Japan: Ramen-Nudeln „herrschen“, während Reispreise Rekordhöhe erreichen

Laut dem japanischen Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei haben sich die Reispreise in Japan im Vergleich zum Vorjahr verdoppelt und bleiben nach einem anfänglichen Anstieg aufgrund einer schlechten Ernte hoch.

Die Reispreise in Japan sind auf ein Rekordniveau gestiegen, was dazu führt, dass sich die Verbraucher aus Kostengründen von diesem traditionellen Gericht abwenden.

Angesichts dieser Situation greifen viele Restaurantketten und Lebensmittelunternehmen hierzulande schnell auf Nudelgerichte als attraktive Alternative zurück.

Antworks, Betreiber der Restaurantkette Densetsu no Sutadonya, die für ihre Reisschüsseln mit Schweinefleisch bekannt ist, hat im vergangenen Mai sein erstes Ramen-Restaurant in Tokio eröffnet.

Antworks plant, im nächsten Februar drei weitere Ramen-Restaurants zu eröffnen, um sein Geschäft zu diversifizieren.

Ein Sprecher der in Tokio ansässigen Restaurantkette sagte, eine Reisschüssel mit Schweinekotelett, Misosuppe und einem rohen Ei koste jetzt 890 Yen (etwa 6 US-Dollar), ein deutlicher Anstieg gegenüber den 630 Yen im Jahr 2021.

Der Sprecher sagte, die Kunden könnten zögern, wenn die Preise über 1.000 Yen lägen, während ein Ramen-Gericht 100 bis 150 Yen billiger sei als ein Reisgericht mit Schweinefleisch.

Auch Yoshinoya Holdings Co., die Muttergesellschaft der beliebten Restaurantkette Yoshinoya Co., die auf Ramen spezialisiert ist, drängt in das Ramen-Geschäft. Sie ist der Ansicht, dass der Markt für Restaurants mit Rindfleischreis in Japan gesättigt ist.

Norihiro Ozawa, Executive Vice President von Yoshinoya Holdings, sagte, das Ramen-Geschäft helfe dem Unternehmen, die Kosten für die Zutaten mit anderen Gerichten als Reis und Fleisch auszugleichen.

Laut dem japanischen Ministerium für Landwirtschaft , Forstwirtschaft und Fischerei haben sich die Reispreise in Japan im Vergleich zum Vorjahr verdoppelt und bleiben nach einem anfänglichen Anstieg aufgrund einer schlechten Ernte hoch.

Der Durchschnittspreis für Reis in Japan lag in der Woche bis zum 8. Juni bei 4.176 Yen pro 5 kg, obwohl die Regierung Reisreserven freigeben musste.

Auch in Supermärkten suchen Verbraucher aktiv nach Reisalternativen. Laut TableMark Co. stiegen die Umsätze mit gefrorenen Udon-Nudeln im April und Mai im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um rund 10 Prozent.

Auch bei Kikkoman Corp. stiegen die Umsätze mit abgepackter Udon-Nudelsuppe und verwandten Zutaten in den drei Monaten bis Mai im Vergleich zum Vorjahr um 10 %.

Sogar Joghurtprodukte entwickeln sich in diesem Umfeld gut. Meiji Holdings Co. gab bekannt, dass die Umsätze ihres Flaggschiffs Meiji Bulgaria Yogurt seit April letzten Jahres monatlich um etwa 10 Prozent gewachsen seien.

„Westliche Frühstücksnahrungsmittel wie Brot und Müsli sind angesichts steigender Reispreise beliebter geworden“, sagte ein Vertreter von Meiji Holdings./.

(TTXVN/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/nhat-ban-my-ramen-len-ngoi-khi-gia-gao-tang-cao-ky-luc-post1045586.vnp