21 Menschen sterben 2024 an einer Lebensmittelvergiftung

Dem jüngsten Bericht des Gesundheitsministeriums zufolge wurden in den ersten elf Monaten des Jahres 2024 im ganzen Land 131 Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert, die dazu führten, dass 4.796 Menschen infiziert wurden und 21 Menschen starben.

Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ist die Zahl der Vergiftungen um 7 Fälle gestiegen, die Zahl der Infizierten hat um 2.677 zugenommen, die Zahl der Todesfälle ist jedoch um 7 gesunken.

Die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen sind nach wie vor hauptsächlich natürliche Giftstoffe wie Kugelfische, Wildpilze und fremde Tiere. Darüber hinaus sind in manchen Fällen auch Mikroorganismen und Chemikalien die Ursache für Vergiftungen. Illustration

Unter den Vergiftungsfällen gab es 29 schwere Fälle (≥ 30 Infizierte/Fall), die zu einer Infektion von 4.049 Menschen und 2 Todesfällen führten. Leichte und mittelschwere Vergiftungen (

Einer Analyse des Gesundheitsministeriums zufolge standen 43 der 131 Fälle von Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit natürlichen Giftstoffen (hauptsächlich Vergiftungen durch Kröten, Wildpilze, Seegurken, Kugelfische und seltsame Krabben). 6 Fälle im Zusammenhang mit Chemikalien; 45 Fälle wurden durch Mikroorganismen verursacht und 37 Fälle hatten eine unbekannte Ursache.

Fälle von Lebensmittelvergiftungen traten vor allem in Gemeinschaftsküchen, Schulkantinen, Gaststätten in der Nähe von Schulen und bei Straßenimbissen in Provinzen wie Khanh Hoa, Dong Nai , Soc Trang, Ho-Chi-Minh-Stadt und Vinh Phuc auf.

Die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen sind nach wie vor hauptsächlich natürliche Giftstoffe wie Kugelfische, Wildpilze und fremde Tiere. Darüber hinaus sind in manchen Fällen auch Mikroorganismen und Chemikalien die Ursache für Vergiftungen.

Insbesondere bei Vergiftungen in Restaurants und Gemeinschaftsküchen besteht nach Expertenmeinung aufgrund mangelnder Qualitätskontrollen bei Lebensmitteln und unzureichender Lagerbedingungen ein hohes Vergiftungsrisiko.

Angesichts der oben genannten Situation hat das Gesundheitsministerium der Regierung geraten, Richtlinien zur Verschärfung der Maßnahmen zur Vorbeugung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen herauszugeben.

Das Gesundheitsministerium forderte außerdem das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung auf, die Kontrolle und Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelzutaten zu verstärken, insbesondere bei Produkten aus Viehzucht, Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen, hat das Gesundheitsministerium die Behörden aufgefordert, die Überwachung und Handhabung von Vorfällen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit weiterhin zu verstärken.

Gleichzeitig bedarf es strengerer Maßnahmen zur Kontrolle der Herkunft von Lebensmitteln, insbesondere von importierten Produkten und Straßengerichten unbekannter Herkunft.

In der kommenden Zeit wird sich das Gesundheitsministerium weiterhin mit den zuständigen Behörden abstimmen, um die Inspektion und Überprüfung von Betrieben und Verkaufsstellen für die Lebensmittelproduktion und -verarbeitung zu verstärken und so die Lebensmittelsicherheit und -hygiene für die Bevölkerung zu gewährleisten. Darüber hinaus wird auch Propaganda betrieben, um das Bewusstsein der Bevölkerung für Lebensmittelsicherheit zu schärfen.

Bezüglich eines schweren Vergiftungsfalls, der sich gerade im Bezirk Phuc Loi, Distrikt Long Bien, Stadt Hanoi, ereignet hat. Einem Bericht der Lebensmittelsicherheitsbehörde von Hanoi zufolge wurden am 19. Dezember im Zuge einer Party 20 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert und zwei Menschen starben.

Durch Ermittlungen stellten die Behörden fest, dass die in diesem Essen verwendeten Weinproben Methanol und Acetonitril enthielten – giftige Chemikalien.

Konkret enthielten zwei Weinproben von NBC Pacific LLC (Hung Yen) Methanol und Acetonitril über dem zulässigen Grenzwert. In Lebensmittel- und Wasserproben wurden keine krankheitserregenden Mikroorganismen nachgewiesen, doch klinische Proben (Blut und Urin) von Patienten enthielten allesamt Acetonitril und Cyanid – eine extrem giftige Substanz.

Acetonitril ist ein industrielles Lösungsmittel, das häufig in der chemischen und pharmazeutischen Produktion verwendet wird, aber kein natürlicher Bestandteil von Alkohol ist.

Wenn Acetonitril illegal mit Alkohol vermischt wird, kann es zu schweren Vergiftungen kommen. Wenn diese Substanz in den Körper gelangt, wandelt sie sich in Zyanid um, was zu schweren Gesundheitsschäden und möglicherweise zum Tod führt.

Quelle: https://baodautu.vn/ngo-doc-thuc-pham-lam-21-nguoi-tu-vong-trong-nam-2024-d235040.html