Die Herstellung von Lai Vung-Frühlingsrollen ist ein nationales immaterielles Kulturerbe.

Am Nachmittag des 25. Januar wurde die traditionelle Handwerkskunst „Lai Vung Nem Making Craft“ der Provinz Dong Thap als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Die Tradition der Nem-Herstellung in Lai Vung entstand um 1960. Die erste Person, die auf die Idee kam und Lai Vung Nem herstellte, war Frau Tu Man im Weiler Tan Khanh, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Duc Thanh, Provinz Sa Dec (heute Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap).

Hören Sie sich das Gericht Nem Lai Vung an, es ist ein nationales immaterielles Kulturerbe, Bild 1 — Die Provinzregierung von Dong Thap verlieh dem traditionellen Handwerk „Lai Vung Nem Making“ das Zertifikat für nationales immaterielles Kulturerbe. Foto: baodongthap.vn

Die Zutaten für Lai Vung Frühlingsrollen sind allesamt bekannte und lokal erhältliche Zutaten, darunter: Schweinefleisch, Schweinehaut, Vông-Blätter, Bananenblätter, Bananenranken und einige gängige Gewürze für die tägliche Zubereitung von Speisen.

Nachdem vor über 60 Jahren zunächst nur wenige Haushalte Nem herstellten, gibt es im gesamten Bezirk Lai Vung heute mehr als 20 Nem-Produktionsstätten mit vielen bekannten Marken wie Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Thanh Son, Co Hiep... , die mehr als 300 Arbeiter beschäftigen und täglich Hunderttausende von Nem produzieren, mit einem geschätzten Jahresumsatz von über 60 Milliarden VND.

2012 wurde Nem Lai Vung vom Vietnam Book of Records als eine der zehn bekanntesten Nem- und Cha-Spezialitäten Vietnams ausgezeichnet. 2013 zählte Nem Lai Vung erstmals zu den 50 beliebtesten vietnamesischen Geschenkartikeln, die vom Vietnam Book of Records Center veröffentlicht wurden. Einige Produktionsstätten für Nem Lai Vung erhielten 3- und 4-Sterne-OCOP-Produktzertifikate und gehören zu den beliebtesten lokalen Geschenkartikeln.

Derzeit ist der Markt für Lai Vung Frühlingsrollen in den gesamten westlichen Provinzen verbreitet, in den Supermärkten Big C und Coop Mart mit einem Filialnetz, das sich von Nord nach Süd erstreckt, wobei der Konsum in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt am stärksten ist.

Nem Lai Vung hat Markenschutz beantragt und vom Amt für gewerbliches Eigentum eine 10-jährige Bescheinigung für eine Reihe von Produktionsstätten erhalten.

Hören Sie sich das Gericht Nem Lai Vung an, es ist ein nationales immaterielles Kulturerbe, Bild 2 — Aktivitäten in einer Frühlingsrollenfabrik in Lai Vung, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap. Foto: baodongthap.vn

Laut Huynh Minh Tuan, dem stellvertretenden Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Dong Thap, wird die Anerkennung der traditionellen Herstellung von Lai Vung Frühlingsrollen als nationales immaterielles Kulturerbe dazu beitragen, die traditionellen Werte des Handwerksdorfes zu bewahren, zu pflegen und zu fördern sowie das Verantwortungsbewusstsein der Bevölkerung für die Bewahrung und Förderung des Kulturerbes zu stärken.

Die Provinz Dong Thap beherbergt derzeit über 100 Kulturgüter, die sich auf darstellende Volkskunst, soziale Bräuche, Volkswissen, traditionelle Feste und traditionelles Handwerk konzentrieren. Eines dieser Kulturgüter, die Kunst von Don Ca Tai Tu, ist in der Liste des Weltkulturerbes aufgeführt; fünf Kulturgüter sind in der nationalen Liste des immateriellen Kulturerbes vertreten (Volkslieder von Dong Thap, Bootsbau von Long Hau, Mattenweberei von Dinh Yen, Robenweberei von Long Khanh A, Lai Vung Nem).

Khanh Ngoc

Quelle