lotusblume schnell in einen großen Eimer Wasser legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Die Abdeck- und Einweichzeit beträgt ca. 120 Minuten. Anschließend arrangieren und an die Kunden ausliefern.

Lotusblumen blühen mitten im See

Kunden, die Lotusblumen erhalten, sollten diese eine Zeit lang pflegen, indem sie den Lotusstängel mit einem scharfen Messer schräg abschneiden und in einen großen Eimer mit Wasser stellen. Dadurch nimmt die Lotusblume schneller Wasser auf und blüht wie gewünscht. Für das Blumenarrangement empfiehlt sich eine große, breite Vase mit viel Wasservolumen. Etwas Eiswasser in der Vase hilft den Blumen, frisch zu bleiben und voller zu blühen“, verriet Frau Hong ihr Geheimnis für das Arrangieren von Lotusblumen. Stolz auf Lotusblumen Frau Nguyen Thi Chung, die seit fünf Jahren Lotusblumen bei der Lotus-Genossenschaft in Onkel Hos Heimatstadt pflückt, erzählte, dass sie zu Beginn ihrer Arbeit dachte, es gäbe nur rosa und weiße Lotusblumen. Nach langjähriger Tätigkeit bei der Genossenschaft weiß sie jedoch, dass es Hunderte von Sorten gibt. Jede Lotusart hat ihre eigenen Eigenschaften und ist für jeden Verwendungszweck geeignet. Es gibt Blumen, die nur zur Dekoration dienen; Es gibt Sorten, bei denen zur Teezubereitung nur Blätter und Blüten verwendet werden; Nehmen Sie die Triebe als Nahrungsmittel oder nehmen Sie die Knollen als Gerichte zu sich, verarbeiten Sie Stärke.

Pflücken Sie Lotusblumen früh am Morgen, um der harten Sommersonne zu entgehen

„Lotuspflücker müssen früh aufstehen, um der Hitze zu entgehen. Jeden Tag verdienen wir mit dem Lotuspflücken 300.000 bis 350.000 VND. An Wochenenden und Feiertagen ist unser Einkommen höher als sonst. Wenn wir morgens zum Lotusteich gehen, ist die Luft frisch und der Lotusduft ist sehr angenehm, anders als bei jeder anderen Blume“, erzählt Frau Chung. Frau Tran Thi Ha, eine langjährige Lotuspflückerin, sagte, dass sie seit der Gründung der Genossenschaft zum Anbau und zur Pflege von Lotusblumen über ein höheres tägliches Einkommen verfüge, um die Ausbildung ihrer Kinder zu finanzieren. Außerdem sei sie sehr stolz auf die Landschaft ihrer Heimatstadt. „Früher wurden die Dämme leer gelassen, um Wasserlinsen anzubauen. Seit der Lotus die Gegend bedeckt, können die Menschen in der Umgebung die frische Luft und die Schönheit des Lotus genießen und ihr Bewusstsein für den Umweltschutz stärken. Wir sind immer stolzer darauf, dass an vielen Orten in der Provinz im Sommer Lotusblüten blühen“, fügte Frau Ha hinzu.
Nachdem der Lotusstrauß nach Hause gebracht wurde, wird er in einem großen Bottich mit Wasser eingeweicht.

Frisch geerntete Lotusblumen müssen mit Blättern umwickelt werden.

Frau Nguyen Thi Hong erklärte, dass man, was auch immer man tut, Liebe und Verantwortung für seine Arbeit empfinden muss. Sie wurde in Hung Yen geboren – einer Landschaft mit riesigen Lotusfeldern. Seit ihrer Kindheit weiß sie, wie man mit ihrer Familie am Dorfeingang Lotusblumen pflückt. „Meine Großeltern und Eltern wissen seit vielen Jahren, wie man Lotustee für die Familie zubereitet. Als Kind bin ich meinen Geschwistern gefolgt, um Lotuswurzeln auszugraben…“ – Frau Hong erinnert sich an ihre Kindheitserinnerungen rund um den Lotus.

Lotusblumen blühen wunderschön, wenn sie in eine große Vase mit Wasser gestellt werden.

Laut Frau Hong war der großflächige Lotusanbau in Nghe An aufgrund der ungünstigen Wetterbedingungen zunächst mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Wenn die Setzlinge jedoch Wurzeln schlagen und wachsen, sind die Lotusblumen an diesem Ort anders. „Lotusblätter, Lotusblüten und der Lotusduft … verströmen einen ganz besonderen Duft, den es in keiner anderen Region gibt. Das raue Wetter lässt den Lotus wachsen und blühen und verleiht ihm den einzigartigen Geschmack von Nghe An“, verrät Frau Hong.