Süßer gekochter Mais in den Bergen

*Die „gekochte Mais“-Route auf der Nationalstraße 26 beginnt in der Provinz Dak Lak, führt den Berg hinauf und hinunter zum Meer und verbindet die benachbarten Küstenprovinzen. Foto: LDB*

Die kurvenreiche Straße ist umgeben von Kautschukwäldern, Kaffeegärten und grünen Durianplantagen, die in der fruchtbaren Basaltschicht verborgen sind. Unterwegs gibt es viele saisonale Spezialitäten wie Durian, Avocado und aromatischen Kaffee.

Neben diesen Spezialitäten gibt es ein unvergessliches Geschenk, das Touristen immer wieder zum Genießen einlädt: heißer, dampfend gekochter Mais. Nur wenige Kilometer entfernt gibt es Dutzende von Läden mit Töpfen voller Mais unter dem flackernden Feuer.

Das einfache Bild der Verkäuferin, ein warmes, flackerndes Feuer mit dünnem Rauch, ein einfacher Snack – ich fühlte mich, als wäre ich mit neuer Energie versorgt, und auch die Reise verlief sicher und reibungslos. Ich hatte das Gefühl, in den weiten Bergen und Wäldern nicht allein zu sein.

Ich saß gemütlich da und kaufte Dutzende reife und frische Maiskörner als Geschenke. Die Maiskörner stammten aus dem Garten und waren daher süß und bissfest. Während ich aß, pflückte und kochte der Gartenbesitzer sie herzlich und gastfreundlich. Die frischen Maiskörner wurden am selben Tag gepflückt, sodass sie weit weg mitgenommen werden konnten, ohne dass die Süße und Weichheit der Maiskörner verloren ging.

Wenn die Sonne über den Hügeln untergeht und der Nebel verträumt über die Kaffeeplantagen und Kautschukgärten zieht, ist es auch die Zeit, in der Jungen mit Schlapphüten und gebräunter Haut die Kühe zurück in den Stall treiben, mit einem Stoffsack auf der Schulter und einer Peitsche in der Hand. Unterwegs klingeln Glöckchen im Nachmittagswind. Die Atmosphäre ist leicht traurig, aber ruhig und friedlich.

Draußen hörte ich plötzlich die Stimme des Busfahrers, der laut lachte und rief: „Geh zu Ban Me, Bruder … Geh zu Ban Me, Bruder?“

Ich saß in der Hängematte, schüttelte den Kopf und winkte kurz ab, doch ich konnte noch immer das Lächeln auf seinem Gesicht sehen, obwohl es bereits Nacht war. Die Öfen in der Hütte brannten noch, die Kohlen knisterten, als wollten sie Touristen einladen, vorbeizuschauen.

Geboren und aufgewachsen in Buon Me, als Kind des zentralen Hochlandes, bin ich immer glücklich, in diesem Land zu sein. Das Land ist nicht nur reich an Spezialitäten wie Kaffee, Pfeffer, Cashew, Macadamia..., sondern auch warmherzig in der Menschlichkeit, voller spiritueller Kultur von Epen bis hin zu kulinarischer Literatur, traditionellen Gerichten wie Bambusreis, gegrilltem Hähnchen, bitterem Auberginensalat, getrocknetem Fisch...

Quelle: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html