Nghia Phuong in der Na-Chiem-Bestäubungssaison

BAC NINH – Sobald die letzten Zimtäpfel der Hauptsaison geerntet sind, sind die Zimtäpfelbauern in der Gemeinde Nghia Phuong – dem größten Zimtäpfelanbaugebiet der Provinz Bac Ninh – mit der Bestäubung der Zimtäpfel beschäftigt. Diese Ernte fällt zwar außerhalb der Saison an, der Verkaufspreis ist jedoch höher. Für die Menschen hier ist die Bestäubung von Zimtäpfeln nicht nur eine landwirtschaftliche Technik, sondern ein „Geheimnis“ zur Wertsteigerung der Ernte und zur Schaffung einer Marke für dieses Land.

Báo Bắc Ninh•24/09/2025

Tipps zur Blütenbestäubung

Früh am Morgen, als sich das Sonnenlicht noch schüchtern hinter dem Gom-Gebirge versteckte, brachte Herr Tran Van Hung aus dem Dorf Lien Giang eilig eine Flasche Pollen den Hügel hinauf. Auf dem fast 2 Hektar großen Hang mit mehr als 1.000 Zimtapfelbäumen steckte er sorgfältig kleine Pollenröhrchen in jeden Stempel. Auf den Zweigen der Bäume, zwischen den jungen Früchten, die sich gebildet hatten, zeigten sich unzählige Büschel frisch erblühter Blüten, die eine vielversprechende Zimtapfelernte ankündigten. „Dank des frühen Beschneidens trug der Garten bereits junge Früchte. Aber ich bestäubte trotzdem weiter, um eine neue Ladung Früchte zu erzeugen und so die Erntezeit zu verlängern, ohne mich auf eine Phase zu stürzen“, erzählte Herr Hung.

Herr Hung erzählte, dass seine Familie 1994 mit dem Anbau von Zimtäpfeln auf einer Fläche begann, auf der früher Maniok angebaut wurde. In den ersten Jahren trugen die Zimtapfelbäume auf natürliche Weise Früchte, die in nur 20 Tagen reiften. Die Anbauer konnten nicht rechtzeitig ernten, viele Früchte fielen ab, die Qualität ließ nach und die Früchte konnten nicht zu einem guten Preis verkauft werden. Im Jahr 2012 organisierte der Bauernverband der Gemeinde für einige Haushalte eine Reise in die Provinz Quang Ninh , um dort Techniken der künstlichen Bestäubung zu erlernen. Dies war ein wichtiger Wendepunkt für die Zimtapfelanbauer. Die damalige Methode der Pollensammlung war jedoch nicht effektiv, da man Fingernägel oder Wattestäbchen verwendete, um den Pollen von einer Blüte zu sammeln und auf eine andere zu übertragen, was sehr mühsam und zeitaufwändig war.

Herr Hung erforschte und verbesserte die Bestäubungsmethode. Er pflückte kleine Blüten, trennte die Blütenblätter ab, behielt den Stempel, wickelte ihn in Zeitungspapier ein und legte ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag siebte er die Blüten vorsichtig, um den Pollen zu gewinnen, und füllte ihn in eine kleine Flasche. Beim Bestäuben gab er den Pollen in ein Plastikröhrchen, um direkten Kontakt mit dem Stempel herzustellen. Dank dieser Innovation ging die Arbeit schneller, sparte Energie, sorgte für eine hohe Fruchtansatzrate und gleichbleibende Fruchtqualität.

Derzeit verdient seine Familie mit Zimtapfelbäumen durchschnittlich rund 300 Millionen VND pro Jahr. „Bestäubungstechniken tragen nicht nur dazu bei, viele schöne Früchte zu produzieren, sondern verlängern vor allem die Erntezeit. So können wir Nghia Phuong-Zimtäpfel zu höheren und stabileren Preisen verkaufen“, sagte Herr Hung.

Frau Luu Thi Mai aus dem Dorf Lien Giang bestäubt Zimtäpfel.

Nicht nur Herr Hung, sondern auch viele andere Haushalte im Dorf Lien Giang beherrschen diese Technik. Frau Luu Thi Mai, die am Fuße des Gom-Berges 1.000 Zimtapfelbäume besitzt, gesteht: „Anfangs war ich verwirrt und wusste nicht, welche Blüten bestäubt worden waren und welche nicht. Aus Erfahrung lernte ich, und jedes Mal, wenn ich fertig war, zupfte ich ein Blütenblatt ab, um es zu markieren. So ging die Arbeit schneller und ich habe nichts ausgelassen.“

Laut Frau Mai ist der richtige Schnitt der Äste entscheidend für den Ertrag der Zimtäpfel. Zwei Schnitte pro Jahr sind nötig: Nach Tet werden die Äste abgeschnitten, um das Austreiben und Blühen des Baumes anzuregen; im Juni/Juli des Mondkalenders, zeitgleich mit der Haupterntezeit, wird erneut geschnitten, um die Winter- und Frühlingsernte vorzubereiten. Die Kombination aus Schnitt und Bestäubung hilft den Anbauern, rechtzeitig, ertragreich und qualitativ erfolgreich zu sein.

Auch in anderen Dörfern wie Lien Khuyen, Suoi Van, Chua, Nghe usw. ist es üblich, die Bestäubung in mehrere Perioden aufzuteilen, die einen ganzen Monat dauern, anstatt sich auf ein paar Tage zu konzentrieren. Frau Bui Thi Huong aus dem Dorf Lien Khuyen sagte: „Meine Familie hat mehr als 1.100 Zimtapfelbäume. Die erste Bestäubungsperiode ist abgeschlossen, und die zweite und dritte Periode werden vorbereitet. Dadurch kann die Zimtapfelernte nach dem Mondkalender von Oktober bis Dezember dauern und wird zu viel höheren Preisen verkauft als in der Hauptsaison.“

Berechnungen zufolge wird die Haupternte durchschnittlich für 30.000 bis 35.000 VND/kg verkauft, während die Winter- und Frühlingsernte 40.000 bis 45.000 VND/kg, manchmal sogar bis zu 60.000 VND/kg einbringen kann.

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Produktion

Zimtapfelbäume wurden in den 1990er Jahren in Nghia Phuong eingeführt, entwickelten sich aber erst in den 2000er Jahren richtig gut. Nachdem man die Wirksamkeit der Bäume erkannt hatte, pflanzte man sie zunächst probeweise in Hausgärten und dehnte sie dann auf die Hügel und dann auf die höher gelegenen Felder aus, auf denen zuvor Reis und andere Feldfrüchte erfolglos angebaut wurden. Mittlerweile umfasst die Anbaufläche für Zimtäpfel in der gesamten Gemeinde mehr als 1.000 Hektar, was Nghia Phuong zum größten auf Zimtäpfel spezialisierten Anbaugebiet in Bac Ninh macht. Die durchschnittliche Jahresproduktion liegt bei über 8.000 Tonnen, mit einem geschätzten Gesamtwert von etwa 350 bis 400 Milliarden VND. Viele Haushalte verdienen damit Hunderte Millionen VND pro Jahr.

In der Gemeinde Nghia Phuong werden Zimtäpfel an Berghängen angebaut.

Um das Potenzial und die Vorteile des Standorts auszuschöpfen, unterstützte das Volkskomitee der Gemeinde die Gründung einer Produktionsgenossenschaft für Zimtäpfel, erließ Vorschriften zur Verwaltung geografischer Angaben, brachte Rückverfolgbarkeitsstempel an, verwendete QR-Codes und druckte ansprechende Verpackungsdesigns. In den letzten Jahren hat die Gemeinde die Zimtäpfelprodukte aus Nghia Phuong auf Landwirtschaftsmessen innerhalb und außerhalb der Provinz aktiv beworben, Produkte auf E-Commerce-Plattformen gestellt und den Verbrauchermarkt schrittweise erweitert. „Wir haben festgestellt, dass die Produktion von Zimtäpfeln im Sinne von VietGAP, Sicherheit und eindeutiger Rückverfolgbarkeit der unausweichliche Weg ist, um den Wert zu steigern und den Markt zu erweitern“, sagte ein Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Nghia Phuong.

Viele Haushalte investieren derzeit mutig in Tropfbewässerungssysteme und verbinden so den Konsum mit Supermärkten und Einkaufszentren. Die Produktionsmentalität der Bauern von Nghia Phuong wandelt sich von kleinbäuerlich und fragmentiert zu rohstofforientiert, professionell und nachhaltig. In jeder Bestäubungssaison ist das Bild der hart arbeitenden Bauern in ihren Zimtapfelgärten auf den Hängen der Gemeinde Nghia Phuong ein lebendiger Beweis für die beharrliche Arbeit, den kreativen Geist und das Streben, in ihrer Heimat reich zu werden. Dank fleißiger Hände und innovativer Anbautechniken behaupten sich die Zimtapfelprodukte von Nghia Phuong zunehmend und werden zu Bäumen, die das Land hier bereichern.

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