Den Wert von Midland-Tee steigern

Einst als die „Seele“ der thailändischen Teemarke Nguyen angesehen, ist der Midland-Tee heute nur noch auf einem kleinen Teil des Teeanbaugebiets zu finden. Dennoch gibt es immer noch Menschen, die die alten Teesorten still und leise bewahren, als wollten sie einen Teil der Erinnerung bewahren und den einzigartigen Charakter des Teeanbaugebiets bewahren. Sie restaurieren beharrlich, wenden Techniken an und erweitern ihre Produkte, nicht nur um die „Seele“ des Midland-Tees zu bewahren, sondern auch um seinen Marktwert zu steigern.

Die Familie von Frau Vi Thi Phuong (Leiterin der La Giang Organic Tea Production Professional Group, Gemeinde Quang Son, Dong Hy) bewirtschaftet noch immer über 3.000 m² Midland-Tee, der gemäß den VietGAP-Standards und mit biologischer Ausrichtung gepflegt wird.

Zahlreichen Dokumenten zufolge stammt die Teesorte aus Phu Tho und wurde ab den 1920er Jahren von Herrn Doi Nam (bürgerlicher Name Vu Van Hiet) und den Thai Nguyen in die Gemeinde Tan Cuong (Stadt Thai Nguyen) gebracht, wo sie angebaut wurde. Dank des geeigneten Klimas und Bodens gedeiht der Teebaum gut und liefert hervorragende Produktqualität.

Von Tan Cuong aus, das als „Hauptstadt“ des Tees gilt, verbreitete sich der Midland-Tee allmählich und wurde in vielen Gegenden der Provinz, wie Dong Hy, Dai Tu, Phu Luong, Dinh Hoa usw., angebaut, was zur Entstehung großer Rohtee-Anbaugebiete in der Provinz beitrug.

Die Merkmale des Midland-Tees sind: kleine, längliche, dunkelgrüne Blätter und ein rauer Stiel. Nach der Verarbeitung sind die Teeblätter dunkelgrün und gleichmäßig gewellt. Aufgebrüht ergibt der Tee ein goldgelbes, honigartiges Wasser mit einem Hauch von jungem Reisaroma, einem leicht herben Geschmack auf der Zungenspitze, aber einem lang anhaltenden süßen Nachgeschmack – dem Geschmack, der die berühmte Thai-Nguyen -Teemarke ausmacht. Im Laufe der Zeit wurde die Midland-Teesorte jedoch allmählich durch neue, ertragreichere und optisch ansprechendere Teesorten ersetzt.

Auch Herr Nguyen Thanh Duong, ein langjähriger Teebauer im Weiler Hong Thai 2 in der Gemeinde Tan Cuong, zögerte, die Midland-Teesorte zu behalten oder aufzugeben. Doch nach vielen Reisen, zahlreichen Teewettbewerben und Marktfeedback entschied er sich, den alten Midland-Teegarten seiner Familie zu erhalten, zu renovieren und gut zu pflegen.

Aus dieser Liebe heraus gründete er die Tan Cuong Midland Tea Cooperative, die sich auf die Herstellung und Entwicklung von Produkten aus dieser einheimischen Teesorte spezialisiert hat. Er erklärte: „Midland-Tee wird aus Samen gezogen, daher sind die Pflanzen sehr langlebig, resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und können Dutzende, ja sogar Hunderte von Jahren lang genutzt werden.“ Insbesondere produziert sie Produkte mit starkem Geschmack, geeignet für anspruchsvolle Kunden, die sich noch an den starken, herben und süßen Nachgeschmack des Thai Nguyen-Tees erinnern.

Derzeit umfasst die Rohteeanbaufläche der Tan Cuong Midland Tea Cooperative mehr als 20 Hektar, wovon über 50 % Midland-Tee sind. Viele Produkte sind auf dem Markt erschienen, wie zum Beispiel: Premium Tan Cuong Midland Tea, Tan Cuong Tee mit West Lake Lotus, Tan Cuong Tee mit getrockneten Teeblättern … Jeden Monat verkauft die Kooperative 5–7 Tonnen getrocknete Teeknospen und erzielt damit einen Umsatz von rund 2 Milliarden VND.

In der Gemeinde Quang Son (Dong Hy) besitzt die Familie von Frau Vi Thi Phuong im Weiler La Giang ebenfalls 6.000 m3 Tee, davon 50 % Mittellandtee. Da sie die Überlegenheit des Mittellandtees erkannte, hat sie über 3 Sao neu angepflanzt, die Hälfte davon mit Samen und Setzlingen gesät.

Die Familie von Frau Vi Thi Phuong hat drei weitere Sao Midland-Tee angepflanzt.

Frau Phuong wendet bei dieser Teesorte biologische Anbaumethoden an und kombiniert diese mit vielfältigen Produktverarbeitungsmethoden. Sie erklärte: „Im Vergleich zu Hybridtee ist Midland-Tee deutlich wertvoller. Ich kann junge Knospen, Blätter und Blütenknospen verwenden, um Produkte wie getrocknete Teeknospen, Bancha-Tee, schwarzen Tee, Kamelienknospen, gebratenen Tee, frittierte Tee-Pickles usw. herzustellen. Der Verkaufspreis liegt je nach Sorte zwischen 200.000 und 1.000.000 VND/kg.“

Khe Coc Hamlet (Gemeinde Tuc Tranh, Phu Luong) ist derzeit eines der Gebiete, in denen noch große Anbauflächen für Midland-Tee mit über 200 Hektar erhalten sind. Dank des sanft abfallenden Hügellandes und des milden Klimas ist dieser Ort besonders gut für das Wachstum und die Entwicklung dieser einheimischen Teesorte geeignet, die besser wächst als andere Hybrid-Teesorten.

Laut Herrn To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative, ist der Ertrag von Midland-Tee bei gleicher Pflege zwar etwas geringer als bei Hybrid-Tee, dafür aber qualitativ und preislich überlegen. Insbesondere das milde Aroma von jungem Reis, die tiefe Süße und der reiche Nachgeschmack – Eigenschaften, die Thai Nguyen Tee so berühmt machen – machen ihn geschmacklich zu keinem anderen Tee.

Derzeit entwickelt die Genossenschaft mehr als 10 verschiedene Produktlinien aus Midland-Teesorten wie Dinh-Tee, Tom-Non-Tee, Moc-Cau-Tee, Matcha-Grüntee, Filterbeutel usw. Sowohl Exportaufträge als auch High-End-Produkte werden alle aus dieser Teesorte hergestellt, ein klarer Beweis für den Wert und die Position, die Midland-Tee noch immer auf dem Markt einnimmt.

Midland-Tee ist eine von zwei alten und seltenen Teesorten Vietnams. In den Jahren 1985–1990 machte Midland-Tee 90 % der Teeanbaufläche der gesamten Provinz aus.

Aufgrund des Entwicklungsdrucks und der Politik zur Förderung des Hybrid-Teeanbaus wird diese Teesorte bis 2024 jedoch nur etwa 17 % der Gesamtanbaufläche von über 22.200 Hektar Tee in der gesamten Provinz ausmachen, konzentriert auf die Gemeinden Tan Cuong (Stadt Thai Nguyen), La Bang (Dai Tu), Khe Coc und Tuc Tranh (Phu Luong) …

Die Einstellung vieler Teebauern zur Teezubereitung ändert sich jedoch. Viele Haushalte kehren zurück, um den Teeanbau in den Mittelländern auf biologische Weise zu erhalten und zu entwickeln, indem sie Erlebnistourismus mit der Nutzung der Tiefe der Teekultur verbinden.

Laut Frau Nguyen Thi Nga, Vorsitzende der Thai Nguyen Tea Association: „Mittellandtee ist nicht nur ein Industrieprodukt und eine Quelle des Wohlstands, sondern auch Ausdruck der Kultur, Geschichte und des Arbeitslebens vieler Generationen von Teeherstellern. Daher gilt es, ihn zu erhalten und zu pflegen, damit er nicht mit der Zeit ausstirbt. Teeregionen mit geschützten geografischen Angaben müssen streng geschützt werden, da sie die Identitätskarte der Marke Thai Nguyen Tee auf dem in- und ausländischen Markt darstellen.“

Damit die Teesorte Midland weiterhin gedeihen und sich auf einem wettbewerbsintensiven Markt behaupten kann, benötigen die Teebauern Unterstützung durch Mechanismen, zinsgünstige Kredite, Wissenschaft und Technologie sowie die Produktion. Nur wenn die Bauern sich beim Teeanbau sicher fühlen und Tee lieben, kann sich die wertvolle Teesorte nachhaltig entwickeln.

Anfang 2025 wird die Provinz Thai Nguyen eine separate Resolution zur Entwicklung von Teepflanzen und Teeanbau erarbeiten, mit dem Ziel, bis 2030 einen Umsatz von 1 Milliarde US-Dollar (entspricht etwa 25.000 Milliarden VND) zu erzielen. Um dieses Ziel zu erreichen, muss der Wert der einheimischen Teesorten aus dem Mittelland anerkannt und entsprechend investiert werden. Denn diese Teesorte ist nicht nur wirtschaftlich wertvoll, sondern auch die Seele und die unersetzlichen Eigenschaften des Teelandes.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/nang-tam-gia-tri-che-trung-du-4612552/