Amerikaner machen Carbonara-Nudeln aus der Dose, Italiener werden wütend und sagen „beleidigt“

Dosen-Carbonara-Nudeln des amerikanischen Lebensmittelkonzerns Heinz werden auf dem britischen Markt beworben – Foto: TELEGRAPH

Carbonara, ein traditionelles, aus Rom stammendes Pastagericht, das mit Eiern, Käse, Speck und Pfeffer zubereitet wird, wird laut Telegraph ab September in Großbritannien offiziell in der Blechdose in den Regalen stehen.

Eine Beleidigung der traditionellen italienischen Küche

Der amerikanische Lebensmittelkonzern Heinz sagte, jede Dose des Produkts werde eine Portion Spaghetti mit Pancetta (italienischer Speck) und einer speziellen Käsesauce enthalten.

Dies ist zudem das erste Dosen-Nudelprodukt, das der Lebensmittelkonzern Heinz seit über einem Jahrzehnt auf dem britischen Markt eingeführt hat.

Laut Heinz-Vertretern besteht die Idee, Carbonara in Dosen anzubieten, darin, junge Verbraucher anzusprechen, die immer schnell und bequem essen möchten und für die Bequemlichkeit an erster Stelle steht.

Allerdings stößt die Dosen-Carbonara bei vielen Italienern, die sehr stolz auf ihre traditionelle Küche sind, auf Widerstand.

Viele Italiener bezeichnen Carbonara aus der Dose sogar als „Beleidigung“ der traditionellen italienischen Küche.

Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köchin Cristina Bowerman, Besitzerin eines berühmten Restaurants in Rom, hat ihren Unmut über Carbonara aus der Dose zum Ausdruck gebracht und ist der Meinung, das traditionelle Gericht sollte nicht in Dosen verpackt werden.

„Ich bin absolut gegen dieses Produkt. Es ist ein Hybrid“, sagte Frau Bowerman dem Telegraph.

Der Koch sagte, dass die meisten italienischen Pastagerichte, einschließlich Spaghetti, nicht im Voraus zubereitet werden können und dass die Zubereitung eine gewisse Zeit erfordert.

Insbesondere bei Carbonara ist die Zubereitungsphase noch wichtiger, da bei diesem Gericht Eigelb mit Parmesankäse vermischt und Spaghetti zubereitet werden, während die Nudeln noch warm sind, anstatt wie andere italienische Nudelsorten direkt auf dem Herd gekocht zu werden.

„Wenn Sie jemals eine ‚echte‘ Carbonara gegessen haben, werden Sie mit dieser Pasta aus der Packung nie zufrieden sein“, fügt Bowerman hinzu.

Carbonara-Nudeln

Ich kaufe es definitiv nicht!

Auch Moreno Cedroni, ein weiterer mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch und Besitzer von drei Restaurants in der Nähe der mittelitalienischen Stadt Ancona, äußerte sich verwirrt darüber, warum Carbonara in Dosen abgefüllt werden könne.

„Wir sind ein Land, das es gewohnt ist, traditionelle Gerichte zuzubereiten, und wir gehörten schon immer zu den Ländern mit der besten Kochkunst. Ich glaube nicht, dass dieses Produkt erfolgreich sein wird. Ich werde es definitiv nicht kaufen“, sagte der italienische Koch.

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-my-lam-mi-carbonara-dong-hop-nguoi-y-nong-mat-keu-bi-si-nhuc-20240902141735819.htm