Zur Feier des 20. Oktober können die Menschen alle möglichen Kuchen aus drei Regionen auswählen und essen.

Das erste traditionelle Kuchenfest in Ho-Chi-Minh-Stadt mit dem Thema „Aromen aus 3 Regionen“ fand vom 15. bis 20. Oktober an der Kreuzung der Straßen Le Loi und Nguyen Hue (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt.

Das Programm soll die Vielfalt und den Reichtum traditioneller Kuchen aus den drei Regionen Nord-Zentral-Süd würdigen, zusammen mit den Handwerkern, die ihr Herz und ihre Liebe in jeden Kuchen investiert haben und die Familientradition bewahren. Darüber hinaus ist das traditionelle Kuchenfest in Ho-Chi-Minh-Stadt auch eine Gelegenheit, den 94. Jahrestag der Gründung der Vietnamesischen Frauenunion am 20. Oktober zu feiern.

Frau Linh stellt den Gästen den Bohnenkuchen vor.

Das Vietnam Traditional Cake Festival ist eine Veranstaltung, die in Ho-Chi-Minh-Stadt kulinarische Kultur und traditionelle Kuchenbäcker aus drei Regionen des Landes zusammenbringt. Indem sie den Gästen traditionelle Kuchen vorstellen, hoffen die Handwerker, dass jeder eine abwechslungsreicheEntdeckungsreise macht und mit den Aromen zufrieden ist, wenn er sie genießt.

Das Programm umfasst etwa 100 Stände mit vielen besonderen Kuchen wie Banh Bot Loc, Banh Xeo, Banh Tom, Banh Tet …, durchsetzt mit anderen Kuchen wie Banh La Lieu, Banh Chuoi …

Frische Zutaten werden direkt von Handwerkern am Stand zubereitet

Frau Tran Le Thi Hue Linh (49 Jahre alt) brachte den Gästen am Essensstand ein Gericht mit dem Titel „Außen knusprig und innen locker“ mit. Dies ist ein berühmter Spezialkuchen aus Go Cong (Tien Giang). Frau Linh in der Stadt. Can Tho hat diesen berühmten Kuchen schon oft genossen.

„Der Kuchen enthält Sojasprossen, aber bei dem heißen Wetter im Süden ist es schwierig, sie haltbar zu machen. Deshalb habe ich beim Lernen und Kreieren Süßkartoffeln anstelle von Sojasprossen verwendet. Ich hoffe, dass jeder meinen Kuchen genießen und in Erinnerung behalten wird. Ich habe mich dennoch entschieden, den alten Namen des Kuchens beizubehalten und bei den Zutaten und der Zubereitung kreativer zu sein, um dem Geschmack der Gäste vielerorts gerecht zu werden“, sagte Frau Linh.

Der Kuchen ist eine beliebte Wahl unter den Gästen.

Frau Tran Thi Hong Loan (52 Jahre) aus Hue hat bei vielen Programmen und Festivals traditionelle Kuchen der alten Hauptstadt vorgestellt. Zu diesem Anlass hat sie auch persönlich besondere Kuchen gebacken, damit die Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt sie kennenlernen und genießen können. An ihrem Stand gibt es mit Garnelen gefülltes Banh Bot Loc, Banh It, Banh Beo Tom Nhay, Banh Canh aus grünen Bananen, serviert mit Krabben- und Garnelenfrikadellen …

„Ich hoffe, die Gerichte von Hue vielen Gästen näherzubringen und darüber hinaus ausländischen Touristen die Kultur und Küche der Region näherzubringen und sie daran teilhaben zu lassen“, erzählte die Frau.

Frau Loan bereitet persönlich berühmte Kuchen in Hue zu

Abwechslungsreiche und bunte Kuchen

Frau Hiep (59 Jahre alt), die seit 1989 in den USA lebt, kehrte nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurück, um Verwandte und Familie zu besuchen. Sie kam zum Folk Cake Festival, um nach vielen Jahren wieder den Geschmack südländischer Kuchen zu entdecken.

„Ich esse gerne Kuchen mit Kokoswasser, deshalb kaufe ich Kuchen wie Biskuitkuchen, Bananenkuchen usw. Als ich früher nach Vietnam zurückkehrte, gab es keine traditionellen Kuchenfeste wie dieses, deshalb ging ich nur zum Ben-Thanh-Markt, um süße Suppe zu essen. Diese Kuchen werden auch im Ausland verkauft, aber sie sind nicht lecker und haben nicht den Geschmack, den ich möchte. Wenn ich an die Stände gehe und sehe, dass alle Kuchen lecker sind, gehe ich hin und wähle andere Kuchensorten aus“, sagte Frau Hiep.

Frau Le Thi Hong Dung (69 Jahre alt) macht Garnelen-Frühlingsrollen von Hand, anstatt sie im Laden zu kaufen, damit mehr Gäste davon erfahren.

Die Frühlingsrollenhülle mit Garnelenfüllung wird von Kunsthandwerkern handgefertigt.

Viele Arten westlicher Kuchen sind auf dem Volkskuchenfest vertreten

Frau Tran Ngoc Su Mi (20 Jahre alt, Bezirk 7) ging mit ihrer Mutter zum Volkskuchenfest und sagte: „Ich habe die Zeitung gelesen und von diesem Fest erfahren. Es gab viele Kuchensorten, von denen ich noch nie zuvor gehört hatte, deshalb war ich sehr neugierig und wollte sie probieren. Am ersten Tag herrschte an den Ständen viel Betrieb und es gab eine große Auswahl an Kuchen.“

Su Mi (links) und ihre Mutter suchen sich traditionelle Kuchen aus.

Su Mi und ihre Mutter hielten an einem traditionellen Kuchenstand in Hue.

Gäste kaufen Kuchen am Stand

Das traditionelle Volkskuchenfest dauert sechs Tage vom 15. bis 20. Oktober.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm